فوائد الأرز الأسمر للرجيم

الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض:

تتكون حبة الأرز البني من القشرة (القشرة الخارجية) وتتم معالجتها وإزالة غطاؤها ، الجلد الداخلي ، والجنين النشوي وبقايا القشر ، ولكن تتم معالجة الأرز الأبيض وبعض بقايا القشرة الداخلية النشوية والقشرة الخارجية تتم إزالة.
يحتفظ الأرز البني بمحتواه من الألياف ، ويحتوي على مجموعة مهمة من الفيتامينات والأحماض ، بالإضافة إلى المنغنيز ، وهو مفيد في محاربة الجذور الحرة الضارة بالجسم والتي يتم تكوينها نتيجة للطاقة.
إن الزيت الموجود في قشور الأرز البني يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ولا يفقد أي جزء من قيمته الغذائية ، بل على العكس فهو يحافظ عليه تمامًا.

إلا أن الأرز الأبيض لا يترك سوى القليل من الطبقة الداخلية النشوية وبقايا قشور الأرز ، مما يعني أنه يفقد معظم المواد والمعادن والألياف والفيتامينات الموجودة في الغلاف الخارجي والجنين ، مما يقلل من القيمة الغذائية للأرز الأبيض ، لذلك أن قيمتها الغذائية تقتصر على محتوى النشا فقط.