طريقة عمل كفتة السمك

كفتة السمك هي مقبلات لذيذة تقدم مع أطباق السمك. اصنع كفتة السمك بسهولة بهذه الوصفة.

مكونات شرحات السمك:

• 450 غ من فيليه السمك، المقطّع إلى شرائح
• 3/4 كوب مسحوق جبن بارميزان
• 3/4 كوب بسكويت أو بسكويت
• 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1/2 فلفل أحمر في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر مفروم
• 2 فص ثوم معصور
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب طحين أبيض للرش
• 2 كوب زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير فيليه السمك

1. توضع شرائح السمك في محضر الطعام وتُمزج لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي باقي مكونات الكفتة إلى السمك في الخلاط واخلطيهم جيدًا لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط جافًا قليلًا.
3. شكلي الكفتة على شكل كرات صغيرة براحة يدك ، ثم اغمسيها في الدقيق حتى تغطى جيدًا ، وانفضي الدقيق الزائد.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية واقلي الكرات 3 مرات لمدة 4 دقائق في كل مرة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. دع كرات السمك تجف من الزيت على ورق ماص وضعها في طبق التقديم.