طريقة عمل قطايف رمضان في المنزل
تعتبر القطايف من الحلويات العربية الأصيلة ويرتبط مظهرها بالعصر الأموي ويقال إنها ارتبطت بالعصر العباسي والبعض الآخر يقول إنها ارتبطت بالعصر الفاطمي وسبب تسميتها بهذا الاسم هو جمعه الناس لأنه طعمه رائع.
يمكن صنع القطايف بأكثر من حشوة سواء كانت مكسرات أو قشطة أو جبنة أو نوتيلا ، وغالباً ما يشتريها الناس جاهزة من الخارج ثم يضعون الحشوة فيها ويقلى بالزيت وينشر الشراب وهذا كل شيء.
يمكن صنع القطايف بأكثر من شكل بما في ذلك شكل دائري حيث يتم تعبئته من الداخل بالحشوة المرغوبة ثم إغلاقها بالكامل حتى تصبح على شكل هلال ، والشكل الآخر على شكل طائر يتم تعبئته دون أن يتم تعبئته بالكامل. مغلق ، ويمكن عمل عجينة القطايف بأكثر من طريقة ويكون واجبها كالآتي:
الطريقة الأولى لعمل القطايف بالمنزل
المكونات التالية مطلوبة في هذه الطريقة:
- 2 كوب دقيق.
- 3 أكواب ماء.
- نصف كوب سميد.
- 1 و 1/2 كوب بيكنج بودر.
طريقة العمل
- يوضع الدقيق مع السميد باستخدام مضرب كهربائي ، ثم يتم وضع الماء ثم كمية مسحوق الخبيز.
- اخلطي المزيج السابق جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- اترك العجين الناتج لمدة 15 دقيقة ثم شكله على شكل دائري.
الطريقة الثانية لعمل القطايف بالمنزل
المكونات التالية مطلوبة في هذه الطريقة:
- 1/2 كوب سميد.
- 2 كوب دقيق.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة نشاء.
- 2 و 1/2 كوب ماء.
- كمية ماء الورد.
طريقة العمل
- ضع جميع المكونات السابقة معًا في خلاط كهربائي يعمل بسرعة متوسطة لإنشاء عجينة متجانسة تشبه الفطيرة.
- تُترك العجينة جانباً لمدة ربع ساعة ، ثم تُشكل على شكل دائري لعمل عجينة القطايف.
- تُحشى القطايف بالحشوة المرغوبة ، ثم تُقلى بالزيت الثقيل وتُسخن على النار ، ثم توضع القطايف في الزيت الثقيل حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم يتم استخلاصها من الزيت ووضعها في شربات أو شراب بارد ، ويمكن أيضًا استخدام العسل بدلاً من الشراب.
- يرش بالكثير من الفستق عند تقديمه.
طريقة عمل حشوة القطايف
يتم حشو القطايف بأكثر من حشوة حسب الرغبة كما يلي:
- حشوة البندق: حضري بإضافة نصف كوب من المكسرات المبشورة مثل اللوز أو الجوز وجوز الهند والبندق والفستق ، مع السكر حسب درجة الكثافة وكمية مسحوق القرفة ، ثم اخلطي جميع مكونات الحشوة معًا واستخدميها في حشوة القطايف. .
- حشوة التمر: تمتلئ حبوب القطايف بالتمر بعد استخلاص الحبوب منها.
- حشوة الكريما: وهي عبارة عن وضع كيس قشطة مع 3 ملاعق جوز هند وإضافة 1/2 كوب من الفستق المبشور إلى الحشوة وحشو القطايف.
- حشوة النوتيلا: تعتبر النوتيلا من الحشوات المفضلة لدى كثير من الناس عند صنع القطايف ، لأنها يمكن أن تكون محشوة بالنوتيلا من الداخل أو تستخدم عند تقديمها بعد حشوها بالمكسرات كنوع من الزخرفة حسب الرغبة مما يعطيها طعم لذيذ ولذيذ المذاق. المذاق.
- حشوة الجبن: وهي مناسبة لمحبي الجبن أو لمن لا يفضلون الحشوات الحلوة عند صنع القطايف ، لأن القطايف يمكن حشوها بنوع الجبن المفضل لديك وتزيينها بالطريقة التي تفضلها ، ويمكنك تناولها على الفطور مع المفضلة لديك نوع الفاكهة أو تناول المشمش المجفف معها.
- حشوة الفول السوداني: وهي مناسبة للعشاق السودانيين ، والتي تتميز بطعمها اللذيذ ، خاصة عند استخدامها في حشو القطايف ، خاصة إذا كانت ساخنة ومقرمشة ، لأن الفول السوداني يمنحها طعمًا فريدًا.
طريقة عمل شربات القطايف الخاصة
تتميز طريقة صنع شربة القطايف أو الشراب الخاص بها بأنها طريقة سهلة للغاية ، فهي لا تتطلب أي جهد أو وقت ، فهي يتم إجراؤها في بضع دقائق وهي مناسبة لجميع طرق صنع القطايف والحشوات المختلفة للقطايف مثل جيد ويتم تحضيره كالتالي:
- نضع كوبين من السكر على النار ونضيف لهما كوب ماء ونتركه على الموقد لمدة 10 دقائق حتى نلاحظ الذوبان التام للسكر.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
- يُرفع المزيج عن الموقد ويترك جانباً حتى يبرد.
لذلك قدمنا لك طريقة لجعل قطايف رمضان في المنزل وإذا أردت معرفة المزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.