الصيف هو موسم الخوخ ويحب معظم الناس الخوخ وخاصة الأطفال ، كما أن بعض الناس يستخدمون الخوخ لتزيين الكعك والدراق المعروف بفوائده العديدة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة مثل الليكوبين ، لوتين وبيتا كاروتين. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات للوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، على سبيل المثال فيتامين سي. كما أن الخوخ مفيد جدًا للنساء الحوامل ومتبعي الحميات والأطفال ، لذلك نقدم طريقة صنع كومبوت الخوخ.
كيفية عمل كومبوت الخوخ
تكوين كومبوت الخوخ:
- 2 كيلو حلويات.
- 1 و 3/4 كوب سكر.
- 2 و 1/2 كوب ماء.
كيفية عمل كومبوت الخوخ
طريقة:
- يتم تحضير الجرار وتعقيمها بالنقع في الماء المغلي ثم تركها تجف في الهواء.
- اغسلي الخوخ جيدًا ثم ضعيه في الماء المغلي على الموقد لمدة 30 ثانية.
كيفية عمل كومبوت الخوخ
- أزل الدراق من الماء المغلي وانقله على الفور إلى ماء مثلج للحفاظ على لونه وإيقاف عملية الترسيب.
- ارفعي الخوخ وقشريه برفق ، ثم ضعيه مرة أخرى في الماء المثلج لبضع ثوان.
- قطع النصف وإزالة القلب.
- تقطع إلى 4 أنصاف وتقسيمها إلى برطمانات ماسون.
- اغلي الماء والسكر جيداً. حوالي 5 دقائق للحصول على الشراب.
- صب الشراب فوق الدراق ، ثم استخدم سيخًا خشبيًا لإزالة أي فقاعات هواء تكونت في الشراب.
- امسح حافة الزجاج بقطعة قماش ساخنة وقليل من الخل.
- أغلق البرطمانات جيدًا.
- ونحضر وعاء عميق بالماء المغلي ونضع منشفة مطبخ في الأسفل. حتى لا تكون النظارات على اتصال مباشر بالنار ولا تنفجر.
- ضع البرطمانات على منشفة شاي واغليها بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- قم بإزالته واتركه يبرد تمامًا قبل المسح والتخزين