طريقة عمل صينية الجولاش الحلوة بالجوز
المكونات
- لفة من رقائق أو كَمْية مناسبة من رقائق.
- نصف كوب زيت ذرة نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- وثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- وشرب كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
اتبع أيضًا
كَيْفَ تستعد
- فِيْ البداية، يتم تحضير السوربيه بأخذ وعاء مناسب وإضافة الماء والسكر إليه.
- ثم يوضع القدر على النار.
- ونتركها على النار حتى الغليان ثم يضاف إليها عصير الليمون.
- وتترك النار لمدة لا تقل عَنّْ خمس عشرة دقيقة.
- بعد الحصول على القوام الصحيح، تُرفع الشربات من على النار وتترك حتى تبرد قليلًا.
- ثم يتم إحضار صينية مناسبة ودهنها بمزيج من الزيت والسمنة.
- ثم يتم فرد إحدى الرقائق ثم يتم دهنها بالزيت والخل بالسمن بفرشاة.
- ثم يتم دهن قطعة أخرى من رقائق الجولاش بالزيت والسمن.
- بهذه الطريقة يتم استخدام نصف كَمْية الجولاش مع تشحيم كل قطعة.
- ثم تضاف الحشوة المحضرة من الجوز وجوز الهند والزبيب.
- بعد ذلك، تُستكَمْل بقية أوراق الجولاش بدهن كل منها بمزيج من الزيت والسمن.
- ويتم وضعها مع ورق الرق الأخير.
- ثم يتم تقطيع الجولاش إلَّى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- ثم اترك الصينية جانباً لفترة من الوقت لا تقل عَنّْ خمس عشرة دقيقة حتى تستريح.
- ثم يسخن الفرن إلَّى درجة حرارة متوسطة.
- ثم توضع الصينية فِيْ الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.
- هذا حتى ينضج الجلاش ويصبح ذهبي اللون.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن.
- اترك صينية الجيلاتش لمدة 15 دقيقة على الأقل لتستقر.
- ثم يضاف الشربات البارد إلَّى الجولاش ويتأكد من نقعه فِيْ الجولاش.
- ثم يتم تقطيع الجلاش ووضعه على أطباق التقديم.
قد يثير اهتمامك
الطريقة الثانية لعمل صينية جلاش حلوة.
المكونات
- كيلو شيبس الجولاش.
- كوب كريمة ذائبة.
- نصف كوب سكر.
- 3 تفاح
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- كوب من السمنة يمكن استبداله بالزبدة.
- بضع قطرات من ماء الورد أو ماء الورد.
كَيْفَ تستعد
- أولاً يتم إحضار صينية كب كيك أو بطانات كب كيك.
- ويتم دهن القوالب بالسمنة باستخدام الفرشاة.
- ثم يتم تغطية كل قالب بطبقتين من رقائق الألومنيوم.
- ثم يتم دهن طبقتين من الجلاش بالسمن أو الزبدة.
- ثم يسخن الفرن إلَّى درجة حرارة متوسطة.
- توضع الصينية أو القوالب فِيْ الفرن وتترك لمدة لا تقل عَنّْ عشر دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ثم تُرفع القوالب من الفرن وتُترك لتبرد قليلاً.
- ثم يتم خلط كَمْية الكريم جيداً مع كَمْية السكر وبضع قطرات من ماء الزهر حتى يتم الحصول على خليط متجانس وقوام مناسب للكريم.
- ثم توضع كَمْية مناسبة من الكريم، عَنّْ طريق ملعقة كبيرة، فِيْ كل قالب من قوالب الجولاش.
- ثم يتم تقطيع التفاح إلَّى شرائح.
- يُحضر وعاء مناسب ويوضع فِيْه شرائح تفاح مع السكر والقرفة.
- ثم اتركيهم لفترة على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكرمل التفاح.
- بعد الحصول على القوام المتماسك المطلوب، يتم إزالته من الحرارة ويترك لفترة حتى يهدأ ويبرد تمامًا.
- ثم توضع هذه الصلصة المتماسكة فوق الكريمة والجيلاش.
- تم تزيين الجولاش ببعض الجوز أو قطع التفاح كَمْا يتم وضع الشربات عليها.
- ثم يتم تقديم الجولاش الحلو على أطباق التقديم.