مقادير عجينة الحواوشي
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب كبير من الماء الفاتر.
- ربع كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
قد يثير اهتمامك
ملحوظة
- هذه المكونات تكفِيْ لـ 4 أشخاص فقط.
- يجب استخدام نفس الكوب لجميع المكونات.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، خذ كوبًا واملأه نصفه بالماء الدافئ.
- ونضع ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة الذوبان فِيْها، ثم نضع ملعقة كبيرة من السكر فِيْها، ولا يجب تغطية الكوب.
- ثم نتركه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تظهر الفقاعات على سطح الكوب.
- ثم نحضر وعاء كبير ونضع الطحين فِيْه ثم نضع الحليب البودرة ونخلطهم.
- ثم نضع الزيت ثم نضع خليط الخميرة التي تفاعلت ونخلطها جيداً.
- ثم نضيف الماء شيئًا فشيئًا مع العجن المستمر لنحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم نغطي هذه الحاوية بمنشفة نظيفة.
- ثم نتركه لمدة ساعة إلَّى ساعة ونصف ليتخمر.
- ثم نقسم العجينة إلَّى كرات متوسطة الحجم.
- نأخذ كل كرة وننشرها على سطح صلب بمساعدة الأسطوانة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلَّى 180 درجة مئوية.
- خذ صينية وادهنها بالزيت.
لملء العجين باللحم
- نحضر اللحم المفروم ثم نحضر البهارات ويفضل البهارات للحواوشي.
- أو البهارات الموجودة فِيْ المنزل، مثل هذه نضع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- ونصف ملعقة صغيرة كباب صيني مطحون وربع ملعقة هِيْل مطحون.
- ونصف ملعقة صغيرة كَمْون مطحون وربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
- وربع ملعقة قرنفل مطحون وربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- ثم نضع كل هذه البهارات على اللحم ونخلطها جيداً.
- بعد ذلك ننشر العجين بالقوس على السطح الصلب.
- تُملأ العجينة بملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من اللحم.
- ثم نغلق العجين جيدا.
- ثم اضغطي العجينة برفق بضغط بسيط براحة يدك.
- ثم نحضر صينية ونكدسها.
- ونكرر هذه الخطوة حتى تنتهِيْ الكَمْية، ثم نرسمها بالزيت.
- نخفض درجة حرارة الفرن إلَّى 140 درجة مئوية.
- ثم نضع صينية الحواوشي فِيْ الفرن لمدة لا تزيد عَنّْ 30 دقيقة، حتى تنضج ويتغير لون العجين ويتحول إلَّى اللون الذهبي.
- لذا فهُو جاهز ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية والمخللات اللذيذة.
نختار لك أيضًا
تعليقات
- يجب ألا تكون اللحوم خالية من الدهُون وتحتوي على أقل من 20٪ دهُون.
- كَمْا يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عَنّْ 160 درجة ولا تقل عَنّْ 130 درجة عَنّْد تحضير الحواوشي.
السعرات الحرارية فِيْ هاواي
- يمكن أن يحتوي لوح الحواوشي على 356 سعرة حرارية.