تتبيلة سلطة الجرجير
تعتبر سلطة الجرجير من أكثر أنواع السلطة المفضلة لدى الكثيرين ، خاصة تلك المحضرة على طراز المطاعم الشهيرة. تعتبر سلطة الجرجير من أنواع الصلصة التي يسهل تحضيرها ولا يوجد الكثير من المكملات والاجتهادات حول طريقة إنتاجها ، لذلك سنعرض طريقة صنع صلصة الجرجير في هذا المقال ، كل ما عليك فعله ، ربة منزل ، هو إحضار جميع المكونات اللازمة واتباع المواد الخام وطريقة الاستعدادات خطوة بخطوة.
مكونات صلصة الجرجير
- ثماني ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثماني ملاعق من عصير الليمون الطازج.
- ثماني ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون المجفف.
- ملعقة كبيرة سماق.
كيفية عمل تتبيلة السلطة من الجرجير
- ضعي كمية زيت الزيتون في وعاء زجاجي عميق.
- أضف كمية وفيرة من عصير الليمون الطازج إلى زيت الزيتون واخلط المكونات جيدًا.
- تضاف تدريجياً كمية دبس الرمان مع التحريك باستمرار.
- نضيف التوابل المكونة من الفلفل الأسود والفلفل الأحمر المسحوق والسماق إلى كمية الزيت والليمون ودبس الرمان.
- نقوم بخلط المكونات جيداً ، لذلك لدينا صلصة جاهزة للاستخدام ونسكبها فوق سلطة الجرجير.
أولاً: مكونات وكميات سلطة الجرجير التقليدية
- حفنة من الجرجير مغسولة ومقطعة ناعماً.
- طماطم مقطعة ناعما.
- بصل مفروم ناعم.
- يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة من السماق.
- ملعقة خل.
ثانياً: طريقة تحضير سلطة الجرجير التقليدية
- في وعاء كبير ، اخلطي الجرجير المفروم ناعما والطماطم المفرومة والبصل المفروم.
- أضف شرائح رقيقة من الخيار إلى المكونات واخلطها جيدًا.
- يُضاف عصير الليمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المسحوق والسماق والخل ودبس الرمان وزيت الزيتون ودبس الرمان إلى مزيج الخضار.
- أحضر وعاء التقديم وقم بتقسيم كمية السلطة بالتساوي والترتيب في الوعاء.
- تُسكب تتبيلة سلطة حب الرشاد فوق طبق التقديم وتُقدّم للعائلة.