طريقة عمل محشي الفلفل بأكثر من وصفة وبطريقة سهلة بالخطوات

يعد طعام المحاشي من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ويفضل من قبل الكثيرين سواء كبارًا أو صغارًا ، لأن المحاشي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الناس من العديد من الأمراض. كما يتم تقديمه في الدعوات والتجمعات العائلية وفي أيام شهر رمضان المبارك. هناك العديد من أنواع الحشو ، حيث تختلف باختلاف الخضار المحشية ، مثل الكوسة ، البطاطس ، الباذنجان ، الفلفل ، البطاطس. يمكن أيضًا تحضيرها بشكل فردي أو عدة أنواع معًا وفي هذه المقالة سنتعرف عليها طريقة عمل الفلفل المحشي بطرق سهلة ولذيذة.

طريقة عمل الفلفل المحشي

عناصر:

• كيلو أرز مصري ، مغسول.
• 2 كيلو فلفل ملون (أحمر ، أخضر ، أصفر).
• 3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• 4 أكواب عصير طماطم مركز.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 4 أكواب مرق دجاج أو لحم بقري.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 1 مكعب مرق دجاج مبشور.
• كوب شبت مقطع.
• كوب بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
• ملح.

طريقة تحضير الفلفل المحشي:

1. نقطع الفلفل بالعرض من الأعلى ، ثم نظف الجزء الداخلي جيدًا.
2. سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي البصل واقلي مع التحريك باستمرار حتى يذبل.
3. تُضاف صلصة الطماطم و 3 أكواب من عصير الطماطم ويُحرّك ، ثم يُغلى المزيج.
4. يضاف مكعب الصلصة ويقلب لمدة 5 دقائق.
5. اغسل الأرز حوالي 3 إلى 4 مرات بالماء النظيف ، اغمره في ماء دافئ واتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
6. نضع الأرز ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، خليط البصل ، الطماطم ، النعناع ، القرفة ، البهارات ، جوزة الطيب ، الفلفل الأسود ، الملح والفلفل في وعاء كبير ويخلط جيدا.
7. املأ كرات الفلفل بالأرز مع ترك مسافة 1 سم أي بحجم الإصبع حتى يتمدد الأرز أثناء الطهي.
8. ضعي الكمية المتبقية من عصير الطماطم والمرق على نار متوسطة واتركيها حتى الغليان.
9. رتبي الفلفل في قدر متوسط ​​الحجم ، ثم ضعي الجزء العلوي من الفلفل في الأسفل.
   ثم صب المرق في كل فلفل.
10. اسكبي باقي المرق في قعر القدر حتى تصل إلى نصف كمية الفلفل ، ثم غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي المرقة.
11. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الفلفل ينضج لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى يصبح طريًا ويقدم ساخناً.

فلفل محشي من منال العالم

مكونات:

• 2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو
• حبتان متوسط ​​الحجم من الفلفل الأحمر الحلو
• 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو
• 1 كوب مرق
• فص ثوم مهروس
• 2 كوب برغل خشن
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1 كوب طماطم مقطعة
• حبة بصل كبيرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب شبت مقطع
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان

طريقة التحضير:

1. اغسلي البرغل عدة مرات ، وانقعيه لمدة نصف ساعة ثم صفيه.
2. نضع الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم والملح والفلفل والقرفة والبرغل ، ونقلب كل هذه البهارات معًا لبضع دقائق ، ثم نضيف المرقة ونتركها تغلي. يُطهى البرغل على النار حتى يمتص المرق.
3. ثم تضاف الطماطم والبقدونس والشبت ودبس الرمان ويقلب المزيج.
4. اقطع سيقان الفلفل بسكين حاد وتخلص من البذور ، لكن لا تتخلص من السيقان.
5. ضعي ملعقة كبيرة من كرات الفلفل في قدر ذي حافة قصيرة أو مقلاة واسعة ، وافركي مزيج البرغل في كرات الفلفل ، وضعي أعواد الفلفل فوق كرات الفلفل لتغطي الحشوة ، وصبي كوب مرق أو ماء حولها الفلفل.
6. نضع القدر على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الفلفل.
7. يمكن تقديم الفلفل المحشي بالبرغل كوجبة عشاء أو مع طبق من اللحم الأحمر أو الأبيض كوجبة مغذية.

