فوائد الترمس سواء كان حلوًا أو مرًا تجعله غذاء ذا قيمة غذائية كبيرة للجسم ، لأن الترمس يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ويساعد على خفض نسبة السكر في الدم المرتفعة والكوليسترول ، بالإضافة إلى فوائد الترمس في إنقاص الوزن والتخلص منه. للوزن الزائد وتجديد خلايا وأنسجة الكلى وأجهزة البولي يوريثين بشكل عام.
فوائد الترمس
يحتوي الترمس على كمية كبيرة من الألياف والفيتامينات. كما أنه يحتوي على معادن البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ، ومن فوائد الترمس للجسم ما يلي:
1. مضادات الأكسدة
من أهم فوائد الترمس للجسم أنه يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة والتي بدورها تقلل من عمليات الأكسدة في خلايا وأنسجة الجسم. ومن ثم تقلل بشكل كبير من فرص الإصابة بالأمراض المزمنة. وفي عام 2018 ، أجرت مجلة علوم الأغذية والزراعة دراسة أظهرت أن البروتين الموجود في الترمس قادر للغاية على مقاومة السرطان والأورام الخبيثة.
2. خفض الكولسترول
يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالدهون إلى زيادة تراكم الكوليسترول في الجسم. خاصة على جدران الأوعية الدموية والشرايين. بمرور الوقت ، يتسبب هذا في ضيق تدفق الدم وزيادة التعرض لحالات مثل الذبحة الصدرية أو السكتة القلبية. يساعد تناول الترمس بشكل فعال على تنظيف الشرايين والأوعية الدموية وتوسيع الدورة الدموية عن طريق تقليل مستقبلات الكوليسترول الضارة في خلايا الجسم. ومن ثم تقليل فرص تراكمها.[1]
3. تحسين أداء الجهاز الهضمي
من أبرز المكونات التي يحتوي عليها الترمس ، مما يجعله من الأطعمة المفيدة بشكل خاص للجهاز الهضمي ، هو كمية الألياف الكبيرة الموجودة فيه. تساعد هذه الألياف في تنظيم حركة المعدة. كما أنه يساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية المفيدة في الأمعاء الدقيقة. كما أنه يحمي المعدة من قرحة المعدة ويساعد في تقليل اضطرابات القولون والقولون العصبي.
4. تنظيم ارتفاع ضغط الدم
كما يساعد تناول الترمس في تنظيف الشرايين والأوعية الدموية من الكوليسترول الضار ، كما يساعد على زيادة مرونة جدران هذه الأوعية. وبالتالي تزداد قدرته على امتصاص مرور الدم وتقليل الضغط على هذه الجدران مما يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم. لكن مع مراعاة عدم وضع الكثير من الملح على الترمس حتى لا تتسبب في نتائج عكسية.
يمكنك العثور عليه هنا: الترمس – تعرف على فوائد نبات الترمس
فوائد الترمس لمرضى السكر
فائدة أخرى للترمس هي أنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. ويزيد من نشاط البنكرياس في إفراز الأنسولين. هذا يزيد من قدرة الجسم على حرق الجلوكوز في الخلايا. يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف ويساعد أيضًا على تنظيم الارتفاع التدريجي للسكر في الجسم ، وفي عام 2011 نشرت المجلة البريطانية للتغذية دراسة حول فوائد الترمس لمرضى السكر ، حيث تبين أن الترمس يساعد بشكل مباشر في التنظيم والتقليل. مستويات السكر. مستواه في الدم وخاصة مرضى السكري من النوع الثاني.
فوائد الترمس لانقاص الوزن
من فوائد الترمس أنه يساعد في علاج السمنة والتخلص من الوزن الزائد. يحتوي الترمس على ألياف طبيعية تساعد على الشعور بالشبع والشبع. ومن ثم تقليل الشعور بالجوع والحاجة إلى الأكل. الترمس منخفض أيضًا في السعرات الحرارية مقارنة بالبقوليات الأخرى. لذلك ، يرغب الكثير من أخصائيو الحميات في تناول الترمس بين الوجبات الرئيسية لتقليل الشعور بالجوع.
كيفية تحضير الترمس
هناك نوعان من الترمس ، الترمس الحلو والترمس المر ، والفوائد هي نفسها تقريبًا لكلا النوعين. يمكن تحضير الترمس على النحو التالي:
- ضع الترمس في الماء طوال اليوم. إذا كان الترمس مُرًا ، أضف القليل من الملح إلى الماء.
- قم بتغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات أثناء النقع.
- صفي الترمس من الماء وضعيه في ماء جديد على النار لمدة 20 دقيقة.
- نرفع الترمس عن النار ونتركه في الماء المغلي حتى يبرد.
- خذ بعضًا وأضف الملح والكمون والليمون إليه.
- ضع الكمية المتبقية من الترمس في الثلاجة وقم بإزالتها إذا لزم الأمر مع إضافة الملح والليمون إليها في كل مرة.
لذلك تعرفنا على أهم فوائد الترمس للجسم ، وأهميته لفقدان الوزن ولمرضى السكر ، وكيفية تحضير الترمس الحلو والمر.
المراجع