عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي

عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي هي إحدى العمليات العديدة التي تدخل في عملية الهضم بالتسلسل حسب أجهزة الجسم التي تقوم بهذه العملية ، وتحدث عملية هضم وامتصاص الطعام في المراحل التالية:

الفم هو أول عملية هضمية

في المرحلة الأولى تبدأ عملية الهضم من اللقمة الأولى للطعام في الفم وقبل تذوق الطعام ، لأن رائحة الطعام تحرك اللعاب وتساعد الغدد اللعابية على إفراز المزيد مما يساعد على مضغ الطعام. وتحريك الأسنان باللسان واللعاب يحتوي على إنزيمات تكسر الطعام إلى قطع صغيرة.

2- بلعام ومريم

البلعوم هو ما يسمى بالعامية الحلق وهو مسؤول عن إغلاق القصبة الهوائية أثناء البلع بعد أن يدفع اللسان الطعام إليه في المرحلة الثانية من عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي حيث يتفرع من المريء. ويعمل عن طريق توصيل الطعام من الفم إلى المعدة.

3- المرحلة المعدية الثالثة

المعدة شبيهة في شكلها بالوعاء ، وينزل فيها الطعام المكسور إلى قطع صغيرة ويستقر فيها ، ويصب عليها عدد من الإنزيمات والعصائر لهضمها وطحنها وتقليبها. إلى تناسق أصغر ومناسب ، وعندما يتم ذلك ، يفرز جدار المعدة العصائر لإيقاف هذه العملية استعدادًا للنزول إلى الأمعاء.

4- الأمعاء الدقيقة

يمكن أن يصل طول الأمعاء إلى 600 سم. وهو أنبوبي ويتكون من ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يساعده عضوان مهمان للغاية ، البنكرياس والكبد ، على تقسيم الطعام إلى أبسط.

وكذلك الاثني عشر ، وهو الجزء المسؤول عن تكسير الطعام ، لكن الصائم والدقاق يعملان على امتصاص الطعام ، وعندما يتم امتصاص العناصر الغذائية بالكامل ، تنتقل بقايا الطعام إلى القولون أو الأمعاء الغليظة.

5- الأمعاء الغليظة

الأمعاء الغليظة تخزن الفضلات التي لا يحتاجها الجسم ، مثل السوائل أو الطعام ، حتى تفرز ، وتمتص السوائل وتحول ما تبقى إلى براز وتحرك البراز حتى يصل إلى فتحة الشرج.

6- مرحلة الوصول إلى فتحة الشرج

إنها المرحلة السادسة من عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي. بعد تناول الطعام وهضمه وتحويله إلى فضلات غير ضرورية ، ينتقل إلى فتحة الشرج ، وهي جزء من الأمعاء الغليظة التي تخزن البراز حتى يتم دفعه عبر فتحة الشرج. .

7- فتحة الشرج

وهو الجزء الأخير في ترتيب الجهاز الهضمي ، ويتكون من أنسجة عضلية ، بما في ذلك عضلات الحوض وعضلات الشرج ، والتي تتحكم في عدم قدرة الشخص على إخراج الفضلات بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، ويوجد ثلاث ملاحق على الجهاز الهضمي ، وهي نكون:

الكبد: ينظف الكبد الدم الذي يمر عبر الأمعاء الدقيقة من العناصر الغذائية وهو مسؤول عن العصارة الصفراوية.
المرارة: وهي متصلة بالكبد وتقع أسفل الكبد وتعمل على تخزين الصفراء التي يفرزها الكبد.
البنكرياس: يفرز الكبد إنزيمات لهضم وتحطيم الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

عملية هضم العناصر الغذائية

بعد التعرف على مراحل عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي ، سنناقش عملية هضم الطعام نفسها ، والتي تختلف باختلاف الطعام ، ونوضحها من خلال الأسطر التالية:

1- عملية هضم الدهون

عملية هضم الدهون فعالة ونسبة كبيرة من الدهون تصل إلى حوالي 94٪ ، يعمل إنزيم البنكرياس وعصير الصفراء على تكسير الدهون ، ثم تتحد المواد ، ثم يتم تكسيرها على شكل دهون في الأنسجة الظهارية و ثم تنتقل إلى الجهاز اللمفاوي باستخدام بروتينات النقل في الدم.

عملية هضم البروتين

تتم عملية هضم البروتين بواسطة إنزيمات يفرزها البنكرياس في المعدة أثناء عملية الهضم بواسطة إنزيمات تهضم بروتينات الخلايا الظهارية.

3- عملية هضم الكربوهيدرات

يتم هضم الكربوهيدرات عن طريق اللعاب وإنزيمات البنكرياس وتساعد على تكسير السكريات وتكسيرها.

