ربما لا يعرف البعض فوائد الخل وأشهر أنواعه ، لأن الخل يتميز بالعديد من الأنواع التي تنتشر بكثرة في مجال الطبخ ، فنجده يضاف إلى السلطات والمقبلات ، ويستخدم عند غسل الخضار والدواجن للتخلص من الجراثيم الموجودة بها ، كما يتم إضافتها إلى اللحوم لتسريع عملية النضج ، وحماية البيض من التكسر أثناء الطهي ، والعديد من الاستخدامات الأخرى التي لا يمكن حصرها. يستخدم الخل على نطاق واسع لما له من فوائد مختلفة تساهم في مقاومة الجسم للعديد من المشاكل الصحية.
فوائد الخل وأشهر أنواعه
يخفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم
- من خلال التجارب التي أجريت على مجموعة من الفئران في اليابان ، تبين أن تناول الخل بجرعات صحية يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
- كما أظهرت نفس الدراسة أن الخل يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الجسم لاحتوائه على حمض الأسيتيك.
- عند تناوله بانتظام ، فإنه يتحكم أيضًا في مستويات السكر في الدم.
- يمكن لمريض السكر التحكم في مستوى السكر لديه بالخل عن طريق تناول محلول الخل المخفف بالماء بحيث لا تزيد كمية الخل عن 15 مل بعد استشارة الطبيب للمحافظة على وظائف الجسم الأخرى. لم يتأثر.
يعالج إصابات الجلد
- يساعد الخل على تهدئة الحروق الناتجة عن التعرض المستمر لأشعة الشمس الضارة.
- كما أنه يساعد في تخفيف تهيج الجلد الناتج عن لسعات قنديل البحر أو النحل.
- هذا بالإضافة إلى المساعدة في تخفيف الحكة التي تصيب الجلد أحيانًا لعدة أسباب.
- يمكن استخدام الخل الأبيض لعلاج البثور وتقليل انتشارها على الجلد.
- كما يمكن أن ينظف البشرة ويخلصها من التلوث الذي ينتج عنه ظهور حب الشباب ، حيث يعتبر عامل معقم ومطهر للبشرة.
- يستخدم الخل على الجلد عن طريق خلط ثلاث ملاعق كبيرة مع لتر ونصف من الماء ، ثم يتم مسح مكان الإصابة وشطفه بهذا المحلول ، وهذا يساعد على تخفيف الحكة والالتهابات ولكن بالطبع بعد استشارة الطبيب المختص.
- كما يمكن استخدام المحلول للتخلص من البقع الداكنة على الجلد وذلك باستخدامه مرة في الصباح ومرة أخرى في المساء ، ولكن يؤخذ في الاعتبار أن الجلد يصبح رطبًا بعد الاستخدام حتى لا يصاب بالجفاف بسبب كثرة استخدام الخل دون ترطيب.
- كما يعمل الخل على تضييق المسام الواسعة للبشرة ويشدها بعد عملية تنظيف البشرة ، حتى لا تتراكم الأوساخ والزيوت فيها ، مما يساعد على تقليل ظهور الرؤوس السوداء على الوجه.
يدعم صحة الفم والأسنان
- يمكن أن يقضي الخل على رائحة الفم الكريهة لأنه يساعد على قتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة.
- لذلك يتم استخدامه كغسول للفم بعد تخفيفه بالماء عن طريق إضافة ملعقة صغيرة إلى زجاجة مملوءة بالماء ورجها جيداً.استخدم المزيج كغسول صباحي كل يوم أو مرة واحدة في الأسبوع على الأقل.
- يمكن استخدامه أيضًا كغسول للفم إذا كنت ترغب في تفتيح لون أسنانك وتبييضها للتخلص من الاصفرار الذي يحدث لها أحيانًا.
- تساعد الغرغرة بالخل المخفف أيضًا على علاج الالتهابات والبكتيريا في الحلق.
يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض العظام
- يزيد حمض الأسيتيك الموجود في الخل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام.
- هذا يقوي العظام ويقيها من الأمراض التي يمكن أن تصيبها خاصة في الشيخوخة.
- بفضل هذا ، فإن تناول الخل يساعد في منع هشاشة العظام.
يساهم في إنقاص الوزن
- للخل القدرة على مساعدة الجسم على التخلص من الوزن الزائد لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة ويساعد على التخلص من دهون الجسم.
