علاج فقر الدم مع جذر الشمندر
جذر الشمندر من أشهر أنواع النباتات ويطلق عليه العديد من الأسماء مثل جذر الشمندر ويوجد نوعان النوع الأول يسمى بنجر السكر والنوع الثاني يشترك في صنع المخللات. وتتبع الأصباغ والبنجر ترتيب القرنفل وجزءه النشط هو الجذر الذي ينمو تحت التربة ، ويتميز البنجر بلونه الأحمر ، ويحتوي على نسبة عالية من البيتين ، وللبنجر العديد من الفوائد الصحية والغذائية. القيمة الغذائية للبنجر.
يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الماء والألياف وخاصة السليلوز ونسبة عالية من السكريات مثل الجلوكوز والسكروز والفركتوز والسعرات الحرارية ، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكبريت والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور. والبروتينات والعديد من الأحماض العضوية والأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب 2 وحمض الفوليك والدهون والكربوهيدرات.
إنها حالة يكون فيها عدد خلايا الدم الحمراء في الدم منخفضًا. يحدث لأن خلايا الدم الحمراء لا تحتوي على ما يكفي من الهيموجلوبين ، وهو البروتين الغني بالحديد الذي يعطي الدم لونه الأحمر. في معظم الحالات ، يشير فقر الدم إلى عدم تناول كميات كافية من البروتينات والحديد والفيتامينات. في بعض الأحيان يتحول فقدان الدم الغزير بسبب بعض الحوادث أو الإصابة إلى فقر دم.
أسباب محتملة:
- فقدان الدم الشديد بسبب فترات الحيض الطويلة التي لا يفقد فيها الدم بالسرعة الكافية لتلبية متطلبات الجسم. وكذلك فقدان الدم أثناء الولادة أو الجراحة أو وقوع حادث خطير.
- انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء بسبب الثلاسيميا (مرض فقر الدم المنجلي) وسرطان الدم والحالات الالتهابية طويلة الأمد مثل التهاب المفاصل وأمراض الكلى المزمنة ومرض كرون.
- ارتفاع معدل تدمير خلايا الدم الحمراء (انحلال الدم) الناتج عن الاستجابات المناعية والعدوى والسموم وبعض الأدوية.
- قد تشمل العوامل الأخرى المساهمة نظامًا غذائيًا سيئًا ، فضلاً عن عدم كفاية استهلاك الحديد أو حمض الفوليك أو الأطعمة الغنية بفيتامين B12.
ما هي أسباب فقر الدم؟
يمكن أن تسبب العديد من العوامل والحالات فقر الدم:
- نقص الحديد
- مرض كلوي
- سوء التغذية
- حمل
- نقص فيتامين ب 12 المعروف بفقر الدم الخبيث
- كحول
- فقر الدم المنجلي
- الثلاسيميا
- فقر الدم في نخاع العظام
- فقر الدم الانحلالي؛
- فقر دم لا تنسّجي
- نزيف نشط (نزيف حيضي غزير)
أعراض فقر الدم:
يعني انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء وصول كمية أقل من الأكسجين إلى أنسجة الجسم ، وفي الواقع ، يؤدي نقص الأكسجين هذا إلى فقر الدم. هذه هي أعراض فقر الدم:
- مرهق
- ضعف
- الوجه شاحب
- طاقة منخفضة
- الكساد
- نبض القلب
العناصر الغذائية:
الشمندر مصدر غني بالحديد. يحتوي كوب واحد فقط من شرائح الشمندر على 1.1 مجم من الحديد ، وهو ما يمثل 6٪ من استهلاكك اليومي من الحديد ، كما أنه يحتوي أيضًا على 37٪ من حمض الفوليك. بينما الحديد لا غنى عنه لتكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى أجزاء مختلفة من الجسم. بالإضافة إلى الحديد ، هذه الأطعمة الشهية غنية بالمغذيات المكونة للدم وهي أيضًا مصدر جيد للنحاس واليود والصوديوم والكبريت والبوتاسيوم والفيتامينات (ب 1 ، ب 2 ، ج). عصير الشمندر منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ولكنه سهل الهضم ويعمل على تعزيز المقاومة وكذلك زيادة عدد خلايا الدم الحمراء من خلال العناصر الغذائية وخاصة الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الشمندر من المغذيات النباتية التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ولها خصائص تطهير فعالة للغاية وتساعد في إزالة السموم. تعمل هذه الخصائص ، جنبًا إلى جنب مع محتوى الحديد الغني ، على استعادة الخلايا وتوفير الأكسجين وزيادة تعداد الدم.