موانع لعملية الامتصاص في الجهاز الهضمي

هناك بعض السلوكيات غير الصحية التي يقوم بها بعض الأشخاص عندما يمنعون امتصاص الطعام ، بما في ذلك ما يلي:

يعمل عنصر الصوديوم عن طريق الاحتفاظ بالمياه تحت الجلد عندما يكون لدى الصقر تركيز أعلى من الأملاح في جسمه عن المعتاد.
يساعد الكافيين الجهاز الهضمي على منع امتصاص الطعام.
التدخين يجعل الامتصاص في الجهاز الهضمي أكثر صعوبة.
يشكل نقص فيتامين (هـ) خطراً كبيراً على عملية الامتصاص الكلية.
تعيق بعض الزيوت عملية الامتصاص وتبطئ عملية الحرق.
المواد الحافظة تقلل من سهولة امتصاص الطعام في الأمعاء.

أسباب سوء امتصاص الطعام

تختلف أسباب سوء الامتصاص باختلاف عنصر الطعام الذي يتم تناوله ، وترد أسباب تذبذب الامتصاص لكل منها في النقاط التالية:

ضعف امتصاص الدهون: من أسباب صعوبة امتصاص الدهون ما يلي: “انسداد المرارة ، إصابة الغشاء المخاطي ، أمراض الكبد ، نقص الأملاح الصفراوية”.
سوء امتصاص البروتين: يحدث هذا نتيجة اضطراب في البنكرياس وغالبًا ما يكون بسبب مرض السكري.
ضعف امتصاص الكربوهيدرات: قد يكون هذا بسبب خلل في طبيعة الجهاز الهضمي ويمكن أن يؤدي إلى قصور في البنكرياس.

أعراض سوء امتصاص الطعام

هناك عدة أعراض تظهر على المريض تدل على سوء الامتصاص ، منها ما يلي:

فقدان الوزن غير المبرر.
فقر دم.
ضعف وهذيان.
قلة النمو عند الأطفال.
الإسهال المزمن
مظهر بشرة الطفل.
تجفيف

الأمراض التي تؤثر سلباً على عملية الهضم

هناك شروط تمنع عملية الامتصاص من العمل بالشكل الصحيح ومنها:

في حالة انتشار الفيروس في الجهاز الهضمي أو المعدة.
يؤدي البقاء في الأماكن التي تنتشر فيها الطفيليات إلى حقيقة أنها تدخل الجسم بالطعام وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
يؤدي تناول المضادات الحيوية إلى سوء امتصاص الطعام في الجهاز الهضمي.

مضاعفات سوء الامتصاص

عند حدوث سوء الامتصاص أو ظهور أعراضه ، فهذا يعني أن الشخص قد يعاني من مضاعفات مثل ما يلي:

تظهر نسبة كبيرة من الدهون في البراز وتسمى هذه الظاهرة براز دهني.
يؤدي سوء الامتصاص إلى معاناة المالك من سوء التغذية ونقص في العديد من مستويات التغذية.

الأطعمة التي تساعد الجهاز الهضمي على امتصاص الطعام

هناك بعض الأطعمة التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، ومنها ما يلي:

الحليب والزبادي: البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي تساهم في تحسين عملية هضم الطعام.
الجرجير: يحتوي الجرجير على ألياف وزيوت تسهل الامتصاص.
البابونج: شاي البابونج يساعد في علاج عسر الهضم لأنه مضاد قوي للالتهابات.
التفاح: يساعد التفاح كثيرًا في عملية التمثيل الغذائي لأن تناول تفاحة واحدة يحسن الهضم والامتصاص.
الريحان: يعمل شاي الريحان على تثبيط الشهية ، ويساعد على الهضم ، ويقلل من التقلصات وعسر الهضم.
السلمون: نسبة أوميغا 3 في السلمون عالية جداً مما يساعد على الهضم من خلال الأحماض الدهنية الموجودة التي تعمل على تقليل التهابات الأمعاء وبالتالي تحسين عملية الهضم.
الشوربة: تحتوي حساء العظام بشكل أساسي على مادة هلامية تساهم في حماية جلد المعدة وتسهيل عملية الهضم.
حليب جوز الهند: يحتوي حليب جوز الهند على نسبة منخفضة من السكر والحموضة ويحتوي على معادن مهمة لتشنجات العضلات والمغص.
الثوم: يتميز الثوم بطرد البكتيريا الضارة من المعدة.
الكيوي: فيتامين C الموجود في الكيوي يساعد على هضم البروتين وعلاج الإمساك.
الكمون: الكمون علاج لالتهابات المعدة وليس مجرد مهدئ.
البابايا: يساعد إنزيم الباباين الموجود في فاكهة البابايا على منع عسر الهضم.
القرفة: تدعم عملية الهضم بمضادات الأكسدة التي تحتويها وتساعد على تهدئة واستقرار الجهاز الهضمي.
الموز: يحتوي على مضادات الحموضة ويساعد أيضًا في حماية الجهاز الهضمي من القرحة.
الزعتر: يساعد الزعتر على تنشيط الدورة الدموية مما يسهل الامتصاص.
البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة على الفيتامينات والمعادن والبوتاسيوم وتعمل على القضاء على البكتيريا الضارة والخلايا المسببة للسرطان داخل المعدة.
الزنجبيل: يقلل الزنجبيل انتفاخ المعدة ويعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

يجب على المرء أن يساعد الجهاز الهضمي في العملية التي يقوم بها عن طريق التغذية السليمة ومضغ الطعام جيدًا واتباع بعض الأطعمة التي تساعد على تسهيل الهضم والامتصاص.