يعتبر الجوز أو الجوز من المكسرات المهمة لصحة الجسم ، والتي ستتعرفين عليها حصرياً في مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم الرشاقة والصحة والجمال ، من خلال تقرير مميز عن الفوائد المذهلة لـ الجوز ، لذا تابعنا أدناه.
خصائص شجرة الجوز
تتميز شجرة الجوز عن غيرها من الأشجار بخصائص تجعلها شجرة غابة يستخدم خشبها وشجرة مثمرة ذات فائدة كبيرة لثمارها. تنبع قيمة شجرة الجوز كشجرة غابة من طبيعة خشبها الصلب والثقيل وشديد الاشتعال ، والذي يحتوي على عروق جميلة وملونة تميزها لقوة تحملها وقدرتها على مقاومة الأمراض والحشرات الزراعية ، مما يجعلها مرغوبة في العالم. تصنيع الأثاث والأثاث والأبواب وكذلك كوقود. أما بالنسبة لشجرة الجوز ، فهي شجرة فاكهة لها أهمية كبيرة في الغذاء والدواء والصناعة. تتميز ثمارها بقيمة غذائية عالية لاحتوائها على فيتامينات ومواد دهنية وبروتينية وأملاح معدنية ، ولقشر الثمرة وأوراقها آثار طبية هامة واستخدامات.
القيمة الغذائية للجوز واستخداماته الطبية
يعتبر الجوز من النباتات الغنية بالمغذيات لأن ثماره تحتوي على المواد التالية: الكربوهيدرات والنشا والسكر والألياف والبروتين والماء والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والفيتامينات A-B1-B2-B3-B5-B6-B12 CDEK. من المعادن والأملاح يحتوي الجوز على: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. يحتوي كل 100 جرام من الجوز على 15 جرامًا من البروتين و 65 جرامًا من الدهون و 7 جرامًا من الألياف ، ويتكون البروتين الموجود في الجوز من العديد من الأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان.
الاستخدامات والفوائد الطبية للجوز
1. الأوراق لها تأثير قابض ومنظف ومعقم ، يعمل القشر الأخضر كملين طبيعي.
2. تستخدم الأوراق لعلاج الأمراض الجلدية مثل الالتهابات الفيروسية التي تسمى الهربس.
3. اللحاء الأخضر متبوعًا باللحاء الخشبي له تأثير تفوح منه رائحة العرق.
4. الجلد الأخضر غير الناضج يقتل الديدان والديدان الشريطية.
5. يجدد نشاط الكائن الحي ويمنع الترهل والضعف.
6. يمنع الجوز تساقط الشعر ويتحول إلى اللون الأبيض عن طريق صبغه باللون الأسود.
7. الجوز يساعد في التئام الجروح.
8. مثل المكسرات ، يخفض نسبة السكر في الدم.
9. يساعد على إزالة تعظم الجلد على أصابع القدم “النسيج”. بتدليك الأظافر بقشرة خضراء.
10. تُسلق ثماره المجففة ، ثم تُجفف وتُحلى بالسكر ، وتُقدم مع فواكه أخرى كمغذيات ، ومقبلات ، ومنشط للكبد.
11. يوصى بزيادة المصابين بمرض “التصلب”.
12. يتم تحميص قشرة الجوز الصلبة وطحنها ، وتستخدم لتبييض الأسنان وتقوية اللثة وإزالة رائحة الفم الكريهة (مسحوق الفحم).
فوائد عين الجمل في علاج السرطان
يمكن أن يساعد الجوز في تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وكذلك سرطان الثدي. في دراسة ، الفئران التي أكلت ما يعادل 2.4 أوقية من الجوز الكامل لمدة 18 أسبوعًا أبطأت من نمو أورام البروستاتا مقارنة بمجموعة من الفئران التي استهلكت نفس الكمية من الدهون ولكن من مصادر أخرى.
فوائد الجوز لصحة القلب
يحتوي الجوز على أحماض أمينية تفيد الأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية وحمض ألفا لينوليك (ALA) ، والذي له تأثير مضاد للالتهابات ويمكن أن يمنع تكوين جلطات الدم المرضية. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بـ ALA هم أقل عرضة للإصابة بنوبة قلبية قاتلة ويواجهون خطرًا أقل بنسبة 50 بالمائة من الموت القلبي المفاجئ.
يحتوي الجوز على مضادات الأكسدة النادرة والقوية
مضادات الأكسدة ضرورية لصحتك لأنه يُعتقد أنها تساعد في السيطرة على الجذور الحرة ، والتي تعد السبب الرئيسي للشيخوخة المرتبطة بالعمر.
