طريقة عمل شوربة الطماطم

بقلمsilawy ‫نشر في

طريقة عمل حساء الطماطم

المكونات

  • ½ كيلو طماطم.
  • 2 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب كريمة طبخ.
  • بصل كبير
  • 4 حبات جزر صغيرة.
  • القليل من الكرفس
  • 4 حبات قرنفل.
  • أيضا 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملاعق زبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

  • يُقطع البصل والجزر والكرفس إلَّى قطع صغيرة وتوضع على طبق.
  • توضع الطماطم فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلَّى عصير.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزيت، يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون لجعله أكثر فائدة.
  • أضف إلَّى الوعاء قطع البصل والجزر والكرفس، وأضف معجون عصير الطماطم الذي تجده فِيْ السوبر ماركت.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود إلَّى الخليط ويقلبان مع إضافة القرنفل أخيرًا.
  • بعد 25 دقيقة، يُرفع حساء الطماطم عَنّْ الموقد ويوضع فِيْ أي مكان بالمطبخ حتى يبرد تمامًا.
  • بعد أن يبرد حساء الطماطم، يوضع فِيْ خلاط كهربائي، ثم يصفى جيدًا.
  • نضع الزبدة فِيْ قدر على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت وعَنّْدما يسخن الزيت نضيف الدقيق الأبيض.
  • يجب تقليب الدقيق بسرعة كبيرة حتى لا يتكتل، وعَنّْدما يصبح ذهبيًا أضيفِيْ حساء الطماطم.
  • عَنّْدما يغلي الحساء، يُرفع عَنّْ النار، ثم يُسكب فِيْ طبق التقديم ويُضاف إليه القليل من كريمة الطهِيْ.
  • هذه الطريقة فِيْ صنع حساء الطماطم تخدم 6 أشخاص ولا تستغرق وقتًا طويلاً.

    • طريقة شوربة الطماطم مع الخضار.

    المكونات

    • حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
    • القليل من الكرفس، مثل عودين فقط.
    • 2 بصل
    • 2 فص ثوم.
    • أيضا 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
    • 2 مكعبات مرق دجاج.
    • ½ كيلو طماطم.
    • 400 جرام من معجون الطماطم.
    • 6 أكواب ماء.
    • القليل من الريحان.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    كَيْفَ تستعد

  • نقطع الجزر والبصل والكرفس إلَّى قطع صغيرة، ونضعها فِيْ إناء بالزيت على النار.
  • يوضع الماء فِيْ إناء آخر حتى يصل إلَّى درجة الغليان.
  • عَنّْدما تذبل الخضار، يوضع الماء المغلي فِيْها.
  • توضع مكعبات مرقة الدجاج فِيْ الخليط، فهِيْ جزء مهم من طريقة عمل شوربة الطماطم بالخضروات، حيث تضفِيْ عليها نكهة جيدة.
  • أضيفِيْ معجون صلصة الطماطم إلَّى الخليط وقلبي، وبعد حوالي 10 دقائق، أضيفِيْ البهارات إلَّى الحساء.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود والريحان مع التحريك باستمرار.
  • بعد دقيقتين، يُرفع الحساء عَنّْ الموقد ويترك لفترة حتى يبرد.
  • تنتهِيْ طريقة عمل حساء الطماطم بوضعه فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  • ثم يوضع حساء الطماطم مرة أخرى فِيْ القدر الذي كان بداخله ويعاد تسخينه.
  • يوضع الحساء فِيْ طبق تقديم جميل.

    • طريقة عمل حساء الطماطم التركي

    المكونات

    • 2 قطعة طماطم.
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبة.
    • نصف كوب نودلز.
    • 6 ملاعق صغيرة زيت ويفضل زيتون.
    • نصف ملعقة صغيرة ملح.
    • قليلا من الفلفل الأحمر الحار.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 5 أكواب كاملة من مرق الدجاج.

