وصفة ماسالا الدجاج بالكريمة
المكونات الرئيسية:
- مكعبات صغيرة من صدور الدجاج البيضاء يجب أن تكون مخلية من العظم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة مبشورة ناعماً.
- 2 كوب كريمة ثقيلة كاملة الدسم.
- عصير ليمون واحد.
- كمية قليلة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملاعق صغيرة كركم مطحون.
خطوات التحضير:
- توضع مكعّبات الدجاج في وعاء كبير وتُضاف تدريجياً المكوّنات السابقة وهي عصير الليمون والثوم والكزبرة المفرومة والزنجبيل ، إضافة إلى الزيت النباتي ، ويُخلط جيداً.
- اتركي الدجاج المتبل لمدة ثلاث ساعات ونصف لامتصاص المكونات.
- بعد إخراجه من الثلاجة ، نضعه على النار وتكون درجة الحرارة متوسطة ويقلب جيدًا حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأصفر الفاتح.
- نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة زيت نباتي حتى تسخن ، ثم نضع البصل المبشور ونقلب لمدة خمس دقائق حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الكريمة إلى البصل واخلطيهم جيدًا ، مع الحرص على خفض الحرارة وتركها تنضج.
- تُسكب الكريما فوق الدجاج ويُحرّك قليلاً لخلط المكونات ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويذوب الكريما.
- لمحبي الطعام الحار ، يمكن إضافة مسحوق الفلفل الأحمر حسب الحاجة.
- دجاج ماسالا جاهز للتقديم ، ويمكن تزيين الطبق ببعض الكزبرة الخضراء المفرومة مع طبق من الأرز الأبيض.
قد نكون أوضحنا من خلال مقالنا أسهل طريقة لعمل دجاج ماسالا بالكريمة ، والذي يعد من أشهر الأطباق في الدول الآسيوية ، وكيف يتم تقديمه مع بعض المقبلات مثل الخبز العربي.