طريقة عمل سمك القريدس وفوائده

ما هو الجمبري

الجمبري هو الجمبري أو ما يسميه البعض الجمبري ، وهو من أشهر أنواع المأكولات البحرية في كل دول العالم.

تختلف الوصفات التي يتم طهيها بها ، حيث يمكن طهيها مقلية أو مشوية أو ممزوجة ببعض الأطعمة الأخرى.

الجمبري من الحيوانات المائية اللافقارية أو ما يسمونه القشريات ، ويعيشون في المياه العذبة أو المالحة ، والكبيرة منها تسمى الجمبري والصغيرة منها تسمى الجمبري ، ويتغذى الجمبري على العوالق الذائبة في الماء ، ويعيشون فيها. التجمعات الكبيرة.

يوجد أكثر من ألف صنف وهو يعيش في المياه الدافئة ، لذلك ينتشر في جميع أنحاء أفريقيا ودول الخليج العربي والبحر الأحمر والبحر الأبيض المتوسط ​​، وتشتهر دول شمال إفريقيا بقدرتها على طهي الجمبري في كثير أصناف. .

يعتبر الجمبري مصدرًا مهمًا جدًا لبعض المعادن والفيتامينات الغنية به ، وله فوائد صحية كبيرة للجسم.

خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا وللمتزوجين أيضًا ، حيث يشاع أن القريدس من أكثر الأشياء الداعمة للصحة الزوجية ، مما يساعد الذكور على الأداء الجيد في حياتهم.

كيفية صنع القريدس وفوائده

هناك طرق عديدة لطهي الجمبري ، على سبيل المثال:

أرز مع روبيان

من أشهر الأصناف والمطلوب تحضيره:

• كوبان أرز منقوعان في الماء ، كوبان ماء ، ثوم وبصل مفروم.
• تحضير الجزر المبشور وبعض التوابل مثل الكاري والكركم والزنجبيل والكمون والكزبرة والملح.
• تحضر حبتان من الطماطم وكيلو جمبري وزيت وسمن.
• يتم تحضير القريدس بوضع الماء على النار ووضع البهارات وانتظار غليان الماء ثم وضع القريدس وخفض درجة الحرارة حتى اكتمال الاستقرار.
• يتم تحضير الأرز بوضع الماء على النار وإضافة البصل المبشور والجزر المبشور وإضافة بعض البهارات.
  • يوضع الأرز بعد غليان الماء وتنخفض درجة الحرارة لإكمال تسوية الأرز.
• إنهم يقدمون أشهى الأطعمة على المائدة.

جمبري مشوي

يتم تحضيره في بضع خطوات بسيطة:

• حضري كيلو جمبري وملعقتين زيت وعصير ليمون وثوم وصوص وفلفل أسود.
• بعد ذلك ، يتم تتبيل الجمبري بوضع كل ما سبق في وعاء وخلطهم معًا لتغليف المكونات بالروبيان.
• ثم يسخن الفرن ويوضع الجمبري على طبق في الفرن ، ويُدهن الزيت والليمون في الأعلى.
• انتظر حتى ينضج القريدس تمامًا ويقدم مع بعض المقبلات والسلطات على المائدة.

فوائد القريدس

يعتبر الجمبري أو الجمبري من الأطعمة الغنية بقيمته الغذائية العالية بالإضافة إلى فوائده المتعددة ، ونذكر بعض الفوائد مثل:

• يساعد الجمبري في علاج السرطان لاحتوائه على عدد كبير من مضادات الأكسدة.
  • يحمي خلايا الجسم وأنسجته ويحافظ على أغشيتها من التلف ، كما يحتوي الروبيان على السيلينيوم الذي ينشط إنزيمات مكافحة السرطان.
• ينظم الجمبري عمل أنزيمات الجسم ويحتوي على العديد من المعادن المفيدة للجسم.
  • مثل الزنك والسيلينيوم ، وهما الإنزيمان الأكثر فائدة للجسم وللعمليات البيولوجية والكيميائية للجسم.
• يساعد على تعزيز الدورة الدموية الصحية في جسم الإنسان لاحتوائه على فيتامين أ.
  • يدعم بشكل جيد إنتاج خلايا الدم الحمراء وينشط الخلايا الجذعية.
• يساعد تناول الجمبري على إنقاص الوزن وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.
  • ويحتوي على كميات كبيرة من البروتين قليل الدسم ، ويحتوي القريدس على فيتامين د الذي يحسن نشاط الجسم ويساعد في إنقاص الوزن أيضًا.
• يساعد تناول الجمبري في الحفاظ على بشرة صحية وشعر صحي ورأس صحي.
  • ويحتوي القريدس على العديد من المعادن التي تقاوم تجاعيد الوجه وتؤخر علامات الشيخوخة.
• يعطي طاقة كبيرة لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويدعم الصحة الجنسية الجيدة للذكور.