فلفل محشي للشيف حسن

مكونات:

• كيلو فلفل اخضر
• 1/2 كيلو أرز مغسول
• 50 جرام من صلصة الطماطم
• 1 لتر شوربة
• 50 جرام سمن
• 1 بصلة مفرومة
• بصل مقطع
• 5 فصوص ثوم مفرومة
• 1 طماطم مبشورة
• 50 جرام كزبرة مفرومة
• بقدونس مفروم (50 جم).
• 50 جرام شبت مفروم
• 5 غرام ملح
• فلفل 5 قطع
• 5 غرام من البهارات
• 5 جرام نعناع جاف
• 50 جرام كزبرة جافة

طريقة التحضير:

1. نضع الأرز في وعاء ونضيف الصلصة والطماطم المبشورة والكزبرة والبقدونس والشبت المفروم والبصل ويتبل بالملح والفلفل والنعناع والبهارات ويخلط جيدا.
2. فقط افتح كرات الفلفل من الأعلى وضع الخليط فيها ولا تملأها تمامًا ، لكن اترك بعض المساحات الفارغة بحجم إصبع كامل.
3. ضعي شرائح البصل في وعاء عميق وضعي عليها الفلفل المحشي.
4. أضيفي الحساء لها ، وعندما تشربه خففي الحرارة ، وعندما تنضج ضعيها في وعاء التقديم.
5. نضع الثوم والكزبرة المجففة في السمن في قدر على الموقد.
6. عندما يتغير لونها ، ارفعيها عن النار ورشيها فوق الفلفل المحشي.

طريقة عمل الفلفل المحشي بالسجق

عناصر:

• فلفل أخضر
• أرز
• سجق
• التوابل
• جوزة الطيب
• طماطم
• صلصة طماطم
• ثوم
• بصلة
• الفلفل
• الجبن المبشور
• مكعب الأوراق المالية
• ملح
• فلفل اسود
• زيت

طريقة تحضير الفلفل المحشي بالسجق:

1. يُطهى الأرز في الماء والزيت والملح
2. ثم نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة بالزيت على الموقد مع الثوم المفروم ومكعب المرقة
3. نقطع النقانق ونضيفها مع جوزة الطيب والبابريكا والبهارات والملح والفلفل مع الاستمرار في التحريك.
4. قسّم الفلفل الأخضر إلى قسمين وقم بإزالة اللب
5. نخلط الأرز المطبوخ بخليط النقانق ثم نملأه بالفلفل الأخضر ولا تملأه بالكامل.
   بدلا من ذلك ، ضع بضع مساحات فارغة بحجم إصبع كامل ورش الجبن المبشور على وجهه.
6. توضع كرات الفلفل على صينية خبز مدهونة بالزيت وتوضع في الفرن الساخن
7. في مقلاة بالزيت على النار ، ضعي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ، أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة مع صلصة الطماطم والملح والفلفل واتركيها تنضج على نار خفيفة
8. قدمي الفلفل المحشي مع صلصة الطماطم واصابع السجق المحمص.

فلفل محشي جمبري

عناصر:

• 300 جرام أرز.
• نصف كيلو جمبري.
• 8 حبات فلفل ديك رومي.
• 1 بصلة مفرومة.
• قطعة جزر مبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
• ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة قرفة.
• زيت نباتي
• مرق.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة ، وبعد تصفيته أضيفي ملعقة من الزيت والكركم وقطع صغيرة من الجمبري والملح.
2. بعد تجفيف الفلفل ، أغسله ، ثم أدهنه بقليل من الزيت من الداخل والخارج ، مع التأكد من وضع الرأس عليه حتى يتمكنوا من استخدامه كغطاء. ضعهم في قاع القدر.
3. يقلى البصل والجزر والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والكمون ويخلط جيدا ويضاف القريدس ويقلب حتى يتغير لونه ثم يرفع عن النار.
4. نملأ الفلفل بالخليط ، ثم نسكب القليل من المرقة في كل حبة فلفل ونضع قشور ورؤوس الجمبري في قاع الكسرولة ، ثم نسكب المرقة فوقها ثم نضع كرات الفلفل فوقها ونغطي كل حبة فلفل بها. غطاء. .
5. نضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي ، ثم ننقل حبات الفلفل إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت ، توضع في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة حتى تصبح حبة الفلفل بنية. .