المكونات اللازمة لصنع المعكرونة بالبشاميل والطماطم
- أحضر كيسًا من المعكرونة يسمى أصابع السباغيتي.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من الزيت وما يعادل حوالي أربعمائة جرام من اللحم المفروم المستخدم في عملية التعبئة.
- نأخذ بصلة كبيرة ونقطعها ناعما.
- احضر ملعقة صغيرة حجم بهار المشكلة.
- أحضر ملعقتين صغيرتين من الملح ، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المعروف بالفلفل الأسود.
- نحضر صلصة الطماطم ويتم تحضيرها بإحضار ملعقتين كبيرتين من الزيت ، بصلة صغيرة وتقطيعها ، 2 فص ثوم وسحقهم وتقطيع طماطم كبيرة ، بالإضافة إلى ذلك ستحضرون 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلب و نضع ملعقة كبيرة من الملح وعلي هذا الخليط أيضا نضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونضع نصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات ونضع جبنة الموزاريلا على الوجه ولكن هذا المكون اختياري وليس إلزاميا على الإطلاق ، و هذه المكونات تؤدي إلى معرفة كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والطماطم
تُطهى المعكرونة في الماء المغلي وتترك جانباً وتُضاف المكونات وتُقدّم.
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة وليست عالية.
نضيف اللحم المفروم والبصل ونقلب حتى تجف كرات اللحم جيداً ، وبعد أن ينضج البصل نضيف الثوم المهروس.
نضيف البهارات المشكلة والكزبرة والملح وكمية جيدة من الفلفل الأسود ونحرك حتى تمتزج كل هذه المكونات جيداً.
نقطع البصل حتى يصبح طرياً ثم نضيف الزيت حتى ينضج تماماً.
نضع البصل المفروم في الزيت حتى يكتسب لون ذهبي.
نضيف الثوم إلى البصل الذهبي ونخلط جيداً.
قطعي الطماطم بشكل صحيح وضعيها فوق البصل الذهبي الممزوج بالثوم المهروس.
انتظر حتى تنضج المكونات المذكورة أعلاه ، ثم أضف كمية وفيرة من الملح والبهارات والفلفل الأسود.
أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط السابق وانتظري حتى تمتزج.
يُسكب هذا المزيج في قالب يُعرف باسم قالب البيركس ويُترك جانباً لإحضار البشاميل ، وتكمل هذه الخطوات طريقة صنع المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل صلصة البشاميل
إضافة كمية من الحليب إلى النار تعادل حوالي 5 أكواب من الحليب.
أضف 6 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الحليب حتى يمتزج.
نضع 2 مكعبات من مرقة الدجاج وملعقة صغيرة من الملح ونرش الفلفل الأسود ونضيف 2 ملاعق من الزبدة إلى الحليب ونخلط جيداً حتى يتكاثف الخليط.
يوضع هذا الخليط في الفرن لزيادة كثافته.
قسّم الخليط إلى قسمين.
أحضر وعاءًا أو صينية نظيفة.
ضعي القليل من البشاميل والصلصة في هذا الوعاء ، ثم أضيفي خليط المعكرونة مع اللحم المفروم والتوابل المحضرة قبل صلصة البشاميل مباشرة.
ثم نضع الجزء الثاني من صلصة البشاميل في مقدمة صينية الخبز ثم نضعها في الفرن حتى تنضج جيداً وبشكل جيد ، وتستخدم هذه الطريقة في أي طريقة لصنع المكرونة بالبشاميل سواء كانت بالخضروات أو مجرد طماطم أو دجاج وأطعمة أخرى.
المكونات اللازمة لصنع المعكرونة بالبشاميل والدجاج
- أحضر ما يعادل حوالي 600 جرام من المعكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- أحضر 2 صدور دجاج.
- نحضر البصل والفلفل الأخضر.
- أحضر فصين من الثوم ورشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون الشهير.
- أحضر حبة طماطم كبيرة أو صغيرة.
- أحضر كوبًا من الحليب المجفف وقم بإذابه في كوب من الماء الساخن.
- احضر 5 أكواب من الماء وكوب دقيق.
- 2 مكعبات مرق دجاج.
- أحضر ما يعادل حوالي ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة لتحضير صلصة البشاميل.
- إذا لزم الأمر ، أحضر ملعقة صغيرة من التوابل المعروفة باسم جوزة الطيب ورشة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج
يُغلى الماء ويُطهى المعكرونة بالملح.
نقطع البصل والفلفل الأخضر والثوم معًا حتى يصبح لديك خليط خشن ، ثم نضعهم في الزيت للقلي.
نضيف الطماطم المفرومة وكمية سخية من الكمون والفلفل الأسود.
بعد غلي المزيج السابق نضيف لحم الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
نحضر البشاميل عن طريق إضافة الكمية اللازمة من الحليب بالزيت والدقيق وإضافة الماء الدافئ والتقليب حتى نصل إلى قوام متوسط ، ثم نضيف مكعب مرق الدجاج مع جوزة الطيب ومقدار الفلفل الأبيض كما تريد. .
أضيفي البشاميل إلى المكرونة ثم ابدئي بالتقليب والخلط.
ضعي نصف كمية المكرونة في صينية ، ثم أضيفي مكعبات الدجاج ثم الكمية المتبقية من المعكرونة ورشي اختياريًا ببعض الجبن المعروف باسم الموزاريلا.
وضع الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة من الأسفل وعشر دقائق من الأعلى ، ومن خلال هذه النقاط يمكن معرفة كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل.
ومن خلال تقديم جميع الطرق السابقة ، يمكنك تعلم كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل في بضع خطوات ، بشكل صحيح وصحيح وفي وقت قصير جدًا. نأمل أن تستمتع بالمقال.