ما هي القيمة الغذائية للقريدس؟

لا شك أن القيمة الغذائية للروبيان كبيرة مقارنة ببعض الأسماك وغيرها من الكائنات الحية حيث أنها توفر وجبة قيمة إذا تم تناولها حيث أن كل 100 جرام من الجمبري تحتوي على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 85 سعرة حرارية.
• البروتينات: 20 جرام.
• الدهون: 0.5 جرام.
• الكوليسترول: 161 ملليغرام.
• الكالسيوم: 64 ملليغرام.
• المغنيسيوم: 35 جرام.
• الفوسفور: 214 ملغ.
• البوتاسيوم: 264 ملجم.
• صوديوم: 566 ملليغرام.
• الزنك: 1.3 ملليغرام.
• السيلينيوم: 29 ميكروجرام.
• وكذلك بعض الفيتامينات المختلفة وبعض الأحماض الغنية في الجمبري.

مساوئ تناول الكثير من الجمبري

يحتوي الجمبري أيضًا على فوائد كبيرة ، لكن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار والمخاطر على الجسم ، بما في ذلك:

• يعتبر الجمبري غنيًا جدًا بالعناصر الغذائية والمعادن ، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض هذه العناصر.
  • لذلك فإن الإفراط في تناوله قد يؤذي الجسم في هذه الحالة ويظهر على الشخص أعراض الحساسية.
• يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للقريدس مشاكل للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول.
• علاوة على ذلك ، يمكن أن ينمو القريدس في الأماكن المتسخة وبالتالي تفوح رائحته التي تنبعث منها رائحة الأمونيا ، وهذا يدل على واجب بعض البكتيريا في الداخل.
• كما يمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض أمراض الجهاز التنفسي إذا تم إضافة العديد من التوابل المشهورة في بعض دول شمال إفريقيا.

قد تكون مهتمًا بـ:

أنواع جمبري المياه العذبة

تختلف أنواع الجمبري التي تعيش في المياه المالحة والبحر عن تلك التي تعيش في المياه العذبة ، وذلك بسبب العوامل البيئية وأسلوب الحياة.

إذا كانت تربى في مزارع خاصة ، فلا ينبغي أن تأخذ معها أسماكًا كبيرة ، بحيث لا تكون طعامًا أو تؤكل ، وهي مناسبة للعيش في درجات حرارة معتدلة بين 23 درجة إلى 28 درجة مئوية.

• روبيان المياه العذبة الأفريقي: يصل طوله إلى 18 سم ، ويتغذى على العوالق والنباتات الموجودة في الماء ، ويصعب التمييز بين الذكور والإناث فيه.
• الجمبري الآسيوي: يعيش في شرق آسيا ويشبه الجمبري الأفريقي وله خط أصفر على ظهره ، ويتميز الذكر بحجم الأنثى.
• تعيش في درجات حرارة معتدلة بين 23 درجة إلى 28 درجة ، ولها نفس طريقة التغذية.
  • مثل الأنواع الأخرى ، يصل حجمها إلى 12 سم ، وهي قادرة على العيش والتكيف مع جميع أنواع الأسماك.
• النوع الثالث هو الجمبري الأسترالي: يتغذى على أي طعام موجود في الماء ويمكن أن يأكل الطحالب والأجزاء الميتة العالقة في الماء.
  • يصل طوله إلى 25 سم ، ويتغير قوقعته مع زيادة حجمه ليحل محله ، ويتميز بقدرته على الاختباء من أعدائه بكل سهولة.

على الرغم من أن جميع الأنواع التي تعيش في المياه المالحة ، إلا أن معظمها يتميز بنفس الخصائص المورفولوجية وطريقة التغذية ، إلا أنها تختلف في بيئتها بالنسبة لدرجات الحرارة التي تعيش فيها.