    كَيْفَ تستعد

  • يجب سحق الطماطم جيدًا فِيْ البداية.
  • نضع الزيت فِيْ قدر على النار ونضيف فوق الزيت الطماطم المهروسة سابقاً وصلصة الطماطم المعلبة.
  • حركي المزيج حتى يتجانس، ثم أضيفِيْ مرق الدجاج، لكن لا ينبغي سكبه دفعة واحدة، بل يجب أن ينضج شيئًا فشيئًا.
  • يقلب الخليط ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بينما تستمر عملية التقليب.
  • توضع المعكرونة فِيْ الخليط وتترك على النار حتى تغلي، والتأكد من أن النودلز أصبحت صالحة للأكل، يتم إبعاد الحساء عَنّْ الحرارة.
  • طريقة صنع حساء الطماطم التركي هِيْ واحدة من أبسط الطرق المتاحة.

    • وصفة شوربة الطماطم بالأعشاب الخفِيْفة

    المكونات

    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
    • بصلة
    • 900 جرام طماطم.
    • ملعقة كبيرة من سكر الفركتوز.
    • 4 أكواب ماء.
    • قليل من الملح
    • رشة فلفل أسود.
    • ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
    • ملعقة كبيرة صلصة طماطم معلبة.
    • نصف كوب مليء بالبقدونس الأخضر.
    • 5 قطع من البصل الأخضر.
    • ربع كوب ريحان.

    كَيْفَ تستعد

  • يجب تقطيع البصل إلَّى قطع صغيرة جدًا، ويجب تقطيع الطماطم جيدًا.
  • ضعي زيت الزيتون فِيْ قدر على نار متوسطة.
  • يجب وضع البصل فِيْ الزيت وتقليبها، وعَنّْدما يبدأ لون البصل بالتغير، توضع الطماطم عليه.
  • يقلب الخليط، والتأكد من قوامه، يضاف إليه السكر، ولا يوقف التحريك.
  • بعد دقيقتين نضيف صلصة الطماطم المعلبة إلَّى الخليط وكذلك الكرفس ويقلب مع باقي المكونات.
  • وبعد ذلك يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلبان ثم يترك الخليط على النار.
  • بعد 30 دقيقة نقطع البقدونس والريحان ونضيف البصل الأخضر المفروم.
  • يُترك الخليط على النار لمدة 3 دقائق ثم يُزال.
  • شوربة الطماطم بالأعشاب تقدم ساخنة.

    • طريقة شوربة الطماطم مع اللبن.

    المكونات

    • 3 حبات طماطم كبيرة.
    • 4 ملاعق صغيرة من الشبت.
    • نصف كوب زبادي.
    • 4 ملاعق صغيرة زيت ويفضل زيتون.
    • 4 ملاعق صغيرة دقيق.
    • بصل كبير
    • القرنفل والثوم.
    • 4 حبات بصل أخضر.
    • 4 أكواب كبيرة مرق دجاج.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • قليل من الملح
    • رشة فلفل أسود.

    كَيْفَ تستعد

  • أول شيء يجب فعله هُو تقطيع البصل والثوم المعمر إلَّى قطع صغيرة، وسحق كل من الثوم والطماطم.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونضيف الزيت، وعَنّْدما يصبح الزيت ساخناً نضيف البصل.
  • يقلب البصل المقطوع وعَنّْدما يبدأ لونه فِيْ التحول إلَّى اللون الأصفر نضيف الطحين والثوم.
  • يجب ألا تتوقف عَنّْ التقليب.
  • بعد دقيقة وعَنّْدما يتغير لون الطحين نضيف مرق الدجاج ونحرك بملعقة جيدة حتى لا يلتصق الطحين.
  • تأكد من تجانس الطحين مع مرق الدجاج، ضع معجون الطماطم عليه.
  • يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود إلَّى الخليط ويقلب جيداً.
  • يجب تقليل درجة حرارة النار قليلاً وترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يجب إزالته من على النار.
  • دعها تبرد جيدا.
  • يوضع الخليط فِيْ الخلاط الكهربائي حتى تصبح جميع مكونات الحساء متجانسة.
  • نضع الحساء على النار مرة أخرى حتى يتم تقديمه ساخناً ويضاف الزبادي فوقه.
  • رش القليل من الشبت فِيْ الأعلى لمنحه شكلًا جميلًا.

    • حساء كريمة طماطم

    المكونات

    • 3 أكواب من الطماطم المفرومة.
    • شوربة طماطم عالية الكثافة.
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق صودا الخبز.
    • 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف.
    • نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.
    • ملعقة كبيرة سكر أبيض.
    • 4 أكواب صغيرة من الحليب كامل الدسم.
    • قليل من الملح
    • أيضا رشة من الفلفل الأبيض.

