طريقة عمل الكناف باللبن
مكونات
- نصف كيلو كناف.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- كوبين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف كوب من الزبيب أو أي نوع من المكسرات مثل الفستق.
- نصف كوب كريمة.
مقادير الشربات
- كوبان من الماء.
- كوب سكر.
- اعصري ليمونة متوسطة الحجم.
خطوات عمل الكناف بالكاسترد
- أحضر وعاء عميق واصنع البودينغ حتى يبرد.
- نضع النشا في وعاء ونضيف الحليب والسكر حسب الرغبة ونقلب الخليط جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
- أضيفي الكريمة إلى النشا واتركي الخليط على النار مع التحريك.
- بعد ذلك نحضر كمية السمن ونذوبه على النار ثم نضيف كمية السكر وثلاث ملاعق حليب بودرة.
- نقطع الكناف إلى قطع صغيرة ثم نضعها في السمن حتى تتوزع جيداً.
- ثم تقسم الكنافة إلى نصفين ، النصف الأول يوضع كالطبقة الأولى في الدرج ، وتضغط جيداً ، مع مراعاة تكسية الصينية بالسمن.
- ثم يضاف خليط البودينغ.
- بعد وضع الجزء الثاني من الكنافة يجب وضع الصينية في الفرن وفتح الفرن لمدة ربع ساعة قبل وضعها.
- ثم يحضر شراب ، تُسكب به الكنافة بعد إخراجها من الفرن.
- نضيف السكر إلى كمية من الماء مع الليمون ونتركه على النار حتى يثخن بنيته نوعاً ما.
- بعد إخراج الدرج ، اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضف الكمية المناسبة من الشراب إلى الدرج.
طريقة عمل فنجان من الكنافة باللبن
مكونات:
- نصف كيلو كناف.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- نصف لتر حليب.
- كوب نشا ذرة.
- كوب سكر.
- كوب مكسرات حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- لعمل الشراب كوب سكر وكوبين ماء وعصير ليمون.
خطوات صنع أكواب الكنافة باللبن:
- تحضير البودينغ حتى يبرد.
- نضيف النشا للحليب والسكر ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.
- ثم تذوب كمية السمن على النار ولا تترك للغليان.
- ثم تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ثم نضيف الكنافة إلى السكر ونضعها في مقلاة على النار ونقلي الكنافة.
- ثم نجهز الأكواب ونضع جزء من الكنافة في الطبقة السفلية للكوب ، نضع البودنج في المنتصف ، نضيف طبقة أخرى من الكنافة إلى الجزء الأخير ، ثم نضيف رشة من المكسرات أو الزبيب.
- يمكننا أيضًا تزيين كريم شانتيلي بدلاً من المكسرات برش صلصة الكراميل الكريمية.
طريقة عمل الكناف بالكاسترد بدون استخدام الفرن
مكونات
- نصف كيلو كناف.
- 1 كوب سمن.
- 1 كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أكواب حليب.
- كوب نشا ذرة.
- كوب من السكر وكوبين من الماء وعصير الليمون هي مكونات صنع الشراب.
خطوات عمل الكنافة بدون فرن
طريقة عمل الكناف بالكاسترد والقشطة
مكونات
- نصف كيلو كناف.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- مقادير البودينج نصف لتر حليب ونصف كوب نشاء وسكر حسب الرغبة.
- كوب قشطة كريمة هي الطبقة السميكة التي تظهر على الحليب بعد أن يغلي وتترك في الثلاجة طوال اليوم.
- كوب ماء ، كوبين سكر وعصير ليمون ، مكونات شراب.
طريقة تحضير الكنافة باللبن والقشطة
نصائح للكوناف المغذي والمفيد
- يمكن الاستعاضة عن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزيت العادي عند تحضير الكنافة للحصول على نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
- كما يمكن استخدام بديل صحي للسكر مذكور في القرآن وهو استخدام عسل النحل كبديل للسكر وفي الشربات.
الفوائد الصحية لتناول الكناف
- تتكون الكنافة من القمح أو الدقيق في تكوين عجينتها مما يزيد من نسبة القيمة الغذائية التي تتكون منها.
- كما يحتوي على نسبة عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتزيد من عدد خلايا الدم الحمراء.
- عند تناوله في الصباح ، يمنح الجسم طاقة تساعد الجسم على أن يكون نشيطًا ويقوم بعمل أكثر نشاطًا.
- كما تتكون من المكسرات المغلفة بها مما يمد الجسم بنسبة عالية من البروتين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض الخبيثة.
طريقة صنع عجينة الكنافة في المنزل
مكونات:
- كوب ماء دافئ.
- كوب وربع دقيق.
- خمس ملاعق نشا.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
طريقة عمل عجينة الكنافو في المنزل:
- يتم تحضير وعاء وتوضع المكونات السائلة فيه.
- أضف النشا والدقيق والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم يوضع الخليط في كيس معجنات محكم الغلق ويثقب بعود أسنان ، مع وجود العديد من الفجوات للحصول على نفس شكل الكنافة.
- يجب تسخين المقلاة أو المكان الذي تسقط فيه العجينة حتى تنضج عجينة الكنافة جيدًا.
- بعد ذلك ، تُسكب الفراغات بخيوط رفيعة وتُفرغ في شكل دائري.
- يمكن الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الفريزر حتى يتم استخدامها مرة أخرى.
طريقة صنع الكنافة بالكاسترد من أسهل الطرق التي يلجأ إليها الإنسان في التقديم في مناسبة أو استقبال الضيوف ، لأنه يتم تحضيره بسرعة ، فهو رخيص ولا يتطلب الكثير من المكونات.