يعتبر البيض من أكثر الأطعمة شيوعاً على موائد الفطور العربي ومتوفر دائماً في الثلاجات ، وسواء كانت الوجبة بسيطة أم خفيفة فالبيض موجود دائماً.
البيض غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب ، مثل البيتين والكولين ، كما أنه يمد الجسم بالكولين أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية ، حيث أن الكولين ضروري لنمو الدماغ.
يحضر بيضة من أغنى مصادر السيلينيوم ، حيث أنه يشكل حوالي 22٪ من البيض ، فهو ، إلى جانب اليود ، معدن أساسي ضروري لإفراز الغدة الدرقية وتنشيط عملية التمثيل الغذائي.
من المعروف أنه يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب اللازمة لإنتاج الطاقة. حيث أطول بيضة مصدر جيد لفيتامين B2. من المعروف أن فيتامين ب يساعد في إنتاج الطاقة من خلال المساعدة في استقلاب الدهون والكربوهيدرات والبروتينات.
يحتوي بيضة يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو عنصر مهم لبناء خلايا الجسم ، فإذا كنت بحاجة إلى نسبة كبيرة من العناصر الغذائية ، فيوصى بتناوله ، لأنه يؤثر على بناء الأنسجة والخلايا وهو مبنى مهم. كتلة للعظام والعظام. عضلة والغضاريف والجلد والدم.
بيضة غني بفيتامين ب 12 ، وهو عنصر غذائي يؤثر على نمو خلايا الدم الحمراء. يعد نقص فيتامين ب 12 أحد الأسباب فقر دم.