يحتوي الجوز على العديد من مضادات الأكسدة الفريدة والقوية التي لا تتوفر إلا في عدد قليل من الأطعمة الشائعة الاستهلاك. وهذا يشمل juglone quinone و tannin tellimagrandin و flavone moran.
فؤاد عين الجمل بالدماغ
وجدنا أيضًا أن عين الجوز تشبه الدماغ من حيث الشكل وهي أيضًا مفيدة جدًا لتحسين أداء الدماغ في الجسم لأننا وجدنا أن أغشية خلايا الدماغ تتكون من الدهون وهي مسؤولة عن يلعب دخول العناصر الغذائية المهمة وخروج المواد غير الضرورية وأحماض الأوميغا دورًا رئيسيًا في هذه العملية المهمة في الدماغ ، نجد أن بذور الجوز وزيت الجوز غنيان بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
لذلك تعتبر عين الجوز علاجًا مهمًا للاكتئاب لاحتوائها على أحماض تساعد في تخفيف الاكتئاب ، رحمك الله من هذا الاكتئاب.
أكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب لديهم مستويات منخفضة من أحماض أوميغا 3 ، لذلك ينصح بتناول الجوز بشكل مستمر.
للتعويض عن نقص أحماض أوميغا 3
كم تحتوي على عنصر الميلاتونين الحيوي المسؤول عن النوم المنتظم وينصح بتناول الجوز في المساء لمساعدتك على النوم بهدوء
أحد الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز هو حمض ألفا لينولينيك
إنها مسؤولة عن قوة العظام وصحتها ، وقد أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك اليومي للجوز يساعد في تقليل الالتهابات وبالتالي عظام قوية وصحية لأنها مرتبطة بصحة العظام.
فوائد عين الجمل لانقاص الوزن
وجدنا أنه يساعد على إنقاص الوزن عن طريق تناول بعض الجوز قبل الأكل ، لأنه يقلل الشهية ، لأنه يقلل من تناول الطعام ، وفي نفس الوقت يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة ، لاحتوائه على البروتينات والفيتامينات ب. و E والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، وكلها عناصر مهمة لبناء الجسم السليم والصحي.
فوائد الجوز للبشرة والبشرة:
يساعد على تجديد الخلايا وبناء الأنسجة للبشرة ، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة وأهمها فيتامين إي ، كما أنه يحتوي على أوميجا 3 الذي يحافظ على مرونة خلايا الجلد ويقيها من الشيخوخة والتلف. ناتج عن أشعة الشمس الضارة ، على نضارة الجلد ، حيث أنه ينشط الدورة الدموية ، وبالتالي تصل كمية أكبر من الأكسجين والفيتامينات والمغذيات إلى الجلد عن طريق الدم ، فتنتعش البشرة وتبدو أكثر نضارة وحيوية. كما يفيد الجوز في الوقاية من بعض الأمراض الجلدية وعلاجها ، لما له من خصائص مضادة للالتهابات ، وخاصة الفطريات. يمكنك استخدام زيت الجوز لعلاج بعض التهابات الجلد ، مثل قدم الرياضي.
فوائد الجوز للشعر:
نظرًا لاحتوائه على فيتامين B7 أو ما يسمى بالبروتين ، فهو يقوي الشعر ويعطيه كثافة ولمعانًا صحيًا ويحمي الشعر من التقصف والجفاف.
مكسرات شرائح وجوز الهند
عناصر:
1 كوب أو 150 جم من الدقيق الأبيض ذاتي الرفع
نصف كوب أو 50 جرام سكر بودرة
نصف كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف
نصف كوب أو 50 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
1 بيض
للتغليف:
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
1/3 كوب أو 80 غ من الجوز المطحون
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف
كيف تستعد
دهن صينية مستطيلة مقاس 19 سم × 29 سم بالزيت أو الزبدة المذابة ، وقم بتغطية القاعدة بورق الخبز وانتشر على الجوانب المتقابلة.
توضع جميع المكونات في وعاء متوسط وتخلط جيداً. ضعي الخليط في القالب المحضر واخبزيه في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
لتحضير العبوة:
اخلطي جميع مكونات الحشوة واسكبيها في الصينية الساخنة واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الخليط ، ثم ضعي الصينية جانباً حتى تبرد ورشي سطحها بالسكر البودرة.
المعلومات الغذائية لكل 300 جرام
الطاقة (سعرات حراريه): 472.00
بروتين (غ): 10.00
الكربوهيدرات (ز): 52.00
الدهون (ز): 26.00
