محتوى
صحن فتة شارع
فتة الشارع من الأطعمة الرئيسية والشعبية التي اشتهرت بها مصر كغذاء مفيد غني بالفوائد الصحية. ما عليك سوى اتباع مكونات وخطوات الوصفة لإعداد طبق رئيسي لذيذ.
كمية فتة الكوارة
- 4 كوارع (أرجل).
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 4 مكعبات من ماجي.
- 3 ملاعق كبيرة سمن خروع.
- كوب كبير من النودلز.
- كوبان من الأرز قصير الحبة.
- 3 أكواب كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة ملح ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 5 حبات طماطم كبيرة.
- ربع كوب حمص مطبوخ.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- المجوس كيوب.
- حبتان كبيرتان من الليمون المعصور.
- 4 أرغفة خبز أو حسب الرغبة.
كيفية تحضير خبب التسمين
- يتم تنظيف الشوارع جيدًا ، والجلد ، ثم غسلها جيدًا بالماء لضمان إزالة أي أوساخ.
- يوضع قدر على النار نصفه مملوء بالماء ثم يوضع على النار ويغلي ثم يضاف خبب وقليل من الفلفل الأسود المطحون دون إضافة أي ملح حتى يغلي بسرعة ثم تُترك على نار متوسطة لمدة 4 ساعات وفي حالة نقص الماء يمكنك إضافة المزيد من الماء.
- نضيف مكعبات ماجي إلى المرق ونتركها على الموقد لمدة ربع ساعة حتى تمتزج مكعبات ماجي بالمرق.
- توضع ملعقتان كبيرتان من السمن في مقلاة كبيرة وتوضعان على النار وتتركان حتى تذوب ثم تضاف المعكرونة وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم يغسل الأرز ويضاف إلى النودلز ويقلب ثم يضاف الملح والماء وتُترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
- نضع ملعقة كبيرة من السمن والزيت النباتي في وعاء عميق ونضيف الثوم المفروم ونقلب ثم نضيف الكمون المطحون ومكعبات الطماطم ونقلب على النار حتى تذبل الطماطم.
- يضاف الحمص المطبوخ والبهارات والفلفل الأسود ويقلب على النار ، ثم يضاف الماء ومكعب ماجي ويترك على النار لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف الكرنب ويترك لمدة ربع ساعة. ساعة ، حتى يختلط الخبال بالصلصة.
- يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، ثم يُوزّع على صينية تقديم واسعة ، ثم تُسكب قطع الخبز مع مرق الخبب حتى يمتص الخبز المرق ويصبح طريًا.
طريقة التقديم فتة الكوارة
- زيني المستكة بعصير الليمون وقدميها كطبق رئيسي.