طريقة عمل صدور الدجاج المشوية فِيْ الوعاء
هناك العديد من الوصفات والطرق لتحضير صدور الدجاج المشوية فِيْ وعاء، ويجب وضع الدجاج فِيْ التتبيلة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تحضيرها، وطريقة عمل صدور الدجاج المشوية فِيْ وعاء هِيْ
مكونات
- 6 قطع صدور دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية.
- قطع الجزر إلَّى شرائح أو مكعبات.
- كوسة مقطعة إلَّى شرائح أو دوائر.
- قطع الفلفل إلَّى حلقات.
- ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
- ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض.
- 250 مل من الخل الأبيض.
- 250 مل من عصير الليمون والبرتقال.
- كوب زيت صغير.
- توابل “الفلفل والملح”.
كَيْفَ تستعد
- الخطوة الأولى هِيْ إزالة الجلد والعظام من الدجاج.
- يجب نقع الصدور قبل 12 ساعة من الطهِيْ.
- فِيْ وعاء زجاجي نضع الدجاج وعصير البرتقال والليمون والزيت والخل.
- تخلط المكونات وتوضع فِيْ الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- ثم نضع صوص الباربكيو والعسل الأبيض والبهارات الإيطالية.
- البهارات الأخرى مملحة ومتبلة حسب الذوق.
- تخلط المكونات وتوضع فِيْ الثلاجة.
- ثم نقوم بتسخين مقلاة عادية أو مقلاة شواء على النار.
- ضع القليل من الزيت بفرشاة.
- نضع الخضار المقطعة حتى تقترب من النضج.
- ثم نضع الصدور فِيْ المقلاة ونضع الخضار لمدة 10 دقائق لكل جانب.
- عَنّْدما يتم التحقق من نضجها وذهبية، يتم إزالتها من على النار.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية فِيْ وعاء الفحم
يمكن تحضير الدجاج المشوي فِيْ وعاء فحم كَمْا هُو الحال فِيْ المطاعم باتباع الخطوات التالية
مكونات
- 8 صدور دجاج.
- سحق الثوم.
- تل الأرض.
- ملح، فلفل أسود و بابريكا حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 150 جرام من الزبادي.
- 250 مل من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
كَيْفَ تستعد
- نقوم بتنظيف عظام وجلد الثديين.
- اغسلي الثديين جيداً تحت الماء الجاري.
- نترك الصدور فِيْ مصفاة للتخلص من الماء.
- فِيْ طبق زجاجي نضع الفلفل الحلو والفلفل والملح.
- فِيْ وعاء آخر، اخلطي الزبادي وزيت الزيتون والثوم والزعتر.
- نضع الوعاءين معًا دون ترك كتل.
- ثم نضع صدور الدجاج فِيْ التتبيلة السابقة لمدة 12 ساعة.
- نقوم بتسخين وعاء على الموقد، ثم ندهنه بالزيت النباتي أو زيت الزيتون ونضع الدجاج فِيْه.
- نضع عصير الليمون على الدجاج.
- عَنّْدما ينضج الدجاج، يوضع فِيْ قدر عميق، ويوضع الفحم المضاء فِيْ ورق ألومنيوم فِيْ منتصف القدر، ثم يُسكب القليل من الزيت ويُلف القدر جيدًا.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
طريقة تحضير الدجاج المشوي هِيْ
مكونات
- بصل مقطع.
- زيت نباتي.
- عصير ليمون.
- توابل الفلفل والملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
كَيْفَ تستعد
- اغسل الثديين جيداً ونظفهما من العظام والجلد.
- فِيْ وعاء نضع ملعقة صغيرة من جميع البهارات السابقة.
- نضيف إلَّى البهارات نصف كوب حليب.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الدجاج.
- نترك الدجاج 12 ساعة فِيْ التتبيلة.
- نسخن المقلاة على النار ونضع الزيت ثم البصل.
- عَنّْدما يتحول لون البصل إلَّى اللون الذهبي نضع الدجاج.