طريقة عمل مرقوق بالدجاج

مرقوق الدجاج هو طبق لذيذ وسهل ويشتهر في المطبخ الخليجي ونال اعجاب الجميع. وصفة مرقوق الدجاج بخطوات سهلة.

مكونات مرقوق الدجاج:

طريقة عمل مارجوج الدجاج:

نضع الزيت في قدر على الموقد ونقلي البصل فيه حتى يتحول لونه إلى البني.
يضاف الثوم ويقلب حتى يحمر.
نضيف كل البهارات ونقلب لمدة دقيقة.
نضيف الدجاج ونحركه لبضع دقائق.
ثم نضيف الكوسة والجزر ونقلب لبضع دقائق حتى تصبح طرية ، ثم نضيف هريس الطماطم ويقلب.
أضف الماء الساخن لملء 3/4 القدر.
غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج لمدة ساعة.
في غضون ذلك ، ينخل الدقيق والملح في وعاء ويضاف الماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
عند العجن ، ضعي القليل من الزيت في راحة يدك حتى لا يلتصق.
دع العجين يرتاح لمدة ساعة.
قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء واستخدمي درفلة على سطح مرشوشة للفرد وتشكيل لفائف متوسطة الحجم.
ثم تضاف العجينة تدريجياً إلى خليط الدجاج.
واقلبها برفق حتى لا تلتصق العجينة.
اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيه وقدميه ساخناً.