كشف علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس عن مجموعة من الأطعمة التي تشكل خطراً على الصحة.
ألقى العلماء باللوم على الأطعمة الحيوانية في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأورام سرطانية بنسبة 100 مرة عن الأطعمة الأخرى.
استخدم الباحثون في دراستهم الفئران المعدلة وراثيًا والتي تم تعديلها وراثيًا عن طريق تغيير الجين “Lpcat3” (المسؤول عن التحكم في معدل تكوين الدهون الفوسفورية ، والتي تعد أحد المكونات الرئيسية لغشاء الخلية).
يؤدي التخلص من هذا الجين إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة نمو الخلايا الجذعية وانقسامها في أنسجة الأمعاء ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان ، ولا يزيد الكوليسترول من سماكة خلايا القولون فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى تسريع نمو الأورام الموجودة فيها. .
يوصي العلماء بالحد من تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان للوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان بسبب الدهون الغنية والمتحولة وبعض الكربوهيدرات التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الجسم.
المصدر: linta.ru
خالد زليطة