طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل
المكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- فاكهة البصل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرن الفلفل الحار حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
انقعي كبد الدجاج فِيْ كَمْية من الماء مع إضافة الليمون.
يحمى الزيت فِيْ مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
نضع كَمْية البصل بعد التقطيع ثم نضيف الفلفل الحار.
تُمزج البهارات فوق مزيج البصل وتُضاف كَمْية الكبد إلَّى المقلاة.
ننتظر حتى ينضج الكبد، ويمكنك وضع كَمْية من دبس الرمان حسب الرغبة، والتزيين بقليل من البقدونس، والبهجة والشفاء.
طريقة عمل كبد الدجاج بالبصل والطماطم
المكونات
- نصف كيلو كبد دجاج مقطع إلَّى قطع صغيرة.
- فاكهة البصل.
- طماطم
- فلفل حار حسب الرغبة مع قطعتين فلفل اخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 7 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق كبيرة خل.
- كَمْية البقدونس.
- قطرات الليمون.
- التوابل “ملح، فلفل، كَمْون، كزبرة مطحونة”.
كَيْفَ تستعد
نقطع البصل والفلفل الأخضر والطماطم إلَّى شرائح صغيرة ونتركها جانبًا.
أضيفِيْ أيضًا عصير الليمون والثوم والتوابل والفلفل الأحمر والخل فِيْ وعاء واخلطيهم جيدًا.
نضع الكبد فِيْ خليط الليمون والبهارات ونتركه لمدة نصف ساعة لامتصاصه.
نقوم أيضًا بإعداد مقلاة عميقة، ونسكب الزيت ونضيف كَمْية الكبد على نار متوسطة.
اقلب الكبد مع شرائح البصل والفلفل والطماطم.
انتظر حتى تنضج تمامًا، وتقدم مع مقبلات من البقدونس، وألف هنا.
طاجن لسان أورزو بالكبد والقوانص
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالصلصة
طريقة عمل كبدة دجاج سوري
المكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- القليل من هريس الثوم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل، ويمكن استخدامها ساخنة حسب الرغبة.
- نصف كوب نعَنّْاع.
- 3 قطع طماطم.
- كَمْية البصل الأخضر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- – البهارات “ملح، فلفل أسود”.
كَيْفَ تستعد
اغسلي الكبد جيداً، ثم تبليه بالملح والقليل من الزيت.
كَمْا نضع القدر على النار ونضيف كَمْية الكبد المتبل حتى يكتمل نضجه.
نضيف الطماطم بعد تقطيعها فِيْ وعاء مع باقي مكونات البهارات والثوم والزيت.
نحضر وعاء كبير ونضع الكبد بخليط الطماطم والبهارات.
كَمْا نضع الخليط فِيْ الفرن الساخن على درجة حرارة عالية 200 درجة لمدة نصف ساعة.
نخرج الوعاء من الفرن ونزين الطبق بالبصل الأخضر والنعَنّْاع، ونعيده إلَّى الفرن حتى تنبعث الروائح اللذيذة بعد 15 دقيقة، وألف هنا.
طريقة عمل كبد الدجاج بالثوم
من أشهر الوصفات طريقة تحضير كبد الدجاج بالثوم المفروم والتي يمكن تقديمها كالتالي
المكونات
- نصف كيلو كبد دجاج.
- كَمْية من عصير الليمون.
- يمكن تقطيع 5 فصوص من الثوم، مهروسة، حسب الرغبة
- 2 ملاعق زبدة.
- القليل من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل حار.
- البقدونس للتزيين.
كَيْفَ تستعد
– اغسلي الكبد جيداً بالماء، ثم انقعيه فِيْ كَمْية من الحليب.
نصف الكبد بعد ذلك يتخلص من كل السوائل.
ثم نضيف البصل وعصير الليمون والثوم المفروم إلَّى الكبد مع التحريك جيداً.
كَمْا نضع باقي المكونات فوق خليط الكبد مع خلطة جيدة.
رفعَنّْا الخليط على النار بعد أن وضعَنّْاه فِيْ مقلاة عميقة، ولم تستغرق الوصفة أكثر من 10 دقائق حتى تصبح جاهزة للمائدة، وألف هنا.