محتوى
قد يكون من الصعب علينا تحضير وطهي الأطباق اللذيذة التي نراها في عروض الطعام والطبخ ويصعب تحضيرها وتحضيرها ، ولكن إذا اتبعنا الخطوات واستخدمنا المكونات الدقيقة بالشكل الصحيح ، ستجد التي أعددناها لكم طبقًا متقنًا ومميزًا بطعم لذيذ ، تمامًا مثل الطبق الذي نقدمه لكم في هذا المقال. ما عليك سوى اتباع عملية صنع لوحة الأسماك ، والتي سيتم شرحها
- فيليه سمك (300 جرام).
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا أو بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- ربع كوب صلصة السمك المحار.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة من عصير الليمون.
- أربع حبات بطاطس للقلي.
- بيضة واحدة.
- زيت ذرة للقلي.
مواد التغطية :
- نصف كوب دقيق.
- بيضتان.
- كوب من البسكويت.
- البهارات والفلفل
- نعمل على تقطيع السمك على لوح تقطيع إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد ووضعها في وعاء واسع وعميق.
- سنقوم بإعداد مرق صغير نضع فيه الكركم والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل ونخلط ونمزج.
- نضيف ربع خليط التوابل أعلاه إلى مكعبات السمك ، ثم نضيف صلصة المحار وصلصة الصويا ، ثم عصير الليمون والزيت ، ونمزج مكعبات السمك ، ونغطيها بالصلصة ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد الغطاء بوضع الدقيق في وعاء عريض ، وإضافة بعض البهارات المختلطة والخلط ، وتحضير وعاء عميق آخر نضع فيه البيض مع البهارات ونخلط حتى يتجانس. نخلط ونعد وعاء ثالث نضع فيه البسكويت وباقي البهارات.
- الآن نضع مكعبات السمك في الطحين ونخلطهم حتى يغطى جيدا بالدقيق ثم نضعهم في وعاء البيض ونقلبهم ثم نضعهم في وعاء فتات الخبز ونخلطهم جيدا وبنفس الطريقة نصنع الباقي من مكعبات السمك ونضعها في الوعاء.
- سنقوم بإعداد مقلاة واسعة وعميقة ، ونضع الزيت فيها على درجة حرارة متوسطة ونتركها تسخن جيدًا.
- نقطع شرائح البطاطس إلى أصابع رفيعة ونغمسها في الدقيق المتبقي من تغطيتها بالسمك وتخلط جيدًا لتغلف بالدقيق ثم البيض.
- أولاً ، اقلي البطاطس بالزيت حتى تصبح طرية وذهبية ، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد في البطاطس.
- نحضر قطع الدمية ونبدأ في قليها بالزيت حتى تنضج جيدًا.
- سنقوم بإعداد طبق تقديم واسع ، نضع فيه بساط السمك والبطاطا المقلية.
- يُزين الطبق بالطماطم والخيار وأوراق السلطة الخضراء.