طريقة عمل صينية سردين

كَيْفَِيْة صنع طبق السردين

المكونات

• 1 كيلو سردين.
• قطع البصل إلَّى حلقات.
• 3 قطع طماطم.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• الفلفل.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• كَمْون.

كَيْفَ تستعد

نحضر السمك وننظفه جيدا بالملح والخل والليمون والدقيق.

• لذلك نتخلص من رائحة الياقوت الموجود عليها.
• ونتركها تنقع فِيْ الليمون لمدة نصف ساعة بدون ماء.

ثم نقوم بإعداد ماء مالح للأسماك.

نحضر صينية وندهنها بالزيت ثم نضع حلقات البصل والطماطم.

ثم نضع السمك على البصل والطماطم.

• يجب أن يكون السمك مفتوحًا، ويكون الجزء الخلفِيْ من السمك للتتبيل.

ثم نضع الزيت والثوم المفروم مع الملح والكَمْون والكزبرة على الوجه.

ثم نضع صينية السمك فِيْ الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.

بعد أن يخرج طبق السمك من الفرن، يقدم مع الأرز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.

يمكن تقديمه مع الخبز وبالحانة والشفا.

طريقة عمل صينية سردين بالزيت والليمون

المكونات

• كيلو سردين.
• 1/2 كوب عصير ليمون.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• 2 حبة فلفل حار.
• 3 فلفل الوان.
• ملعقة صغيرة كَمْون.
• ملعقة صغيرة ملح.

كَيْفَ تستعد

نحضر كيلو سردين ونفتحه ونغسله بالملح والخل والليمون.

نقطع الرأس ونخلعه.

نحضر صينية متوسطة الحجم ونقطع الفلفل الملون.

• ثم نكدس على الصينية ثم نضع السمكة المفتوحة التي نملأها بالثوم والليمون.

ثم نضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم على الزيت والليمون ونخلطهم جيداً.

• مع اضافة ملعقة كبيرة ملح و توضع على وجه صينية السردين.
• ادخلوا الفرن على نار متوسطة وتمتعوا بأفضل صينية سردين بالزيت والليمون ونكهة لا تقاوم.

سردين مع طماطم وثوم

المكونات

• 2 كيلو سردين.
• كوب بقدونس مفروم.
• 2 طماطم مقطعة إلَّى حلقات صغيرة.
• فلفل أخضر.
• 3 بصل مقطع حلقات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• ملح.
• كَمْون.
• كزبرة مجففة.

كَيْفَ تستعد

• أحد الأسرار لنجاح صينية السمك هُو تنظيف الجزء الداخلي تمامًا.
  • بالإضافة إلَّى ذلك، عَنّْدما يتم ذلك، يتم حشوها بالتوابل الرائعة.
  • طعمها جيد مثل بقية اللحوم عَنّْدما تجلس فِيْ ماء مالح لفترة من الوقت وتنقعها وتعطيها نكهة رائعة.
• لذلك سننظف السمك جيدًا ونزيل الأحشاء.
  • يتم تنظيف الرأس والذيل وجميع الزعانف جيدًا وغسلها فِيْ الماء المالح.
• بعد ذلك يضاف الليمون الذي يزيل الصفِيْر وأي رائحة كريهة داخل السمكة.
• يقطع الثوم المفروم والفلفل الأخضر والكَمْون والكزبرة والليمون.
  • يتم وضعها داخل السمكة.
• ثم نقطع البصل والطماطم ونضعهما فِيْ قاع الصينية التي نضع فِيْها السمك.
• نضع شرائح البصل والطماطم والفلفل، ثم نكدس السمك الذي نحشوه بالثوم والليمون والفلفل.
• ثم نضيف طبقة ثانية من البصل والطماطم.
  • وهكذا حتى يتم الانتهاء من الكَمْية وتذهب إلَّى الفرن.
• استمتع بالسردين مع أفضل نكهة.

السردين مع الخضار المخبوزة

المكونات

• 1 كيلو سردين.
• 2 بطاطس
• 2 جزر
• 2 فاكهة كوسة.
• عدد 2 لمبة
• عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
• ألوان الفلفل.
• ملح، فلفل، كَمْون، بابريكا، كزبرة مجففة.
• نصف كوب زيت نباتي.

كَيْفَ تستعد

يمكنك استخدام نصف المكونات إذا كنت تصنع نصف كيلو من السردين.

1/2 كيلو من السردين تكفِيْ لشخصين، و 1 كيلو من السردين تكفِيْ لأربعة أشخاص.

ثم ننظف السمك جيداً ونتركه حتى نقطع باقي المكونات.

نقطع جميع الخضروات إلَّى شرائح أو حلقات رفِيْعة.

ثم نخرج صينية متوسطة.

تبلي السمك بالثوم والليمون واملأه بالداخل.

بعد ذلك نضع كل الخضار التي قطعَنّْاها على أرضية صينية السردين.

ثم نرش الملح والكَمْون والكزبرة والفلفل الأسود وتتبل جميع الخضار جيداً.

ثم نكدس السردين فوق الخضار.

عَنّْد صنع عصير الطماطم، افرم 2 فص ثوم مفروم مع البصل والفلفل الأخضر وملعقة كبيرة من الصلصة.

توضع البهارات من الملح والفلفل والكَمْون والكزبرة والبابريكا.

ثم نضيف نصف كوب زيت.

نخلطهم فِيْ الخلاط الكهربائي ثم نسكب الخليط فِيْ صينية السمك من الأعلى.

ثم نضع صينية السمك فِيْ الفرن ونضعها على النار من الأعلى لمدة 10 دقائق.

• ثم يدخل الفرن، لذا لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.

أيضًا، يضمن التسوية من الأعلى أن الخضار فِيْ مكان جيد.

• يجب أن تكون مغطاة بغطاء مناسب.

كَيْفَِيْة شواء السردين

المكونات

• كيلو السردين حجم كبير.
• ثوم مفروم.
• ليمون.
• 1/2 كوب وردة ناعمة
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

مكونات الصلصة

• 1/2 كوب ماء.
• ملح.
• ليمون.
• ثوم مفروم.
• صلصة حارة.
• الكزبرة.
• بقدونس مفروم.

كَيْفَ تستعد

لعمل السردين المشوي فِيْ الفرن نتبع هذه الخطوات لتستمتع بأفضل نكهة سمك مشوي فِيْ الفرن بدون دخان

ننظف السمك جيداً ونحشى بالثوم المفروم والفلفل الأخضر.

نضع السمك جانبًا، ثم نجهز الصينية التي ستدخل الفرن ونشحمها جيدًا بالزيت.

ثم نضع السمكة على الردف ونضعها داخل الدرج.

ثم تدخل السمكة الفرن عَنّْد درجة حرارة 200 درجة مئوية.

إذا لم يتلون وجه السمكة، فمن الممكن تشغيل الشواية ووضع القليل من الزيت على الوجه.

فِيْ انتظار خروج السمكة، نقوم بإعداد التتبيلة التي تتم إضافتها بمجرد خروجها.

هُو نصف كوب ماء مضاف اليه الليمون والملح وجميع البهارات المعدة مسبقا.

بعد خروج السمك من الفرن نضيفه للتتبيل مباشرة.