القطايف من الحلويات المميزة في شهر رمضان المبارك ومعظمنا يشتري العجينة من الفرن.
ونقوم بحشوها بحشوات مختلفة حسب رغبة افراد العائلة ولكن اليوم سنقدم لك مفاجأة قد تساعدك ،
في حالة عدم ثقتك في نقاء أو جودة العجين النهائي ، سنعرض لك في هذا المقال
طريقة العمل عجينة قطايف سريعة تحضير أكثر من وصفة.
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
مكونات
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب سميد
- نصف كوب سكر
- 3 أكواب ماء
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- قليل من الملح
خطوات تحضير عجينة القطايف السريعة
- نبدأ بوضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ، ثم نخلطها بملعقة خشبية فقط للتأكد
تأكد من أن الدقيق والسميد لا يلتصقان ببعضهما البعض. - ثم نقوم بتشغيل الخلاط ونضرب جميع المكونات معًا حتى نتأكد من خلطها جيدًا.
- ثم ضعي الخليط في كيس المعجنات وإذا لم يتوفر يمكنك استخدام إبريق الشاي.
- سنحضر صينية مسطحة بدون حواف ونضعها على النار ، ويمكنك أيضًا استخدام مقلاة تيفال.
- نبدأ في صب هذه الكمية من عجينة القطايف بحيث تصبح دائرة وننتظر حتى تنضج.
يأخذ اللون الذهبي في الأعلى والأسفل. - ثم نضعها على قطعة من القماش حتى تبرد ونملأها بالمكسرات أو الكريمة
أو كريم حسب الحاجة.
قد يعجبك أيضًا: كيفية تحضير الكنافة النابلسية اللينة بالخطوات
طريقة عمل عجينة القطايف منزلية الصنع
مكونات
-
2 كوب بالضبط
-
2 كوب ماء دافئ
-
ستارة صغيرة سكر
-
ستارة صغيرة خميرة
-
تعليق رائع حليب مجفف
-
رش ملح
طريقة عمل عجينة القطايف منزلية الصنع
- نضع جميع المكونات معًا في وعاء الخلاط ونخلطها بملعقة خشبية حتى نتأكد من أنها متجانسة.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط ونضرب جميع المكونات معًا حتى نجد أنها ممزوجة جيدًا.
- ثم ضعي الخليط في كيس المعجنات وإذا لم يتوفر يمكنك استخدام إبريق الشاي.
- نحضر مقلاة تيفال ونضعها على النار حتى نتأكد من ارتفاع درجة حرارتها ، ثم نبدأ في سكب كمية عجينة القطايف لعمل دائرة وننتظر حتى تنضج من فوق وتكتسب اللون الذهبي في الأسفل .
- أخرجي القطايف من الوعاء وضعيها على منشفة مطبخ نظيفة وغطيها حتى تبرد.
ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة ونبارك ونشفى.
المزيد من الوصفات: طريقة عمل الكنافة المصرية
أفكار جديدة لحشو القطايف
- يمكنك قليها ثم ملئها بالكريمة أو الكريمة المخفوقة.
- يمكنك أيضا ملء الكسترد.
- يمكن حشو القطايف بالتمر والمكسرات.
- يمكنك حشوها بقطع المانجو أو الفراولة وكريمة اللبن.
- يمكنك حشوها بجميع أنواع الجبن والفلفل والزيتون.