اصنع الفطائر بالبرتقال
عزيزي القارئ يمكنك بسهُولة عمل الفطائر بالبرتقال باتباع الخطوات التالية
المكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- أيضا 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كوب من قشر البرتقال.
- · نصف كوب زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- أيضا 1 كوب حليب سائل.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- فقط الكَمْية المناسبة من السمسم.
كَيْفَ تستعد
فِيْ وعاء كبير، ضعي جميع المكونات الجافة وهِيْ الدقيق وربع كوب من السكر والخميرة والملح، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
أضيفِيْ البيض تدريجيًا إلَّى الخليط، مع الحرص على خلط المكونات جيدًا حتى يتغلغل البيض جيدًا فِيْ الخليط.
اسكبي الزيت فوق الخليط ثم أضيفِيْ الحليب والفانيليا واستمري فِيْ العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
دهن الوعاء بكَمْية قليلة من الزيت واتركي العجينة به، غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركيه فِيْ مكان دافئ حتى يتخمر ويزداد حجمه.
نحضر وعاء آخر ونضع مكونات الحشوة وهِيْ قشر البرتقال وملعقتين كبيرتين من السكر ونخلطهم جيداً.
نحضر العجينة بعد أن يتضاعف حجمها ونقسمها إلَّى كرات صغيرة من نفس الحجم.
املأ كل كرة من العجين بالحشوة التي أعددناها من قشر البرتقال والسكر.
دهن سطح الكيك من الخارج بكَمْية قليلة من الزيت، ثم رش كَمْية من السمسم أيضًا.
ضعي الفطائر فِيْ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الفطائر جيدًا.
نخرج الفطائر من الفرن ونتركها تبرد ونقدمها سعيدة وشفاء.
كعكة البرتقال المقلية
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا 1 كوب زيت ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب عصير برتقال.
- أيضا رشة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من قشر البرتقال.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2 بيض
كَيْفَ يعمل جهاز عمر اللوحي
كَيْفَِيْة صنع كعكة الجبن بالعسل
كَيْفَ تستعد
نأخذ وعاء عميق ونضع الطحين والملح والبيكنج بودر ونخلط جيدا.
يُضاف نكهة البرتقال مع نصف كوب من عصير البرتقال والسمن إلَّى المزيج وتُمزج جميع المكونات معًا.
يخفق البيض جيدًا ويضاف السكر والفانيليا ويخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على قوام كثيف من الخليط.
أضيفِيْ مزيج البيض إلَّى الدقيق واستمري فِيْ العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة جيداً واتركيها فِيْ مكان دافئ لمدة 120 دقيقة.
بعد ذلك، افردي العجينة على سطح نظيف مغطى بكَمْية مناسبة من الدقيق واتركيها بسمك 1 سم.
نقطع العجينة بقطعة دائرية.
نأخذ مقلاة ونسكب فِيْها الكثير من الزيت، ثم نضعها على النار وننتظر حتى يسخن الزيت.
ضعي العجينة فِيْ الزيت وانتظري حتى يتحول لونها إلَّى اللون الذهبي.
أزيلي الفطائر من الزيت وضعيها على ورقة لامتصاص المادة الزيتية.
فِيْ وعاء عميق، ضعي السكر البودرة وربع كوب من عصير البرتقال وملعقة صغيرة من قشر البرتقال واخلطيهم جيدًا.
ضعي الفطائر فِيْ مزيج من مسحوق السكر وعصير البرتقال، ثم ضعيها على رف لتصريف أي بقايا زائدة وتقديمها مع مشروبك المفضل والسلام والشفاء.
طريقة عمل كعكة البرتقال بالسكر المكرمل
مكونات العجين
- 2 كوب دقيق.
- 2 بيض مخفوق.
- نصف كوب زبدة.
- أيضا 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من مسحوق اللوز.
مكونات الحشو
- ابشر قطعة من البرتقال.
- 2 كوب عصير برتقال.
- صفار 4 بيضات.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
كَيْفَ تستعد
نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع الدقيق والزبدة فِيْه ونخلط جيداً.
أضف مسحوق الكاكاو ومسحوق اللوز إلَّى الخلاط واستمر فِيْ خلط جميع المكونات.
شيئًا فشيئًا نضيف البيض إلَّى الخلاط، ونستمر فِيْ عجن جميع المكونات حتى تصبح متجانسة مع بعضها البعض ونحصل على كتلة متجانسة وناعمة ومتجانسة.
رشي كَمْية كافِيْة من الدقيق على سطح المائدة وضعي العجينة عليها وابدئي بالعجن مرة أخرى باليد لإزالة الهُواء.
ضعي العجينة فِيْ وعاء، غطيها بكيس بلاستيكي وضعيها فِيْ الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
أخرجي العجينة من الثلاجة ولفِيْها بسمك 2 سم.
نأخذ صينية خبز ونضع العجينة عليها ونغطيها بورق زبدة.
نضع الصينية فِيْ الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يكتسب لون ذهبي.
فِيْ هذه الأثناء نحضر وعاءً لتحضير الحشوة ونرفعها إلَّى النار ونضع عصير البرتقال وقشر البرتقال والزبدة ونخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.
يخفق صفار البيض جيداً، ثم يضاف السكر ويستمر فِيْ الخفق حتى يصبح لونه فاتحاً.
أضف النشا إلَّى البيض المخفوق واستمر فِيْ الخفق مرة أخرى حتى تصبح جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
يُسكب مزيج البيض ببطء فوق مزيج البرتقال مع التحريك باستمرار حتى تغلي جميع المكونات ويتم الحصول على خليط سميك.
نرفع المزيج عَنّْ النار ونتركه يبرد، ثم نسكبه فوق العجينة التي خبزناها.
توضع الكعكة فِيْ الثلاجة لمدة 120 دقيقة حتى تتماسك.
نخرج الكعكة من الثلاجة ونرشها بكَمْية مناسبة من السكر، ثم نعيدها إلَّى الفرن حتى يحترق السكر ويتكرمل.