الحديد في الشمندر:
يعتبر الحديد من العناصر الغذائية الهامة جدا التي تدخل الجسم ، فإذا كنت تعاني من فقر الدم فإن السبب هو نقص الحديد وهو أكثر أنواع فقر الدم شيوعا.
- 1 كوب من البنجر (136 جرام) يحتوي على 1.09 مجم من الحديد.
- يحتوي كوب واحد من البنجر الأخضر (38 جرامًا) على 0.98 مجم من الحديد.
طريقة تخزين الشمندر:
يمكن تخزين جذر الشمندر في الثلاجة في زجاجة محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أسابيع. لا يجب غسلها قبل التخزين لأن ذلك سيقصر من وقت التخزين الأقصى. والأجزاء الخضراء من البنجر ، إذا كنت ترغب في استخدامها ، قم بتخزينها بشكل منفصل في كيس بلاستيكي لمدة يومين أو ثلاثة أيام فقط.
علاج فقر الدم بعصير الشمندر:
- من المحتمل أن يكون عصير الشمندر أفضل علاج طبيعي لفقر الدم لأنه يحتوي على خصائص تطهير تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يعيد خلايا الدم الحمراء مع توفير الأكسجين وزيادة تعداد الدم.
- يعتبر البنجر مصدرًا ممتازًا للحديد ، وهو أداة طبيعية قوية لعكس فقر الدم.
- مفيد أيضًا بشكل خاص للنساء أثناء الدورة الشهرية.
- للحصول على أفضل النتائج يوصى بشرب كوب واحد من عصير الشمندر يوميًا ، ويمكنك مزجه مع عصير الجزر أو إضافة التفاح أو الأناناس أو الخيار أو جوز الهند أو السبانخ حسب ذوقك.
نصيحة :
- يجب أن تستهلك جذر الشمندر طازجًا لأنه مذاق أفضل إذا تناولته بهذه الطريقة.
- تأكد من عدم زيادة تسخين هذه الخضار عند الطهي ، لأن الحرارة تدمر جميع العناصر الغذائية الحيوية تقريبًا. كما يجب تقشير جذر الشمندر قبل الطهي.
- يمكن تخزين الخضار مع الشمندر لمدة 3-4 أيام في الثلاجة ولا يمكن أن توفر الرطوبة لفترة أطول من الوقت. من ناحية أخرى ، يمكن حفظها لمدة 2-3 أسابيع في الثلاجة ، بعيدًا عن باقي الخضار.
- عند صنع عصير الشمندر ، يمكنك إضافة شريحة وربع ليمونة غير مقشرة إلى جذر شمندر متوسط لتعزيز امتصاص العناصر الغذائية الأساسية. بهذه الطريقة يمكنك أيضًا تحسين طعم العصير.
تحذير :
يجب ألا تشرب كميات كبيرة من عصير الشمندر لأنه قوي جدًا ويمكن أن يجعلك تشعر بالغثيان. لهذا يمكنك تحضير مزيج من عصير الشمندر مع عصير الجزر وشربه مرة في اليوم.
مخاطر عصير الشمندر:
- يمكن أن يكون أحد الآثار الجانبية غير الضارة لشرب عصير الشمندر هو التأثير على البراز والبول ، لذا كن مستعدًا للتحول إلى اللون الأحمر.
- على الرغم من أن الاستهلاك المعتدل لعصير الشمندر يمكن أن يساعد في منع فقر الدم وإزالة السموم من الكبد ، إلا أن الكثير من عصير الشمندر يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الجسم.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل حصوات الكلى تجنب شرب عصير الشمندر.