حذر علماء أمريكيون من مخاطر على صحة الأشخاص الذين يتناولون الطعام في الأماكن العامة مثل المقاهي والمطاعم.
وأفاد علماء من جامعة جورج واشنطن في الولايات المتحدة في مقال نشر في مجلة “البيئة الدولية” أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المقاهي والمطاعم هم أكثر عرضة للمواد الكيميائية الضارة من أولئك الذين يطبخون في المنزل.
في هذا البحث ، اعتمدت الباحثة إيمي زوتا وزملاؤها على نتائج المسح الوطني للصحة والتغذية الذي أجري في الولايات المتحدة بين عامي 2005 و 2014 ، والذي حقق في ماذا وأين يأكل المواطنون.
بعد تحليل النتائج ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام في الخارج لديهم مواد كيميائية ضارة بنسبة 35٪ أكثر من أولئك الذين يتناولون الطعام في المنزل.
كما حذر الباحثون من أن النساء الحوامل والمراهقات والأطفال هم الأكثر تضررًا من تناول الطعام بالخارج ، حيث أن أجسادهم في فترة نمو وأكثر تأثرًا بهذه المواد السامة الموجودة في أغذية المقاهي والمطاعم.
تم العثور على حمض الفثاليك الضار في العديد من الأدوات والمعدات المستخدمة بشكل شائع في المطاعم والمقاهي ، بما في ذلك القفازات وأدوات حفظ الطعام.
المصدر: نوفوستي
خالد زليتو