يعتبر الحليب لبن وهو من أكثر العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، ويحتوي الحليب على العديد من المعادن والفيتامينات التي تزيد من دفاعات الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض ، كما أنه يعتبر من أفضل الأطعمة وخاصة للشباب والأطفال. قد يظن البعض أن شرب الحليب مهم للأطفال في مرحلة الطفولة ، فإذا بلغوا سن البلوغ تقل حاجتهم وهذا الاعتقاد خاطئ تمامًا لأن الحليب مفيد ومهم للجسم في جميع مراحل الحياة.
اللبن في السنة
كان الحليب من أشهر المشروبات والأطعمة التي انتشرت بين العرب ، إلى جانب التمر ، ومن الأمور التي تدل على أهمية الحليب وفوائده العظيمة أنه ورد في سنة الرسول صلى الله عليه وسلم أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان الله معه صلوات وسلام كان يقول بعد كل طعام يأكل (اللهم باركنا بما أنعمت علينا وأعطنا خيرا من ذلك) إلا اللبن كما ورد في. سنة النبي أن النبي صلى الله عليه وسلم بعد شرب الحليب قال (اللهم صل على ما رزقنا واكثّرنا منه) ، فانظر كيف النبي صلى الله عليه وسلم. وكان صلى الله عليه وسلم في كل وجبة يسأل الله ما هو خير منه إلا اللبن صلى الله عليه وسلم ، سأل الله أن يزيده ؛ لما له من حسنات وفوائد كثيرة للإنسان.
القيمة الغذائية للحليب
كوب واحد من الحليب يحتوي على العديد من المكونات والعناصر وهذه العناصر الغذائية كالتالي:
- 99 سعرة حرارية.
- 8 جرامات من البروتين.
- دهون 2 جرام.
- أحماض دهنية مشبعة 1 جم.
- الكوليسترول 9 ملليغرام.
- الكربوهيدرات 11 جرام.
- سكريات 11 جرام.
- كالسيوم 300 مجم.
- 125 مليغرام صوديوم.
- فيتامين سي 2.4 مجم.
- فيتامين أ 500 وحدة دولية.
- فيتامين د 99 وحدة دولية.
فوائد الحليب
- تقوية العظام: يعتبر الحليب من العناصر الغذائية التي تساعد أكثر في تقوية العظام وزيادة كثافتها ، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وذلك بفضل احتواء الحليب على كمية كبيرة من الكالسيوم ، والذي يعتبر أول معدن مسؤول عن الصحة والتقوية. من العظام وكوب واحد من الحليب يمد الجسم بثلث احتياجاته اليومية من الكالسيوم ، وقد وجدت الدراسات أن تناول الكالسيوم في الحليب أكثر فائدة من تناوله على شكل مكملات غذائية وكبسولات.
- الوقاية من ارتفاع ضغط الدم: الاستهلاك اليومي المستمر للحليب من الأشياء التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم ، لأن الحليب يحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم ، وهو معدن يساعد الجسم على ضبط ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي ، كما يساعد الحليب في توسيع الشرايين وتليينها. جدران الأوعية الدموية مما يساهم في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- لتقوية الأسنان: ومن فوائده المعروفة أنه يساعد في تقوية الأسنان ويزيد من كثافة وقوة مينا الأسنان مما يقلل احتمالية حدوث تسوس الأسنان ، كما أن الكالسيوم الموجود في الحليب يساعد في سرعة ظهور الأسنان. في الأطفال الصغار كما يساعد في سلامة خروج هذه الأسنان وعدم وجود تشوهات فيها.
- خفض الكوليسترول: يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، فعند زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم بسبب تناول الدهون بشكل مفرط يؤدي إلى ترسبات على جدران الشرايين والأوعية الدموية مما يزيد من فرص تجلط الدم والذبحة الصدرية ، ويساعد الحليب على تنظيف الجسم. الشرايين والأوعية الدموية ومسار الدم.
- الوقاية من السرطان: يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة السرطان وتمنع حدوث الطفرات الجينية في الخلايا والتي تعتبر السبب الأول للأورام السرطانية.
- دعم صحة القلب: تحتوي منتجات الألبان بشكل عام على البوتاسيوم ، مما يساعد على تعزيز صحة القلب ، ويزيد من قوة عضلة القلب ، وينشط الدورة الدموية في الجسم ، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والذبحة الصدرية بسبب تضيق الشرايين والأوعية الدموية.
- فقدان الوزن: يساعد تناول منتجات الألبان بشكل عام على زيادة نسبة الكالسيوم في الجسم مما يعزز فقدان الوزن ويحارب السمنة وقد أجريت دراسة على مجموعة من الأطفال أظهرت أن زيادة استهلاك وتناول الحليب والحليب بشكل يومي. يساعد الأساس في الوقاية من السمنة لدى الأطفال ، كما أجريت دراسة على البالغين أظهرت أن استهلاك منتجات الألبان عالية الدسم يساعد في إنقاص الوزن وأن الحليب يحتوي على كمية كبيرة من البروتين مما يساعدك على الشعور بالشبع وتناول كميات أقل.
- بناء العضلات: تحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات وأنسجة الجسم كما تحتوي منتجات الألبان على فيتامين د الذي يعتبر من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ونقصه يسبب العديد من المشاكل وتطور الأمراض.
- يستريح : كما أنه يساعد على تهدئة الأعصاب وتخفيف التوتر ، كما أنه يساعد على النوم المريح ، خاصة في الليل ، حيث يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يعطي الإحساس بالراحة ، ويهدئ الأعصاب ، ويقلل من اضطرابات النوم والأرق. كما تساعد الأطفال على النوم جيداً ، الهدوء بعد الرضاعة.
الحصة اليومية من الحليب
قدرت وزارة الزراعة الأمريكية كمية معقولة من الحليب يجب أن يستهلكها الشخص يوميًا ، ولكن هذه الكميات يمكن أن تختلف من مكان إلى آخر ومن بلد إلى آخر ، وقد حددت الوزارة متطلبات الحليب اليومية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم. 2-3 سنوات مع كوبين من الحليب يوميا ، وقدرت الكمية المناسبة للأطفال من سن 4-8 بكوبين ونصف في اليوم ، ز للكبار ، خسرت الوزارة الكمية المقابلة لهم بثلاثة أكواب في اليوم. وهذه التقديرات قد تكون مبالغ فيها إلى حد ما ، لكن من المهم شرب الحليب يومياً لجني الفوائد وتجنب الضرر.