طريقة عمل كرابيج حلب
كارابيج حلب من الحلويات الرائعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة مكوناتها ، لذلك سنقدم لكم عدة طرق لتقديمها ، وطريقة التحضير على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين وربع سميد.
- كوبان وربع دقيق منخول.
- ربع كوب ماء كبير.
- ربع كوب حليب.
- كوب فقط ربع زبدة لعلاج السمنة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- كوب من السكر.
- كوب جوز هند مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- المكسرات المكسرة للزينة.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع فيه السميد والدقيق ونضيف الخميرة والملح ونخلط جميع المكونات جيدا.
ثم تضاف الزبدة وزيت السمسم.
ثم نعجن المكونات جيداً ، ثم نبدأ بإضافة الحليب والماء تدريجياً ، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ثم اترك العجين يرتاح لمدة ساعة على الأقل.
ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
خلال هذه الفترة نحضر الحشوة عن طريق خلط السكر مع جوز الهند والقرفة والقرنفل والمكسرات المسحوقة وماء الزهر.
ثم نملأ قطع العجين بالحشوة السابقة ونغلقها جيداً ، ويمكن تشكيلها حسب الرغبة على شكل أصابع.
توضع الأصابع في صينية مناسبة وتخبز في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية.
أخيرًا ، رصها على أطباق التزيين ورشيها بمسحوق السكر.
طريقة عمل كرابيج حلب منال
كالعادة تقدم منال العالم وصفات رائعة لتقديم أشهى الأطباق وخاصة الحلويات ، لذا في السطور التالية سوف نقدم لكم كيفية عمل فطيرة حلب رائعة على طريقة منال العالم ، وأتمنى أن تنال إعجابكم وتكون طريقة التحضير كالتالي:
1- المكونات
- كوب كبير وربع دقيق منخول.
- كوب كبير من الماء.
- نصف كوب زيت.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- لتحضير القطر ، كوبان كبيران من السكر.
- فقط ربع كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2- طريقة التحضير
نحضر قدرًا عميقًا ونضع الملح والسكر والزيت والماء على نار متوسطة ونقلب المكونات معًا حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الماء.
بعد غليان الماء نضيف الدقيق للمكونات السابقة مع التحريك باستمرار حتى يمتص الطحين الماء تماما وينفصل عن الوعاء.
في الخطوة التالية ، نضع العجينة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تبرد تمامًا.
بعد أن يبرد العجين نضيف البيض ونستمر في الخفق حتى يتجانس مع باقي المكونات ، ثم نضيف الفانيليا ونتابع العجن.
ثم نحضر القمع الزخرفي ونضع العجين فيه.
نقوم بإعداد مقلاة مناسبة ونضع فيها الكثير من الزيت على نار متوسطة ، ثم نبدأ بوضع العجين في الزيت بقمع حتى يصبح دافئًا وليس ساخنًا جدًا ، بحيث تنضج الكارابيه جيدًا ولا تحترق .
خلال هذا الوقت يجب أن يكون الشراب جاهزًا ويتم تحضيره بوضع القدر على النار وإضافة الماء والسكر وعصير الليمون وتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
بعد أن ينضج الكارابي ويتحول إلى اللون الذهبي ، ننزعه عن النار ونضعه مباشرة في الشراب ، ونفعل الشيء نفسه مع الكمية المتبقية ، ولكن إذا أصبح الزيت ساخنًا جدًا ، يجب إزالته. النار حتى تبرد قليلاً ، ثم نبدأ بالقلي مرة أخرى.
ويفضل أن يتم تحضير الشراب مسبقًا وتبريده قبل تحضير الكارابيجي.
شام الأصيل كرابيج حلب
وتتميز الطريقة التالية بكون مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل أسرة ، وطريقة تحضيرها على النحو التالي:
1- المكونات
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- خمس بيضات.
- كوبان كبيران من الماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نزلة.
2- طريقة التحضير
نحضر القدر المناسب ثم نضيف الماء والزيت ونضع القدر على النار حتى تغلي المكونات.
ثم يضاف الملح والسكر والفانيليا ويخلط جيدا.
في الخطوة التالية نضيف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر إلى الخليط السابق واستمر في الخفق لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يمتص الطحين الماء بالكامل ، ثم أخرج العجينة من الموقد واتركها لتبرد تمامًا.
ثم نضيف البيض والخل الأبيض إلى العجينة واحداً تلو الآخر ونعجن المكونات جيداً.
بعد أن نحصل على عجينة متجانسة نضع العجينة في قمع للحلويات.
بعد ذلك ، ضعي كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة وابدئي بتشكيل العجينة على شكل أصابع بالضغط.
ندير الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم نرفعها ونضعها في القطر.
أخيرًا ، نلتقطه ونضعه في وعاء التقديم ونقول تهانينا وحسنًا.
طريقة صنع كرابيج حلب أفضل طبق
يتم تحضير حلب كارابيج بطرق مختلفة لذلك سنقدم لكم طريقة رائعة وشهية لتحضيرها بسهولة في المنزل وطريقة تحضيرها كالتالي:
1- المكونات
- كوبان كبيران من السميد.
- كوب كبير من الدقيق المنخول.
- كوبين من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة سكر.
- قليل من الملح
- زيت نباتي للقلي.
- أربعة أكواب كبيرة من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
2- طريقة التحضير
نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والسميد والخميرة والسكر ويخلط جيدا.
بعد ذلك ، أثناء العجن باستمرار ، أضف الحليب الدافئ تدريجياً.
وبعد أن تكون جميع المكونات متجانسة بشكل متبادل ، اترك العجين يرتاح لمدة ساعة أو ساعة ونصف على الأقل.
بعد أن ترتفع العجينة ، ضعيها في قمع البسكويت.
ونضع الزيت الثقيل في المقلاة ونضعه على نار هادئة.
ثم نبدأ في دحرجة عجينة الكراباي على شكل دائري ، مثل العجلة ، بأكثر من أسطوانة.
ويترك في الزيت حتى ينضج بالكامل ويصبح ذهبيًا.
ثم نرفعها ونضعها على الفور في القطر ثم نضعها في طبق التقديم.
يتم تحضير الشراب بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار وتركه لمدة عشر دقائق ، ثم ابعده عن النار واتركه حتى يبرد.
في نهاية المقال ، قدمنا لك طريقة لتحضير حلب كارابي بأكثر من وصفة رائعة ونشجعك على تجربة الوصفات السابقة لإبهار عائلتك.