    كَيْفَ تستعد

  • ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة وأضيفِيْ الطماطم.
  • بعد 10 دقائق تضاف صودا الخبز ومن الضروري تقليب الخليط جيداً.
  • يضاف حساء الطماطم أيضًا إلَّى الخليط، دون توقف عَنّْ التحريك.
  • نضيف البقدونس المجفف والسمن إلَّى الخليط، وبعد دقيقة نضيف السكر والملح والفلفل الأبيض.
  • يستخدم الفلفل الأبيض فِيْ صنع حساء الطماطم لأنه يعطيها نكهة ورائحة رائعة.
  • يُترك المزيج على النار دون تقليب، وبعد فترة يُقلب مرة أخرى ويُسكب عليه الحليب كامل الدسم.
  • كَمْا يُترك الخليط على النار لفترة، ثم يوضع على أطباق حتى يقدم ساخناً.
  • تعد طريقة صنع حساء الطماطم الكريمي واحدة من أكثر الطرق المطلوبة.
  • هذه الطريقة فِيْ صنع حساء الطماطم تكفِيْ 4 أشخاص، لأنها وصفة اقتصادية.

    • حساء الطماطم مع الجزر

    المكونات

    • 5 حبات متوسطة من الطماطم.
    • اثنين من الجزر
    • أيضا بصلة كبيرة.
    • 4 فصوص ثوم.
    • كوب صغير من كريمة الطهِيْ.
    • 4 أكواب صغيرة من مرق الدجاج.
    • بالإضافة إلَّى 4 ملاعق صغيرة من الزبدة.
    • 4 ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
    • قليل من الملح
    • أيضا رشة من الفلفل الأسود.
    • أيضا قليل من السكر.
    • نصف ملعقة صغيرة زعتر.

    كَيْفَ تستعد

  • يوضع الجزران فِيْ ماء نظيف حتى يخرج الغبار ثم يغسلان جيدا ثم يبشران.
  • تُغسل الطماطم فِيْ ماء نظيف، ثم تقطع بسكين حاد إلَّى قطع صغيرة.
  • يقطع البصل أيضًا إلَّى قطع صغيرة.
  • توضع الزبدة فِيْ قدر متوسط ​​الحجم ويوضع القدر على النار.
  • عَنّْدما تبدأ الزبدة فِيْ الذوبان، نضيف البصل ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الجزر المبشور.
  • بعد ذلك يضاف الثوم إلَّى الخليط كَمْا هُو فلا يجب تقطيعه أو سحقه.
  • أيضًا، بعد مرور دقيقتين، أضيفِيْ مكعبات الطماطم إلَّى الخليط مع التقليب، ثم اسكبي معجون صلصة الطماطم.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والسكر إلَّى الخليط، مع الاستمرار فِيْ التقليب باستمرار، وإضافة الزعتر.
  • تُسكب كريمة الطهِيْ فوق حساء الطماطم على الموقد وتُقلب حتى تمتزج تمامًا مع الحساء.
  • يجب أيضًا ترك الحساء على النار لمدة 10 دقائق حتى يكون قوامه جيدًا.
  • يُرفع القدر عَنّْ النار ويوضع فِيْ أي مكان على الموقد حتى يبرد حساء الطماطم تمامًا.
  • مع التأكد من أن حساء الطماطم قد برد، يتم وضعه فِيْ الخلاط الكهربائي.
  • يوضع الحساء أيضًا فِيْ خلاط كهربائي حتى تتداخل جميع مكوناته مع بعضها البعض.
  • توقف عَنّْ مزجها بالخلاط عَنّْدما يبدأ الحساء فِيْ التماسك ويصبح خاليًا من الكتل.
  • لا يفضل تقديم الحساء وهُو بارد، لذلك يجب إعادة حساء الطماطم إلَّى القدر الذي تم طهِيْه فِيْه.
  • يوضع القدر أيضًا على النار وعَنّْدما يبدأ الحساء فِيْ الغليان، تنطفئ النار.
  • يوضع الحساء فِيْ طبق عميق حتى يقدم ساخناً، ويمكن وضع القليل من البقدونس على الوجه.
    • ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً