كيفية صنع فتة منال الحمص العالمية
يعتبر صحن فتة الحمص من أشهر الأطباق اللبنانية والسورية ، وله طعم خاص ومميز ، وانتشر تحضير هذا الطبق بشكل مختلف قليلاً في المجتمعات الأخرى ، ونجده شبيهاً جداً بطبق الفتة المصري ، لكن يضاف إليه الحمص وبعض المكونات الأخرى ، وسنشرح كيفية عمل فتة الحمص منال العالم بخطوات بسيطة وسهلة تساعد كل ربة منزل على تحضير وإعداد هذا الطبق المميز ومكونات هذه الوصفة هي:
- 3 أرغفة من الخبز الجاف أو المحمص.
- كوب حمص مغسول.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح ، فلفل أسود ، بابريكا.
- علبة زبادي.
- ربع كوب طحينة.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير زيت الحمص
قبل البدء في تحضير الوصفة لا بد من التأكد من توفر المكونات بالكميات التي تم توضيحها ، ويمكن تجنب إضافة الفلفل الحلو أو الفلفل الأسود حسب الحاجة ، ويتم تحضير هذا الطبق وفق الخطوات التالية :
- نقطع الخبز إلى مكعبات ، ثم نضعه في صينية متوسطة الحجم ونفردوه جيدًا في الصينية.
- نضع الحمص والماء في قدر على النار وننتظر حتى يغلي ، ثم نتركه يبرد قليلاً ، ثم نضع بعض الحمص وبعض الماء من الحمص على الخبز في صينية وننشره جيداً على الخبز.
- نضع اللبن في وعاء ثم نضيف الطحينة ونخلط جيداً ونضيف عصير الليمون ونستمر في الخلط ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونخلط ونضيف الثوم ونخلط المكونات جيداً.
- نقسم خليط الزبادي بين الخبز والحمص ونضع الكمية المتبقية من الحمص على اللبن.
- يمكن تزيين طبق فتة الحمص ببعض الخضار المقطعة وتقديمها ساخنة.
طريقة أخرى لعمل فتة الحمص ، منال العالم:
تتعدد الطرق التي يمكن من خلالها تحضير فتة الحمص والاستفادة من مذاقها الجميل والمميز.
- نصف كيلو لحم مقطع.
- اتجاه الورقة
- 4 أو 5 أكواب من الماء.
- 3 شرائح خبز.
- ربع كوب دقيق.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملح ، فلفل ، بابريكا.
- عصير 2 ليمون.
- كوب حمص مغسول.
- كوب زبادي.
طريقة تحضير فتة الحمص باللحم
لتحضير هذه الوصفة عليك اتباع الخطوات التالية بعد تحضير المكونات وهذه الخطوات هي:
- نضع الحمص في قدر مع 3 أكواب من الماء على النار ونتركه يطهى ، ثم نتركه جانباً.
- اغسلي اللحم جيداً ، ثم ضعيه في قدر مع 5 أكواب من الماء المغلي ، أضيفي الملح وأوراق الغار واتركيها حتى تنضج ، ثم أخرجيها واتركيها جانباً.
- ضعي الخبز بعد تقطيعه إلى مكعبات متوسطة في الصينية الوسطى مع الحرص على وضعه بالتساوي.
- نضع اللحم جيداً في صينية ، ثم نضيف الحمص ونضيف كوب من شوربة اللحم.
- ضعي اللبن والطحينة في وعاء واخلطيهم جيدًا ، ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم واخلطيهم جيدًا.
- نضيف مزيج الزبادي إلى الصينية ونتأكد من مزجها جيداً ، ثم نضيف باقي الحمص ونزينها بدبس الرمان أو أي شكل آخر من أشكال الزينة التي تفضلها.
نصائح للتحضير الاحترافي لصحن الحمص
يعتبر هذا الطبق من الأطباق المميزة التي يمكن إضافتها إلى الوجبات الرئيسية ، حيث يساعد على فتح الشهية. كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومفيدة للكائن البشري. كما أنه مفيد بشكل خاص للأطفال. لكل شخص أهم النقاط التي تضمن التطبيق الصحيح للوصفة ، وهناك مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها عند تحضير هذا الطبق الخاص ، ومن أهم هذه النصائح:
- عند طهي الحمص ، يجب الحرص على عدم طهيه على النار لفترة طويلة ، ولكن يجب الحرص على عدم غليه ، ويجب وضع الحمص في الماء لمدة ست ساعات على الأقل قبل وضعه على النار.
- يمكن الاستعاضة عن اللحوم بالدواجن بطهي الدواجن وتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها بنفس طريقة الحمص المقدد مع اللحم ، لأنها تعطي مذاقًا أكثر وأفضل.
- يمكن إضافة صلصة الطماطم الحارة لأطباق الحمص مما يعطي الطبق مذاقاً مميزاً وجميلاً ، كما يمكن تزيينه بالبقدونس وأوراق الشبت أو الرمان.
- يمكن إضافة طبقة من الأرز إلى فتة الحمص ، ويمكن استخدام السمن والزبدة المذابة ، ويمكن إضافة اللوز لإنهاء الطبق.
- للاستمتاع بالطعم المميز لجميع أنواع فتة الحمص يفضل تقديمها مباشرة وتناولها ساخنة.
- يمكن استخدام الخبز الجاف واستبداله بالخبز المحمص عن طريق تقطيعه ووضعه في مقلاة على النار والتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم استخدامه لتحضير الطبق بالطريقة المعتادة.
- عند تحضير طبق لتسمين الحمص يجب أن يكون وعاء أو مقلاة بحافة وجوانب تتناسب مع جميع المكونات كافية.
- يتم استخدام ماء الحمص المغلي ، فيتم إضافة نصف كوب أو كوب إلى الطبق ونصف كوب من ماء الحمص المغلي ونصف كوب من شوربة اللحم أو الدجاج في الطبق لإضفاء نكهة قوية.
- يمكن وضع الخبز في صينية الخبز ووضعه في الفرن حتى يتم تحميصه ، وبعد ذلك يتم اتباع خطوات الوصفة العادية.
- يتم تحديد كمية المكونات وفقًا لعدد أفراد الأسرة ، وإذا كانت هناك لحظات ، فيما يتعلق بتجنب الإفراط في الكمية التي يتم تحضيرها.
- تحتوي هذه الوصفة على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك لا ينصح بتناولها لمن يتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. بل الأفضل تجنبه أو تناول القليل منه.
- الوصفة تحتوي على المكونات الرئيسية وقبل البدء في التنفيذ لا بد من التأكد من توفرها ، ويمكنك الاستغناء عن بعض المكونات الإضافية مثل اللحوم أو الدجاج أو دبس الرمان أو الفلفل الحلو.
- يتم تقديم طبق فتة الحمص مع الخبز المحمص ويمكن تناوله كطبق منفصل إذا تم إضافة اللحم أو الدواجن إلى الطبق.
هناك طرق أخرى يمكن من خلالها تنفيذ الطبق وتحضيره ، والتي لا تختلف كثيرًا عن هذه الأطباق ، ولكنها تشبهها كثيرًا ، والتي يمكن استخدامها لتنفيذ الطبق المفضل لأفراد الأسرة ، مما يساعد على الاستفادة أكثر منه.
لذلك قدمنا كل المعلومات المتوفرة والمهمة والضرورية عن كيفية عمل فتة الحمص منال العالم ، للعديد من أفضل الأطباق التي تتميز بمذاق جميل ومختلف. يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق. إنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ويجب الاهتمام بالنصائح التي تم توضيحها لضمان إعداد الطبق بشكل وطعم دقيق ومميز.