مقبلات دقيق الحمص الهندي هي واحدة من الأنواع الفريدة من النكهات المبتكرة على المائدة ويتم تقديمها مع السمسم المحمص والبذور السوداء في الأعلى جنبًا إلى جنب مع الكزبرة والفلفل المقلي.
مكونات مقبلات دقيق الحمص الهندي
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 كوب من اللبن الرائب
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة سمسم محمص
- · نصف كوب دقيق الحمص
- نصف ملعقة صغيرة من صلصة الخردل
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- كزبرة مقلي وفلفل أخضر للتقديم
- ملح للتذوق
طريقة عمل مقبلات دقيق الحمص الهندي
- ضعي اللبن الرائب في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي دقيق الحمص وقلبي حتى يجتمع معًا ويصبح الخليط في صورة سائلة.
- يُطهى المزيج لبضع دقائق ، ثم يُضاف الملح والكركم وصلصة الخردل وعصير الليمون ويُقلب على نار خفيفة حتى يتحول المزيج إلى عجينة سميكة.
- يُدهن سطح عمل بالزيت ، ويُوزّع عليه خليط الحمص السميك ، ثم يُترك حتى يجف ويبرد ويتصلب ، ثم يُقطع بالطول ثم يُلفّ فوق نفسه.
- توضع اللفائف على طبق التقديم ، تُدهن السطح بالزبدة ، تُرش بالسمسم والبذور السوداء وتُقدّم مع الكزبرة والفلفل الحلو فوقها.