طريقة عمل شوربة العدس المصرية

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

مكونات

• 1/2 حبة من العدس الأصفر.
• 2 جزر، مقطعة إلَّى قطع متوسطة.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلَّى مكعبات متوسطة.
• 2 بصل مقطع إلَّى مكعبات متوسطة.
• 1 طماطم مقطعة إلَّى مكعبات متوسطة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركَمْ.
• 1 ملعقة كبيرة كَمْون.
• 5 أكواب ماء.
• 1 مكعب مرق الخضار.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ قدر كبير، ضعي 5 أكواب من الماء، وضعي القدر على الموقد، وأضيفِيْ البصل والكركَمْ إلَّى القدر.
• كَمْا نضيف الطماطم والثوم والجزر والبطاطس ونترك القدر على النار حتى يغلي الماء وجميع المكونات وتنضج.
• عَنّْدما تنضج المكونات، أبعد القدر عَنّْ النار واتركه يرتاح لبعض الوقت حتى يبرد القدر ومكوناته.
• فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الحساء بكل مكوناته، ونبدأ فِيْ هرس مكونات الحساء جيدًا.
• انقل المكونات مرة أخرى إلَّى القدر وأضف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكَمْون ومكعب المرقة مع التحريك جيدًا لإذابة البهارات.
• ننتظر حتى يغلي الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا، وعَنّْدما يبدأ الحساء فِيْ الحصول على الكثافة المطلوبة، نرفع القدر عَنّْ النار.
• نضع الشوربة فِيْ أطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص أو أي نوع من المخللات المفضلة.

طريقة عمل شوربة عدس مصرية سهلة

مكونات

• 1 1/2 كوب عدس أحمر، مغسول جيداً
• 1 كوب نودلز.
• 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلَّى مكعبات كبيرة.
• 2 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلَّى مكعبات كبيرة.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• 5 فصوص ثوم.
• رشة كَمْون.
• القليل من الملح حسب الذوق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 5 أكواب من الماء، ويمكن استبدال الماء بالمرق إن وجد.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ قدر كبير، ضعي الخضار، بما فِيْ ذلك البطاطس والجزر والطماطم والبصل والثوم، وأضيفِيْ العدس مع كوبين من الماء أو المرق.
• اتركي المكونات فِيْ القدر على النار حتى تنضج الخضار، ارفعي القدر عَنّْ النار وضعي المكونات فِيْ كأس الخلاط.
• نخفق المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ويتشكل خليط من خليط ناعم، ثم نعيد الخليط إلَّى القدر مرة أخرى.
• فِيْ مقلاة صغيرة، أضيفِيْ الزيت والنودلز وقلبي على نار متوسطة حتى يصبح لون النودلز ذهبيًا فاتحًا.
• أضيفِيْ النودلز إلَّى خليط العدس فِيْ القدر، أضيفِيْ الملح والبهارات والكَمْون، وأضيفِيْ 3 أكواب أخرى من الماء أو المرق.
• أشعل النار واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة ونحصل على قوام كريمي.
• لكن لا تنسى التقليب بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الحساء بقاع الإناء أو يحرق الأطراف، يوضع فِيْ الأطباق ويقدم ساخناً وبصحة جيدة.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

مكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• 1 كوب نودلز.
• 6 أكواب ماء أو مرق.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 2 طماطم طازجة، مبشورة ناعماً
• 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلَّى مكعبات صغيرة.
• 3 حبات جزر مقشرة ومبشورة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كَمْون مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كَيْفَ تستعد

• أولاً نقوم بغسل العدس جيداً ونتركه فِيْ مصفاة حتى تنقية مياه الغسيل، نقوم بإعداد وعاء كبير ونضيف إليه الماء أو المرق ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف العدس والبطاطا المقطعة والطماطم المبشورة والجزر المبشور ناعماً والبصل المقطّع ويغلي القدر لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
• فِيْ وعاء آخر نضع القليل من الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن ونضيف النودلز.
  • ونبدأ فِيْ التقليب حتى تأخذ المعكرونة لونًا أصفر محمرًا.
• ارفعي النودلز عَنّْ النار واتركيها جانباً، وعَنّْدما تنضج الخضار فِيْ الماء، ارفعي القدر عَنّْ النار واتركيها تبرد قليلاً.
• ثم نحضر الخلاط أو الكسارة ونطحن المكونات فِيْ الوعاء، وإذا لم يكن هناك نضع المكونات فِيْ الخلاط الكهربائي ونسحقها.
• تأكد من أن جميع المكونات هِيْ سموثي، ضع المكونات معًا مرة أخرى، اقلب الحرارة إلَّى متوسطة وأضف المعكرونة إلَّى الخليط.
• أضيفِيْ توابل الملح والفلفل الأسود والكَمْون وقلبي حتى تمتزج المكونات مع البهارات والمعكرونة.
  • يُترك الخليط على نار خفِيْفة حتى تنضج المعكرونة.
• فِيْ هذه الأثناء، نحضر الخبز ونقطعه إلَّى قطع متوسطة ونعد وعاء بالزيت الساخن.
• نخفض الخبز بالزيت ونقلبه جيدًا من جميع الجوانب حتى يتم تحميص الخبز ويخرج على مناديل المطبخ أو فِيْ مصفاة.
• رشي بعض الملح المبهر على الخبز، وضعيه على طبق، وقدمي الطبق بجانب وعاء الحساء بعد تغطيته وانتهائه.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية كَمْخازن

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 بصل مفروم ناعماً.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة كَمْون.
• 1/2 ملعقة كبيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة كركَمْ.
• 2 كوب من العدس الأصفر المسحوق.
• 6 أكواب من مرق الدجاج أو الماء الذي أضيف إليه مكعب مرقة الدجاج.

كَيْفَ تستعد

• فِيْ قدر كبيرة عميقة، ضعي الزيت، ارفعي القدر على النار، أضيفِيْ البصل المفروم إلَّى القدر وحركي البصل حتى يذبل ويتحول إلَّى اللون الأصفر.
• بعد ذلك، أضيفِيْ مكعب مرق الدجاج إلَّى مرق البصل أو الماء الذي أضيف إليه مكعب مرقة الدجاج واتركي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء أو المرقة.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكَمْون والكاري والكركَمْ.
• قلبي المكونات جيدًا، ثم اخفضي النار قليلًا حتى تهدأ الحرارة، غطي القدر واتركي المكونات.
  • حتى ينضج العدس ولا ننسى كل شيء نزيل المكونات حتى لا يحترق العدس.
• لأن العدس من الأطعمة التي تحترق بسهُولة ويقلب أيضًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• باستخدام الخلاط الكهربائي، اهرس جميع المكونات واخلطها جيدًا.
  • إذا لم يكن كذلك، ضع المكونات فِيْ وعاء الخلاط الكهربائي واخلط المكونات جيدًا.
• عَنّْدما تحصلين على مزيج العدس الطري، ضعي العدس فِيْ أطباق التقديم وقدميه ساخناً.