طريقة عمل شاورما اللحم المصرية

طريقة عمل شاورما لحم بقري مصري وطحينة

المكونات

• نصف كيلو لحم مقطع إلَّى شرائح رفِيْعة.
• فلفل ملون مقطّع إلَّى شرائح.
• بصل مقطع رقيق.
• 2 طماطم (حسب الرغبة، يمكنك حذفها).
• ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• مقدار ملعقتين من الزبادي.
• ملعقة مستردة.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• كباب صيني وجوزة الطيب.
• ملعقة من بودرة التوم ومسحوق البصل.
• كَمْية ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• ملعقة صغيرة من البهارات السبع المطحونة.
• ربع كوب خل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• طحينة.

اتبع أيضًا

كَيْفَ تستعد

فِيْ وعاء عميق نضع اللحم بعد تقطيعه إلَّى شرائح رفِيْعة ونضيف جميع البهارات واللبن والخل.

ثم نخلط المزيج ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة فِيْ الثلاجة.

على نار متوسطة، فِيْ مقلاة غير لاصقة أو مقلاة عادية، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن.

ثم نضيف خليط اللحم مع التحريك حتى يدخل اللحم مرحلة النضج ثم نضيف مكعبات البصل ثم الطماطم والفلفل الملون.

بعد التسوية المطلوبة يتم تقديمها مع خبز الكيزر وسلطة الطحينة.

طريقة سلطة الطحينة

فِيْ طبق عميق، ضعي نصف كوب من الطحينة، أضيفِيْ 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وقلبي باستمرار.

بعد ذلك، أضيفِيْ ملعقة كبيرة من الخل، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة كبيرة من الكَمْون، ومسحوق الثوم أو فص ثوم مفروم، وملعقة كبيرة من الزيت، وقلبي حتى يصبح الخليط قوامه الصحيح.

طريقة شاورما اللحم فِيْ خبز التورتيلا

المكونات

• نصف كيلو لحم مقطع إلَّى شرائح رفِيْعة.
• خلطة شاورما لحم.
• التورتيلا
• حساء الدجاج.
• ملعقة مستردة.
• ملح وفلفل أسود.
• بصل مقطع.
• ألوان الفلفل.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كَيْفَ تستعد

فِيْ طبق عميق، ضعي اللحم مع خليط الشاورما المحضر من الخردل والملح والفلفل الأسود، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.

بعد النقع لمدة ساعتين، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت فِيْ مقلاة على نار متوسطة وأضيفِيْ اللحم مع التحريك من حين لآخر.

فِيْ بداية مرحلة النضج نضيف شرائح البصل والفلفل الملون وبعد 10 دقائق يصبح جاهزا.

فِيْ مقلاة مدهُونة بالزبدة، رطب التورتيلا بالمرق ورصها فِيْ هذا المقلاة، وبين كل طبقة من التورتيلا، ادهنها بقليل من الزبدة أو الدهن.

بعد نصف عدد التورتيلا، نضع الشاورما، ثم نبدأ فِيْ تكديس باقي التورتيلا بعد غمسها فِيْ المرق، وفِيْ الطبقة الأخيرة ننشر الزبدة وتكون جاهزة للراحة.

فِيْ فرن محمى على حرارة 180 درجة، نضع الصينية على الرف الأوسط وبعد 10 دقائق.

ثم نقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون الذهبي، وبمجرد خروجها من الفرن، نغطيها حتى تصبح طرية أو حسب الرغبة.

نختار لك أيضًا

طريقة شاورما فتة اللحم

المكونات

• نصف كيلو لحم مقطع إلَّى شرائح رفِيْعة.
• تقطع الفليفلة الحلوة الملونة إلَّى شرائح رفِيْعة أو مكعبات صغيرة.
• يمكن حذف 2 حبة طماطم مقطعة (إذا رغبت فِيْ ذلك).
• بصل مقطع.
• ربع كوب خل.
• ملح ليمون بالسماق.
• فلفل أسود وكَمْون.
• ملعقة مستردة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• علبة زبادي أو كوب من اللبن الرائب.
• كوبان أرز.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• خلطة شاورما لحم.
• ثوم مفروم.
• ورقة الكهف.
• تقطع إلَّى مثلثات أو مربعات متوسطة.
• ماء مغلي.
• لوز أو مكسرات للتزيين.

كَيْفَ تستعد

نضع اللحم فِيْ وعاء ونضيف نصف البهارات والخل ومزيج الشاورما والخل والليمون والسماق.

اتركه طوال الليل أو لمدة ساعتين على الأقل فِيْ الثلاجة.

فِيْ قدر على نار عالية، ضعي ضعف كَمْية ماء الأرز حتى يغلي.

ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف الملح وعدد من البهارات ما عدا بهارات الشاورما والسماق، ثم نخفض الحرارة حتى تستوي.

فِيْ مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يسخن، ثم أضيفِيْ اللحم مع التحريك من حين لآخر.

وقبل النضج نضيف الفلفل الملون والبصل والطماطم حتى تنضج ثم نضيف البقدونس وهذا كل شيء.

فِيْ قدر على نار متوسطة، نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف فصوص الثوم المفروم.

ثم يضاف الحليب أو الزبادي والمايونيز حتى القوام الصحيح ثم يرفع عَنّْ النار.

فِيْ مقلاة مع الكثير من الزيت على النار حتى تصل إلَّى درجة الغليان، ضعي شرائح الخبز وقلبي حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

بمجرد أن يخرج من الزيت، يتم وضعه على الأنسجة التي تمتص الزيت.

من خلال الموقع الرسمي، شاورما الفتة جاهزة للتقديم.

فِيْ مصدر مناسب نضع الخبز ثم الجنسية ثم الأرز ثم شاورما اللحم ونزين باللوز أو أحد المكسرات المفضلة لديك.

طريقة عمل شاورما اللحم المصري بالفرن

المكونات

• نصف كيلو لحم خروف مسحب مقطع إلَّى شرائح.
• 3 فليفلة خضراء مقطعة إلَّى شرائح
• مقدار كوب الزيت.
• ربع كوب خل.
• ملح، فلفل أسود و هِيْل.
• جوزة الطيب والمستكة والقرفة.
• بصل مقطع.
• 2 طماطم مقطعة إلَّى شرائح.

طريقة التحضير والطبخ.

فِيْ وعاء، اخلطي اللحم والهِيْل والمستكة المطحونة والملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب المبشور.

ثم نضيف كَمْية الزيت والخل ونقلب جيداً حتى يمتص اللحم البهارات.

نترك اللحم فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نحضر صينية ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت.

ثم نضع اللحم بعد اخراجه من السائل ونضع البصل والطماطم والفلفل ونضعه فِيْ فرن محمى مسبقا مع التحريك المستمر حتى ينضج تماما وجاهز للتقديم.

تقدم هذه الشاورما مع أرز أبيض أو سلطة أو مخلل أو مع خبز وكامية.

طريقة عمل شاورما اللحم العربي

المكونات

• كيلو لحم مقطع رقيق.
• ملح وفلفل أسود وتوابل للحوم.
• نصف كوب خل.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• ربع كوب زيت زيتون.
• كوب زبادي.
• كوب طحينة.
• نصف ملعقة كبيرة كَمْون.
• مايونيز.

كَيْفَ تستعد

أولاً، فِيْ وعاء، نخلط الثوم مع الملح والخل والفلفل الأسود والزيت وتوابل اللحوم، ثم نخلط المزيج مع اللحم ونتركه طوال الليل حتى يمتص اللحم البهارات.

فِيْ طبق عميق نضع الطحينة ونضيف نصف كوب ماء وملعقتين ليمون وملعقة خل وملح ونصف ملعقة كبيرة كَمْون وزبادي.

ثم نخلط جيدًا حتى يصبح القوام مناسبًا.

فِيْ مقلاة مع القليل من الزيت على نار متوسطة حتى ساخنة.

ثم نضيف اللحم ثم نضيف خليط البهارات الذي ينقع فِيْه اللحم مع التحريك المستمر حتى ينضج ويصبح جاهزا للتقديم.

تقدم مع الخبز والطحينة أو خبز التورتيلا.

نقوم بإعداد خبز التورتيلا أو أي نوع من أنواع الخبز ونقوم بدهنه بقليل من المايونيز.

ثم نضع شاورما الجبن المبشور واللحم، ثم نلف الخبز على شكل لفائف وعلى شواية مدهُونة بعد التسخين.

ثم نضع الرغيف حتى يصاب بصدمة على الجيلي ثم نقطع ونقدم مع الخيار أو البطاطس المقلية.

لا تفوت هذا