- كما يساعد الخل في التحكم في الشعور بالجوع وينظم الشهية ، حيث يساعد على إبطاء عملية إفراغ المعدة مما يقلل من عدد الوجبات خلال اليوم.
يعالج عدوى قشرة الرأس
- يساعد استخدام الخل على فروة الرأس في التخلص من القشرة التي تسبب الكثير من الإحراج.
- يستخدم الخل على الشعر بعد الاستحمام مباشرة عن طريق وضع كمية قليلة من الماء وتضاف إليها ملعقة صغيرة من الخل على فروة الرأس والتأكد من أن الخل يلامس الشعر نفسه حتى لا يجف ، أي. نقوم بتقطير الخل المخفف برفق على فروة الرأس فقط في المكان الذي تظهر فيه قشرة الرأس.
- تساعد هذه الطريقة أيضًا في التخلص من القمل الذي يصيب بعض الأطفال والمراهقين.
يساعد في علاج عسر الهضم
- تناول الخل مع الماء الدافئ يعالج مشاكل المعدة والجهاز الهضمي مثل الغثيان والقيء والإسهال.
- وذلك بسبب خصائصه المطهرة للأمعاء من الفطريات والجراثيم التي يمكن أن تدخل المسالك البولية وتسبب الالتهابات.
- لذلك يحمي الخل المسالك البولية من الميكروبات ويعمل على تنظيفها ، كما يساهم في علاج التهابات المهبل.
استخدام الخل في التنظيف
- يستخدم الخل لتنظيف المشغولات الفضية ويعمل على تلميعها دون إتلافها باستخدام بيكربونات الصوديوم والماء الدافئ.
- يتم استخدامه لتنظيف وتلميع الزجاج بعد إضافة الكثير من عصير الليمون الذي سيساعد أيضًا في تعطير المنزل.
- كما يمكن استخدامه لإزالة البقع الصفراء من الملابس بوضعها في الغسالة أو مباشرة على الملابس.
- كما أنه يستخدم لتنظيف معدات وأجهزة المطبخ ، حيث يزيل الجراثيم والروائح غير المرغوب فيها ، كما أنه يساعد على إزالة الشحوم والأوساخ المتراكمة في أفران الميكروويف والمواقد.
- هذا بالإضافة إلى القدرة على استخدامه لإزالة العلامات اللاصقة من الأثاث والجدران وكذلك المساعدة في إزالة علامات الصدأ.
- بإضافة الخل إلى زيت الزيتون ، لدينا السائل المثالي لتلميع الأثاث الخشبي بأمان.
- كما تستخدم النساء الخل بعد الانتهاء من تحضير الطعام لتنظيف أيديهن والتخلص من الروائح الكريهة التي تتشبث بهن نتيجة تنظيف السمك أو تقطيع البصل والثوم.
أشهر أنواع الخل
- خل القصب: يستخدم في الغالب في الفلبين ويتم الحصول عليه من قصب السكر المخمر وهو قريب من اللون الأصفر.
- خل العنب الأبيض: يستخرج من ثمار العنب الأبيض ويعتبر أنقى أنواع الخل ويمكن إيجاده إما أبيض أو ذهبي فاتح.
- خل العنب الأحمر (بلسمي): لونه أحمر إلى أسود ، يتم الحصول عليه من العنب الأحمر بعد عملية التخمير ويتميز بمذاق حلو نسبيًا مقارنة بأنواع الخل الأخرى.
- خل التفاح: لونه أحمر مائل للأصفر ويستخرج من ثمار التفاح ويستخدم بكثرة في الأنظمة الغذائية وفي مجال العناية بالبشرة.
- خل جوز الهند: يتم الحصول عليه من الأشجار التي تحمل ثمار جوز الهند ويستخدم على نطاق واسع في بعض الدول الآسيوية مثل تايلاند والهند ولونه أبيض نقي.
- خل الأرز: يتم إنتاجه بكميات كبيرة في اليابان ، حيث أنه من أكثر الدول استخدامًا لخل الأرز ، ويعتبر أخف أنواع الخل.
- خل التمر: يتم استخراجه من نوى التمور بعد جمعها وتخميرها لمدة 40 يومًا والمملكة العربية السعودية هي الدولة الأكثر استخدامًا إلى جانب بعض دول الخليج العربي ولها لون بني قريب من اللون الأحمر.
اقرأ أيضًا:
فوائد الدخن
فوائد الزنجبيل
فوائد التفاح على معدة فارغة
فوائد الكركم
فوائد القرفة
فوائد البابونج
فوائد التمر
فوائد القات