طريقة عمل فراخ بانية

طريقة عمل لوحة الدجاج

هناك أكثر من طريقة يمكننا من خلالها صنع دجاج مقلي بشكل رائع فِيْ المنزل، لكننا سنعرض لك أفضل طريقة ممكنة وهِيْ

الكَمْيات المطلوبة

• مقدار نصف كيلو طاجن دجاج.
• كَمْية قليلة من الدقيق المطحون.
• كَمْية صغيرة من البسكويت المحمص.
• كيسان متوسطان من الخضار أو رقائق الذرة.

كَمْيات لذيذة من التوابل

• 2 كوب حليب متوسط.
• ملعقة كبيرة من خلطة بهارات الدجاج.
• سحق الثوم.
• ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
• رشة صغيرة جدًا من الخل.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.

كَيْفَ تستعد

• يخلط التتبيلة ثم نضع الدجاج فِيْها لمدة ساعتين على الأقل فِيْ الثلاجة.
  • ولكن فِيْ أغلب الأحيان يفضل البقاء يوم كامل حتى يتم امتصاص جميع البهارات، أي يفضل تحضيرها قبل يوم واحد.
• تخلط الكيكة بالدقيق مع الخضار ثم توضع الدجاج فِيْها فور إخراجها من الثلاجة.
  • تأكد من قلب الدجاج على كلا الجانبين بحيث يتم تغطيته بالكامل بهذا الخليط.
• تحضر مقلاة مناسبة وتمتلئ بالزيت ثم تترك على النار حتى يسخن الزيت بالكامل.
• الحرارة منخفضة جدًا، ثم نضع الدجاج داخل المقلاة، مع الحرص على تقليبها أولاً.
  • على كلا الجانبين حتى يتحول لون الجانبين إلَّى اللون الذهبي.
• يُخرج الدجاج من الزيت ويُصفى جيدًا ويُقدم ساخناً مع بعض المقبلات.
  • مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل خبز الدجاج المقرمش

وهِيْ من الطرق المختلفة التي تضفِيْ على الدجاج شكلاً ونكهة مختلفة عَنّْد تناولها، ويمكننا تحضيرها من خلال ما يلي

مكونات

• 1 كيلو دجاج ألبانيا مطبوخ مسبقاً.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعماً.
• 2 بيض متوسط.
• ملعقة كبيرة خردل.
• ملعقة كاتشب أو كاتشب.
• ربع كيلو دقيق ابيض مطحون.
• كَمْية صغيرة من فصوص الثوم المهروسة.
• أيضا كَمْية مناسبة من زيت الطعام.
• 150 جرام كعكة إسفنجية محمصة سميكة مطحونة.
• كوب حليب متوسط.
• كَمْية قليلة ومناسبة من بهارات الدجاج مع الملح والفلفل الأسود.

كَيْفَ تستعد

• نحضر حاوية مناسبة، ويفضل أن تكون بلاستيكية، ثم نضع كل شيء.
  • بهارات، ثوم، بصل، خردل، كاتشب، ونسكب فوق صدور الدجاج.
• نحرك جيدًا للتأكد من أن جميع أجزاء الدجاج متبلة جيدًا، نضع كيسًا لتغطية هذا الوعاء.
  • ثم اتركه فِيْ الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلَّى أربع ساعات.
• يتم تحضير وعاء آخر، لكن يجب أن يكون قليل العمق حتى يتم خفق البيض فِيْ الحليب داخل هذا الوعاء.
  • ونقوم بإعداد طبق مسطح يوضع عليه الطحين وصحن مسطح آخر يستخدم لوضع البسكويت بالداخل.
• تخرج الكتاكيت من الثلاجة ثم توضع فِيْ وعاء الحليب والبيض.
  • توضع فوق الطحين ثم الكعكة على كلا الجانبين، وتوضع فوق بعضها فِيْ طبق.
• نعيد هذا الطبق إلَّى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • بحيث يتم تثبيت البسكويت فِيْ قطع الصدور الألبانية.
• نحضر المقلاة لقلي الدجاج فِيْها، ونضع الدجاج فِيْها بحذر حتى يأخذ لونها الذهبي الرائع.
  • ثم نتركه فِيْ المصفاة حتى يتم تصفِيْة الزيت بالكامل، ويتم تقديمه لجميع الحاضرين.

