طريقة عمل فطائر الكشك

كَيْفَِيْة صنع كعك الكشك

تعتبر هذه الفطائر من أفضل الفطائر على الإطلاق، بصرف النظر عَنّْ مذاقها المميز.

تحتوي على العديد من الفوائد لاحتوائها على فِيْتامينات ومعادن مهمة للجسم، وتتمثل طريقة تحضيرها فِيْ الآتي

مكونات الوصفة

مكونات هذه الوصفة هِيْ كالتالي

• مقدار 2 كيلو دقيق ابيض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 كوب زيت نباتي أو زبدة صفراء.
• 5 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 أو 2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشو

لتحضير الكشك يجب إحضار المكونات التالية، حتى نتمكن من زيادتها أو إنقاصها حسب الرغبة

• 4 أكواب من الكشك المسحوق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 4 قطع طماطم مفرومة ناعماً.
• 2 بصل مفروم ناعم.
• كَمْية 1 كوب زيت نباتي.

كَيْفَ تستعد

يجب اتباع ما يلي من أجل الحصول على أفضل الفطائر المصنوعة من الكشك

• نأخذ وعاء ونضع فِيْه كل الدقيق ثم نضيف الكَمْية الكاملة من المكونات الجافة ونضع الزيت ونخلط جيداً.
• أضف كَمْية الماء شيئًا فشيئًا إلَّى الوعاء العميق، مع الاستمرار فِيْ التقليب المستمر حتى تحصل على كتلة متماسكة وليست صلبة فِيْ نفس الوقت.
• غطي الوعاء واتركيه فِيْ مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل حتى يتخمر جيدًا، ويجب الحرص على أن تكون الخميرة من النوع الجيد لضمان سرعة التخمير.
• نحضر الحشوة بخلط الكشك بكَمْية الطماطم والزيت، ثم نضيف كَمْية البصل ونضيف البهارات حسب الرغبة.
• سخني الفرن على درجة حرارة لا تقل عَنّْ 180 درجة مئوية، ثم افردي العجينة على سطح مستو بعد رش القليل من الدقيق.
• نضيف كَمْية من الكشك بعد تحضيره داخل كل عجين، ثم نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة ونضعه على صينية ونضعه فِيْ الفرن حتى يتغير لونه إلَّى درجة ذهبية.

كَيْفَِيْة تحضير الكشك المصري امباناداس

هناك طريقة مصرية مميزة يمكن من خلالها تحضير كيك الكشك فِيْ فترة زمنية قصيرة، وهذه الطريقة كالتالي

مكونات الوصفة

نحضر كل هذه المكونات ولا ينقص منها شيء، ولكن يمكن إنقاص الكَمْية أو زيادتها حسب رغبة كل منها

• 4 أكواب دقيق أبيض.
• 2 بيض كبير.
• نصف كوب زيت نباتي.
• نصف كوب حليب بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

مكونات الحشو

امباناداس الكشك المصري لها حشوة محددة تميزها عَنّْ غيرها من امباناداس، ومكونات هذه الحشوة هِيْ

• 1 كيلو لحم مفروم.
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات اللحم المشكلة.
• 2 كرات قمرة القيادة.

كَيْفَ تستعد

نتبع الخطوات التالية لنكون قادرين على الحصول على هذه الكعكة بسهُولة

• اخلطي جميع المكونات فِيْ وعاء عميق، ثم اخلطيها باستخدام ملحق المضرب على سرعة متوسطة، مع إضافة الماء الدافئ على دفعات حتى يتم الحصول على عجينة صلبة إلَّى حد ما.
• تنقع كرة الكشك لمدة 5 ساعات قبل استخدامها حتى تنضج، ثم يصفى الماء وتضاف جميع البهارات بالإضافة إلَّى اللحم المفروم.
• نقسم العجينة إلَّى كرات ونفصل كل كرة ونضع الحشوة فِيْ كل واحدة، ثم نضع الفطائر على صينية مدهُونة بالزبدة ونضعها فِيْ الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة.

أسهل طريقة لعمل الكيك.

نواصل الحديث عَنّْ كَيْفَِيْة صنع كعكات الكشك ونشير إلَّى أسهل طريقة لتحضيرها، مثل هذا

مكونات الوصفة

نحضر جميع المكونات التالية قبل التحضير وهِيْ

• 1 كيلو دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة سكر.
• 1 كوب ونصف زيت نباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• 3 أكواب من البودرة.
• 4 قطع طماطم مقطعة.
• قليلا من البصل المفروم.

كَيْفَ تستعد

من أجل الحصول على الكيك من الكشك فِيْ فترة زمنية قصيرة، نتبع جميع الخطوات التالية بالترتيب

• ضعي كَمْية الدقيق فِيْ وعاء عميق، أضيفِيْ كَمْية الملح والسكر وباقي المكونات، ثم اخلطي جيدًا وصبي الماء شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على عجينة صلبة.
• ضعي المكوّنات فِيْ وعاء، وغطّيه، ثم اتركيه واخلطي جميع مكونات الحشوة للحصول على مزيج جيد أيضًا.
• وزعي العجينة على سطح مستو وقطعيها إلَّى دوائر كبيرة مع وضع القليل من الحشوة فِيْ كل منها.
• نستخدم المناقيش لنعطيها شكلاً مميزاً، ثم نضعها فِيْ الفرن حتى تنضج ونقدمها.