تونة تونة من الأسماك الدهنية التي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان ، وهي بناء أنسجة الجسم وتقوية العضلات ، وتعد التونة من أكثر الأسماك التي يتم صيدها وتعتبر أول غذاء بلا منازع في اليابان ، وتقام مزادات ضخمة في اليابان للتونة الكبيرة وهي تباع لكل سمكة ، ويمكن أن يصل السعر إلى سمكة واحدة تكلف عدة آلاف من الدولارات. ويولي اليابانيون اهتمامًا خاصًا للتونة ، والتونة الحمراء الغنية بالدهون ، وهي من أغلى الأسماك وأفضلها في العالم.
القيمة الغذائية للتونة
تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام من الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 3 ، لكن التونة على وجه الخصوص تتميز بوفرة ونسبة عالية من دهون أوميغا 3 ، وهي دهون تساعد على تنشيط خلايا المخ وتجديد أنسجة المخ. أيضا سمكة غنية بالبروتينات والفيتامينات ج ، أ ، د ، التونة تحتوي على معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز وأيضاً تحتوي على مضادات الأكسدة بنسب عالية. الرجال والنساء.
فوائد التونة
مقاومة السرطان
تساعد التونة بفيتامين ج ومضادات الأكسدة في محاربة السرطان ، حيث لا تحتوي اللحوم الحمراء أو البيضاء على مواد مضادة للسرطان ، مثل تلك الموجودة في المأكولات البحرية بشكل عام وأسماك التونة بشكل خاص. تساعد الدهون غير المشبعة الموجودة في أسماك التونة على زيادة مقاومة الجسم الأورام الخبيثة.
الوقاية من الذبحة الصدرية
تساعد التونة على تنشيط الدورة الدموية في الجسم ، وتساعد على تسريع تدفق الدم في الشرايين والأوردة ، وتقلل من احتمالية تخثر الدم ، وهي السبب الأول للذبحة الصدرية ، وتساعد التونة على تقليل كمية الكوليسترول في الجسم ، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية.
خفض الكوليسترول
تساعد دهون أوميغا 3 الموجودة في أنسجة أسماك التونة ، وكذلك الدهون غير المشبعة ، في تقليل كمية الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تقليل ترسبه على جدران الشرايين والأوعية الدموية ، مما يساعد على توسيع تدفق الدم ويقلل من احتمالية الإصابة السكتة الدماغية أو أمراض القلب والأوعية الدموية.
خفض الوزن
تحتوي المأكولات البحرية والأسماك على نسبة عالية من البروتين والألياف الطبيعية ، مما يساعد على إحداث الشعور بالشبع والامتلاء ، مما يقلل من كمية الطعام التي يتناولها الإنسان ، كما أن الأسماك تحتوي على القليل جدًا من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة ، مما يجعلها واحدة من العناصر المهمة الأطعمة في أي نظام غذائي ، مثل إنقاص الوزن
بناء العضلات
إن نسبة البروتين العالية في أسماك التونة تصنفها ضمن الأطعمة التي تساعد في بناء العضلات وتقوية أنسجتها ، فالبروتين هو أساس بناء العضلات في الجسم ، كما يساعد البروتين في علاج اضطرابات الجهاز العصبي بالجسم ويحسن استجابة الجسم للمنبهات والأنسجة. البيئة المحيطة.
تقوية المناعة
تساعد معادن البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم الموجودة في هذا النوع من الأسماك ، بالإضافة إلى فيتامينات A و C ، على تقوية جهاز المناعة في الجسم وزيادة عدد خلايا الدم البيضاء في الدم ، مما يزيد من قدرة الجسم على مواجهة الالتهابات والأمراض. الأمراض البكتيرية والفيروسية.
المحافظة على صحة العين
يساعد هذا النوع من الأسماك في الحفاظ على صحة العين وتقوية البصر ويساعد على تنظيف عدسة العين مما يقلل من فرصة الإصابة بإعتام عدسة العين الذي يمكن أن يتطور إلى الجلوكوما ، كما يعالج الضمور البقعي الذي يؤثر على العين.
تجديد خلايا الكبد
تساعد التونة في حماية خلايا الكبد وتجديد الأنسجة التالفة منها ويعتبر الكبد أكبر عضو في جسم الإنسان وهو المسؤول عن استخراج السموم من الجسم وتخزينها في الكبد ثم إفرازها خارج الجسم والكبد يسمى العضو الصامت الذي يكافح الأمراض ولا يظهر إلا في المراحل المتأخرة ، وتساعد التونة بما تحتويه من دهون ومعادن غير مشبعة في علاج أمراض والتهابات الكبد ، كما تساعد على إعادة مستويات إنزيمات الكبد إلى قيمها الطبيعية وتساهم في زيادة إفراز العصارة الصفراوية مما يساعد على الهضم وتفكك الدهون.
الوقاية من الخرف
تساعد التونة في تنشيط خلايا المخ وتجديد أنسجة المخ ، كما أن دهون أوميغا 3 والبروتينات المتوفرة في التونة تساعد في تنشيط الدورة الدموية في الدماغ ، وبالتالي زيادة إمداد الدماغ والغذاء بالأكسجين ، مما يساعد على تقليله. احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف المبكر ويساعد على زيادة التركيز وتقوية الذاكرة.
فوائد التونة للاطفال
تساعد التونة والمأكولات البحرية بشكل عام على زيادة مستوى الذكاء لدى الأطفال وتساعد أيضًا على زيادة قدرة الانتباه والتركيز لدى الأطفال الصغار ، كما يساعد البروتين الموجود في هذه الأسماك كثيرًا في بناء الأنسجة العضلية لجسم الطفل وتوافرها. من المعادن والفيتامينات الموجودة في أسماك البحر الطاقة اللازمة لنشاط وحيوية الأطفال.
فوائد التونة للرجال
من المعروف أن الأسماك البحرية من أغنى الأطعمة الغنية بالفوسفور ، وهو معدن يساعد على زيادة الأداء الجنسي لدى الرجال ، ويقوي الانتصاب ويعالج مشاكل القذف المبكر ، إلى جانب أن المأكولات البحرية تلعب دورًا في منع التهابات البروستاتا التي يمكن أن تتطور إلى سرطان البروستاتا ، والذي غالبًا ما يصاب به الرجال فوق سن الخمسين.
موانع تناول التونة
كما هو معروف في جميع الأطعمة والأطعمة المختلفة ، فإن الاستهلاك المفرط لنوع معين من الأطعمة يمكن أن يتسبب في نتائج عكسية بالنسبة لهم. على الجانب الضار ، إذا زادت نسبته في الجسم ، فإن الزئبق من المعادن التي يمكن أن تسبب التسمم والاضطرابات المعوية والعصبية.
من أعراض التسمم بالزئبق
تهتز
لقد فقدوا ذاكرتهم.
مشاكل بصرية .
خدر في الجانبين.
لذلك يوصى بتناول التونة والماكريل باعتدال لتجنب هذه الآثار الضارة من الاستهلاك المفرط.