يعد الطعام الليلي من أكثر الأطعمة شعبية وفائدة في فصل الشتاء ، ويأكله الكثير من الناس للتدفئة ومنحهم الطاقة التي يحتاجونها في طقس الشتاء القاسي والليل في الشتاء له فوائد عديدة. لتحسين صحة الجسم وتقوية المناعة.
ما هو الليل وكيفية تحضيرها
تتكون البليلة أو المحصول من القمح المحلي في مصر ، بينما يتكون في سوريا من الحمص ويسمى الحمص المسلوق. وعند الرغبة يضاف إليها الجوز والفول وأحياناً الزبيب ، ويضفي عليها مكعب صغير من الزبدة مذاقاً ونكهة مميزة على الطريقة المصرية ، بينما في سوريا يتم تحضيرها بغليها وإضافة الخل والكمون ، البهارات والليمون.
أهم فوائد الليل لصحة الجسم
لحبوب الغلة أو البليلة فوائد عديدة للجسم بالصحة والنشاط والطاقة ومن أهم فوائدها أنها تساعد على تدفئة الجسم في درجات الحرارة المنخفضة ، مما يجعلها من ألذ الأطعمة الشتوية. فيما يلي أهم فوائد البليلة للجسم:
تقوية دفاعات الجسم
يعتبر الليل من المواد المناعية الطبيعية للجسم لما له من قدرة على تنشيط الوظائف الحيوية لجهاز المناعة وتقوية مناعة الجسم حتى يتمكن من محاربة الأمراض البكتيرية والفيروسية وحماية الجسم من الأنفلونزا ونزلات البرد.
تحسين وظيفة الجهاز الهضمي
من فوائد ليلة صحية أنها تساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، وتدعم عمليات الهضم والتمثيل الغذائي ، وتنعيم حركة الأمعاء ، لأنها غنية بالمعادن القيمة مثل الزنك والمنغنيز والمغنيسيوم.
حماية ضد البواسير
كما تحمي حبوب بليلة من البواسير الداخلية والخارجية ، فهي مصدر غذاء غني بالألياف ، مما يساعد على تسهيل عملية الإطراح ، والعديد من الفيتامينات والعناصر التي تساعد على تقوية الشرايين والأوعية الدموية.
تحسين عمل القلب
يساهم الليل في التحسن الطبيعي للقلب ، وينظم نبضه ويقوي العضلات ، مما يجعله من أهم الأطعمة التي تحمي من أمراض القلب الخطيرة وتحارب النوبات القلبية والسكتات الدماغية المفاجئة. نسبة الألياف التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
يحتوي الليل على مجموعة ضخمة من مضادات الأكسدة ، والتي بفضلها تقف أمام الجذور الحرة وتمنعها من دخول خلايا الجسم حتى لا تصبح خلايا سرطانية ، لذا فإن الليل مفيد جدًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتقليله. فرص الوفاة المبكرة.
التقليل من الإصابة بمرض السكري
يعمل ليلي على تنظيم مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ، لأنه غني بالألياف ، مما يساعد بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر في الدم ، ويحسن إفراز الأنسولين في خلايا الجسم.
تنشيط الذاكرة
يدعم الليل صحة الجهاز العصبي ، مما يجعله منبهًا قويًا لخلايا الذاكرة والدماغ ، ويقي من الخرف ومرض الزهايمر.
تخلص من السمنة
تحمي حبوب البليلة من زيادة الوزن في الشتاء ، فهي مصدر قوي للطاقة لممارسة الرياضة ودعم الحركة ، كما أنها من الأطعمة الممتازة للوجبات الغذائية ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، مما يعزز الشعور بالشبع. لفترة طويلة ، لكن الأفضل عدم إضافة السكر إليها عند تناول الطعام ، حتى لا تكتسب الكثير من السعرات الحرارية.
الحماية من هشاشة العظام
من أهم فوائد ليلة صحية أنها تعمل على حماية العظام من الهشاشة والضعف ، فهي مصدر قوي للكالسيوم ، وهو مفيد جدًا لصحة العظام والعضلات والمفاصل ويقويها.
اقرأ أيضًا: 14 أهم فوائد التمر المبهر