كيفية صنع كعكة كريم المعجنات البيضاء
تعتبر طريقة صنع كريمة الكيك من الأمور التي تتطلب بعض الخامات لتحضيرها قبل بدء العمل والتأكد من عدم إزعاج أي منها ، وهي كالتالي:
1- المكونات
- 2 كوب حليب.
- فانيلا.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- بياض بيضتين.
2- طريقة التحضير
اخلطي الحليب مع السكر والنشا والفانيليا جيدًا إما بمضرب سلك يدوي أو بمضرب كهربائي.
أضيفي بياض بيضتين إلى الخليط السابق واستمري في الخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي.
يوضع هذا الخليط في وعاء واسع على نار خفيفة للغاية مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الخليط ببعضه ويصبح قوامه خالي من التكتلات.
بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون الطازج ، نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي ، لذلك قمنا بإعداد الكريمة ووضعناها جانبًا حتى الحاجة إليها.
طريقة عمل كريمة الفانيليا البيضاء
1- المكونات
- 7 بيضات.
- كوب ونصف سكر أبيض ناعم.
- عصير ليمون طازج.
- ماء.
- فانيلا.
- جوز الهند المبشور.
2- طريقة التحضير
نضع الماء في قدر كبير ونضعه على نار خفيفة حتى يصل لدرجة الغليان ونضع آخر أصغر ونضع كل من الليمون والسكر فيه.
نخفق هذه المكونات في وعاء من الماء المغلي ، أي أننا نخفق فوق حمام مائي ونستمر في خفق الخليط حتى نحصل على قوام متماسك.
نضيف الفانيليا مع جوز الهند المبشور ، ثم نخلط جيداً ونرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً ويمكنك بسهولة تزيين الكيك به.
طريقة عمل كريم النسكافيه
1- المكونات
- 5 بياض بيض.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير أو النسكافيه.
- كريمة مخفوقة.
- فانيلا.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 كوب حليب.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة زبدة.
2- طريقة التحضير
يُمزج الطحين مع بياض البيض والسكر وكريمة الخفق في وعاء كبير لخفقه بسهولة ويُخفق جيدًا في خلاط كهربائي أو مضرب كهربائي إذا كان متاحًا.
نضيف الفانيليا والنسكافيه أو القهوة ، اعتمادًا على ما هو متاح لديك ، ونستمر في الخفق جيدًا.
نضيف الزبدة إلى الخليط ثم نضع جميع المكونات على نار هادئة جداً.
يقلب المزيج جيدًا حتى يصبح كثيفًا ودسمًا.
نتركه حتى وقت الاستخدام.
الطريقة المثلى لتحضير كريمة الليمون
1- المكونات
- عصير ليمون طازج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ثلاث بيضات.
- كأس حليب.
2- طريقة التحضير
طريقة صنع كريمة الكيك بالليمون من أشهر أنواع الكريمة التي يحبها الكثير من الناس لتزيين الكيك ، لذلك نقوم بخلط البيض مع السكر والحليب مع الإكثار من النشا ونخلط جيداً بالخلاط الكهربائي.
ضعي المزيج على نار خفيفة واستمري في التقليب بلطف للحصول على قوام كثيف.
أضف عصير الليمون الطازج واستمر في تقليب الخليط لبضع دقائق على الأقل حتى لا تتكون كتل.
ارفعي المزيج عن الموقد وضعيه جانبًا حتى تريدين استخدامه.
كيفية صنع الجبن الكريمي
تشيز كيك من أشهر الأنواع التي تحظى بجمهور كبير من المعجبين ، ويمكن تحضير الكريمة الخاصة بزخرفتها من أبسط المكونات وبأبسط الطرق على النحو التالي:
1- المكونات
- ربع كيلو جبنة كريمية.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
- ملعقة فانيليا.
2- طريقة التحضير
تُخفق الجبنة الكريمية مع ملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء كبير بخلاط كهربائي لمدة دقيقتين على الأقل حتى يصبح القوام سميكًا ودسمًا.
أضيفي الزبدة مقطعة إلى قطع صغيرة ، لأن جميع المكونات المستخدمة في صنع كريمة الكيك كلها في درجة حرارة الغرفة.
نعمل على مزج المكونات جيدًا ، لخلط وخلط المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
أضيفي كمية السكر تدريجيًا للحصول على كريمة ذات قوام متماسك مناسب لتزيين كعكة الجبن بطعم قوي وطعم لا يقاوم.
كيفية صنع الزبدة أسهل طريقة
1- المكونات
- كوب زبدة مقطعة إلى مكعبات بدرجة حرارة عادية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- فانيلا.
- ملون غذائي.
- قليل من الملح
2- طريقة التحضير
ضعي قطع الزبدة في وعاء خلط كبير ، ثم اخفقيها بالخلاط الكهربائي أولاً على سرعة متوسطة ، ثم زد السرعة إلى عالية.
استمر في الخفق حتى يصبح القوام كريميًا ، ثم بعد تقليل السرعة مرة أخرى ، أضف هذه الكمية من السكر البودرة واضرب مرة أخرى.
نضيف الفانيليا مع الحليب ورشة ملح ونخفق مرة أخرى حتى تنضج قوام الكريمة ، وتبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام كحد أقصى.
ثم نتركها في درجة الحرارة العادية ونبدأ في الخفق مرة أخرى قبل الاستخدام ، وأخيراً يمكننا إضافة ألوان الطعام حسب الذوق لتشكيل الكيكة وتزيينها بأشكال مختلفة ترضي من يراها.
نصائح أساسية لتزيين الكيك بشكل مثالي
هناك مجموعة من النصائح والتعليمات الذهبية لكل ربة منزل ترغب في صنع كريمة كعكة مثالية وخالية من العيوب ، لأن اتباع هذه النصائح سيسمح لك بصنع كريم لا تشوبه شائبة لن يفشل أبدًا ، وبفضله ستحصل على أفضل أنواع الكعك أكثر المجموعات المدهشة. يمكن إجراؤها في مناسبات مختلفة وهي كالتالي:
- يجب تبريد الأدوات والمواد المستخدمة في صنع الكريم بوضعها في الفريزر لمدة كافية مع التأكد من أن جميع الأواني المستخدمة من المعدن.
- اختر الماكينات التي تستخدمها بعناية ، لأن الخلاط الكهربائي هو الأنسب لتحضير الكريمة لتزيين الكيك ، احتفظ به على السرعة المناسبة ، لا تزيد من سرعة الخفق ولا تقللها أيضًا.
- تأكد من أن الأوعية المستخدمة لخفق الكريمة ذات العمق المناسب حتى لا تتناثر الكريمة أثناء الخفق.
- ويفضل أن يكون السكر المستخدم في صنع الكريمة من نوع الحلويات ، باستثناء استخدام الكريمة المتخصصة ، والتي لها نكهة غنية بغض النظر عن قوام الحليب.
بهذا أعزائي القراء تعرفنا على طريقة صنع كريمة الكيك بعدة طرق مختلفة ، وتعلمنا أيضًا عن مجموعة النصائح الذهبية ، والتي ستحصل بعدها على الكريمة المثالية بنسبة لا تقل عن 100٪ . نأمل أن يكون هذا مفيدًا لك ولصالحك. شكراً جزيلاً.