طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

طريقة عمل دجاج منال العالم ماسالا

أولاً: مكونات الوصفة

• كيلو دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• قطعتان كبيرتان من البصل المفروم.
• حبة فلفل أخضر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• حبة فلفل أحمر حلو كبيرة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• 2 فلفل أخضر مفروم.
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
• ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة من الكمون الحقيقي.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• قطعتان من أعواد القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع كوب حليب جوز الهند المجفف.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

كيف تستعد

ملح وفلفل قطع الدجاج حسب الرغبة.

سخني الزيت في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.

ثم نضع قطع الدجاج فيه ونقلب جيداً في جميع الاتجاهات لبضع دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويجف تماماً ، ثم نخرج قطع الدجاج من القدر ونضعها جانباً في طبق.

ثم نضيف الثوم والبصل والزنجبيل ونخلط جيداً حتى ينضج البصل ، ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونستمر في الخلط حتى تبدأ رائحة الفلفل في التلاشي ، ثم نضيف البهارات والقرفة والكركم ، الخردل والطماطم والملح والفلفل ويقلب جيدا على نار عالية لتليين الخضار والتوابل العطرية.

يُسكب حليب جوز الهند في المرق ويُقلب جيدًا بالشوكة حتى يذوب.

يُسكب الحليب فوق مزيج الخضار في القدر ويُقلب جيدًا حتى يتماسك ، ثم يُغطى القدر لطهي الخضار معًا لبضع دقائق لإخراج الصلصة.

نضيف قطع الدجاج إلى الصلصة ونغطي نصف كمية الكزبرة ونغطي القدر ونترك الدجاج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج أو حتى تتكاثف الصلصة وتنضج الدجاج.

أخيرًا ، يُسكب الدجاج ماسالا في وعاء التقديم ، ويُسكب فوقه باقي الكزبرة ويُقدم مع الخبز العربي أو الأرز المطبوخ.

وصفات سهلة وسريعة منال العالم دجاج ماسالا

دجاج تكا ماسالا IN

• نصف كيلو صدر دجاج.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• سحق الثوم.
• الزنجبيل المبشور.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كريم الطبخ.
• طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• الزبادي.

تقنية الدجاج …

• الزبادي.
• زيت.
• دجاج بدون جلد.
• ملح.
• الفلفل
• زنجبيل.
• الفلفل.
• كُركُم.

دجاج تكا (دجاج حار)

• خل.
• صلصة تشيستر.
• دجاجة كاملة مفرومة.
• ماجي بودرة مرقة الدجاج.
• حمض مضغوط.
• الفلفل.
• زيت الزيتون.
• فلفل أحمر مطحون خشن.

دجاج تكا رائع مع أرز بسمتي

• دجاج نظيف بدون جلد لامتصاص ماء مالح.
• لتحضير الدجاج ، اتبع الآتي: زبادي أو زبادي ، صلصة طماطم ، كاتشب ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، خل أبيض.

دجاج ماسالا (دجاج ماسالا هندي)

• قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
• السمن (لقلي الدجاج).
• لبن.
• سحق الثوم.
• عصير ليمون.
• الفلفل.
• الزنجبيل الأخضر المبشور.

كريمة الدجاج ماسالا

الكثير من الوصفات

• 4 صدور دجاج (فيليه مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (المفروم ناعماً).
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 2 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• بعض عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة واحدة (مفرومة ناعماً).
• حبة فلفل أحمر (مفرومة ناعماً).
• ملعقة كبيرة كركم.
• 2 كوب كريمة ثقيلة.

طريقة تحضير الوصفة

أولاً ، ضعي الثوم والفلفل الأحمر المطحون والزنجبيل وعصير الليمون والكزبرة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء وضعيه جانبًا.

ضعي قدرًا على نار متوسطة وأضيفي الصلصة والدجاج معًا مع التحريك باستمرار حتى يتحول لونهما إلى البني.

ثم سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي البصل واقلي لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح طريًا.

يُضاف الفلفل الحلو والكركم ويُغلى المزيج على نار خفيفة ويُقلب لمدة دقيقة تقريبًا.

ثم اسكبي الكريمة واتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان.

ثم نضيف الدجاج إلى الخليط على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أخيرًا ، قدميها ساخنة مع أرز بسمتي بالفلفل.

عالم منال

مكان الاقامة: الامارات العربية المتحدة.

الاسم المسرحي: منال العالم.

بلد المنشأ: الأراضي الفلسطينية.

أسماء الأولاد: سمر ، يارا ، محمد.

تويتر: تويتر هو حق الوصول إلى العالم بأسره.

فيسبوك: Facebook Manal world.

الموقع الالكتروني: موقع منال العالم.

منال عالم النجاح

• بين عامي 1995 و 2007 ، نظمت دورات متخصصة للسيدات في مجال الطبخ.
• بين عامي 1995 و 2002 ، أجرت دورات رئيسية في أكبر الفنادق في الكويت.
• بين عامي 2002 و 2007 ، قادت دورات في شركتها.
• تمتلك منال العالم نادٍ يسمى (منال العالم) يضم ما يقرب من 6000 عضوة من الكويت والدول العربية ، ومن خلال هذا النادي قدمت العديد من النوادي في مجال الطهي.
• منذ عام 1993 ، نظمت سبعة مهرجانات للطهي ، بما في ذلك العروض والمسابقات.
• قدمت منال العالم برنامجاً للتلفزيون الكويتي “تسلم يدك” عام 2002.
• قدمت منال العالم برنامج MBC TV – مطبخ منال “2003”.
• شاركت في لجنة تحكيم برنامج MBC – The Chef Star الذي تم بثه في مايو 2007.
• في عام 2006 استضافت برنامجاً على قناة الرسالة بعنوان “أسرار منال”.
• قدمت منال العالم برنامجا لقناة الراي بعنوان “سفرة منال” لعام 2005.
• أسست العديد من الدورات للفتيات من سن ٨ إلى ١٥ سنة في تعليم فن الطبخ.

في نهاية هذا المقال تحدثنا عن طريقة ماسالا دجاج منال العالم وتحدثنا أيضًا عن سيرة منال العالم وذكرنا العديد من الطرق البسيطة والسهلة لدجاج ماسالا. نأمل أن نكون قد ساعدناك من خلال هذا المقال الذي قدمه موقع Falcon.