نختار لك

طريقة عمل لوحة الدجاج مع الموزاريلا و الاسباجيتي

وهِيْ طريقة مميزة للغاية فِيْ تحضير الدجاج المقلي، حيث تضفِيْ عليها نكهة لذيذة للغاية يفضل الكثير من الناس تناولها باستمرار، ويمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية

المكونات

سنقدم لك مكونات كافِيْة لشخصين فقط. إذا كنت ترغب فِيْ زيادة عدد الأشخاص، يمكنك زيادة هذه المكونات بناءً على عدد الأشخاص الموجودين.

مكونات صدور الدجاج

• 2 كوب كبير من الكيك الإسفنجي المحمص المطحون ناعماً.
• كَمْية قليلة جدا من الفلفل الحلو.
• 400 جرام صدور دجاج مسحب.
• 150 جرام طحين أبيض ناعم.
• 100 جرام جبن موزاريلا طازج.
• كَمْية قليلة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• 100 غرام من زبدة الفلاحين.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

مكونات صلصة الطماطم

• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• 2 مغلف للصلصة المركزة.
• 100 جرام جبن بارميزان ويفضل أن يكون مبشور
• القليل جدا من الفلفل الأسود.

مكونات السباغيتي

• كَمْية كافِيْة من الماء والدقيق حسب الرغبة.
• 2 بيض كبير.
• كَمْية مناسبة من خليط السميد حسب الرغبة.

كَيْفَ تستعد

قبل عرض طريقة التحضير، نذكرك أن وقت التحضير حوالي 30 دقيقة ومدة الطهِيْ واحدة.

تحضير صدور الدجاج

• يتم تقطيع صدور الدجاج إلَّى قطع متوسطة طالما أنها رقيقة قليلاً.
• يوضع الطحين فوق الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ثم يقلب جيداً.
• ثم يخفق البيض وتغمس فِيْه قطع الدجاج، ثم توضع فِيْ الخليط السابق.
• بعد ذلك يوضع الدجاج على الكعكة المطحونة ناعما، ثم نحضر القدر ونضع فِيْه الزبدة والزيت حتى ترتفع درجة الحرارة.
  • تنخفض النار وتوضع قطع الدجاج فِيْها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يتم ترشيحها جيداً.

تحضير الصلصة للوجبة.

• تحضر صينية عميقة، ثم يُسكب فِيْها القليل من الزيت وتوضع المكونات.
  • بالترتيب نضيف الصلصة ثم الملح ثم نكهة الليمون والفلفل الأسود ونقلب جيداً على نار عالية.
• بعد ذلك تنخفض النار، ثم نضع جبنة البارميزان مع الاستمرار فِيْ التقليب حتى تصل درجة الغليان.

تحضير السباغيتي

• نستخدم الخلاط الكهربائي ونضع فِيْه البيض والدقيق ونستمر فِيْ إضافة الماء.
  • عليهم تحويل هذا الخليط إلَّى كتلة متماسكة.
• توضع هذه العجينة فِيْ الثلاجة داخل كيس بلاستيكي لمدة لا تقل عَنّْ 30 دقيقة إلَّى 45 دقيقة.
  • لاحظ أن هذه العجينة تصلح لمدة تصل إلَّى 5 أيام، بشرط حفظها فِيْ الثلاجة.
• تُرفع العجينة من الثلاجة، ثم تُسطح على سطح مُدهن بالزيت.
  • من خلال ماكينة المعكرونة اليدوية بالطريقة التي تناسبك.
• يُسكب المزيج بخليط السميد حتى يغطي كل شيء، ثم يُغلى فِيْ ماء مملح لمدة 3 إلَّى 5 دقائق.
• تحضر صينية بحجم مناسب نضع الدجاج ثم الصلصة ثم جبنة الموزاريلا.
  • يتم تحميرها من الأسفل حتى يذوب الجبن، ثم نضع المكرونة وباقي الصلصة فوقها.
• ويتم تقديمه على طبق مناسب أو على صينية معدة من الداخل بقليل.
  • المقبلات الأخرى التي تفتح الشهِيْة مثل المخللات والسلطات المتنوعة، والتهنئة والشفاء لجميع الحاضرين.

قد يثير اهتمامك