ما هي فوائد ومضار الزنجبيل المطحون؟
يمكنك استخدام الزنجبيل المطحون في الطهي. ومع ذلك ، يتساءل الكثير من الناس ما هي أفضل طريقة لاستخدامه في الطهي للاستمتاع بخصائصه العلاجية. لاشك أن الزنجبيل المطحون علاج فعال للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد في تخفيف عسر الهضم ، ويوقف الغثيان والقيء بشكل طبيعي ، ويمكن أن يساعدك أيضًا في الحصول على راحة طبيعية من بعض الأعراض المرتبطة بالربو وتخفيف الغازات والانتفاخ وغير ذلك.
كما أنه يساعد في حل العديد من المشاكل الجمالية المتعلقة بالجلد والشعر. في هذا المقال ، تعرف على الفوائد الصحية والجمالية للزنجبيل المطحون وآثاره الجانبية الضارة.
حقائق سريعة عن الزنجبيل:
فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول الزنجبيل:
- يستخدم الزنجبيل منذ فترة طويلة لأغراض الطهي والغذاء.
- تشمل الفوائد الصحية المحتملة الحد من الغثيان والألم والالتهاب.
- يمكن استخدام الزنجبيل في صنع الشاي أو طحنه أو طحنه أو في أطباق مالحة أو في الحلويات.
المحتوى الغذائي:
يوفر الزنجبيل عددًا من الفيتامينات والمعادن:
يوجد في 100 جرام من جذر الزنجبيل الطازج:
- 79 سعرة حرارية
- 17.86 جرام من الكربوهيدرات
- 3.6 جرام من الألياف
- 3.57 جرام من البروتين
- 0 جرام سكر
- 14 مجم صوديوم
- 1.15 جرام من الحديد
- 7.7 ملغ من فيتامين سي
- 33 مجم من البوتاسيوم
العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الزنجبيل هي:
- فيتامين (ب 6)
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- الزنك
- حمض الفوليك
- الريبوفلافين.
- النياسين
يمكن استخدام الزنجبيل المطحون لإضفاء نكهة على الأطعمة والمشروبات دون إضافة الملح أو السكر. غالبًا ما يؤكل الزنجبيل بكميات صغيرة ، ولا يضيف سعرات حرارية أو كربوهيدرات أو بروتينًا أو أليافًا كبيرة.
كيفية الحصول على الزنجبيل المطحون:
يمكنك غسل الزنجبيل الطازج جيداً للتخلص من التربة. ثم يتم إزالة الجلد وتنقع الجذور بالكامل في ماء الليمون لمدة يوم واحد ، ثم تجفيفها في الشمس حتى ينخفض محتوى الرطوبة إلى 10٪ ، ثم يتم طحنها بعد ذلك.
هناك طرق أخرى لتحضير الزنجبيل المطحون عن طريق حرقه لفترة وجيزة بالماء المغلي ثم تقطيع الزنجبيل إلى قطع صغيرة حتى يجف في الشمس. يمكن أيضًا نقع الزنجبيل في حامض المتقلبة قبل التجفيف ثم طحنه جيدًا.
ما سر الزنجبيل المطحون؟
يحتوي الزنجبيل الطازج الخام على مادة حارة تسمى “جينجيرول”. يحتوي الزنجبيل المطحون على هذه المادة أكثر من الزنجبيل الطازج.
بينما العنصر النشط في الزنجبيل هو جينجيرول ، فهو يساعد على زيادة الخلايا المناعية في الأوعية الدموية وحماية الجسم من البكتيريا والعناصر السامة الأخرى. ومن المعروف أيضًا أنه يحمي جسمك من التهاب الشعب الهوائية الجرثومي.
اقرأ عن فوائد الزنجبيل المطحون:
فوائد الزنجبيل المطحون لفقدان الوزن:
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للزنجبيل المطحون في دعم جهودك لفقدان الوزن ، ولكن من غير الواقعي توقع خسارة كبيرة للوزن دون تغييرات نمط الحياة الأخرى مثل النظام الغذائي وممارسة الرياضة.
سيقلل الزنجبيل المطحون من عدد السعرات الحرارية في نظامك الغذائي إلى جانب كمية الدهون لتقليل مخزون الدهون الموجود في الجسم.
يمكنك أيضًا ممارسة 30 دقيقة يوميًا ، على الأقل خمسة أيام في الأسبوع ، لتسريع عملية التمثيل الغذائي وبناء كتلة العضلات ، وتقوية الأنسجة العضلية لحرق سعرات حرارية أكثر من الدهون ، وزيادة كتلة العضلات لزيادة عدد السعرات الحرارية التي تحرقها. راحة.
لهذا ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في كوب من الماء الساخن. وشرب هذا المحلول كل يوم لمساعدتك على إنقاص الوزن ، ويمكن أيضًا تحلية هذا الشاي بالعسل حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: فوائد الزنجبيل لانقاص الوزن
الزنجبيل المطحون لعسر الهضم والغثيان:
سواء كنا نتحدث عن علاج آلام المعدة الطفيفة أو غثيان الحمل الشديد ، فقد استخدم الزنجبيل المطحون منذ آلاف السنين لعلاج الجهاز الهضمي وتقليل الغثيان.
وجد الباحثون مؤخرًا أن الزنجبيل يمكن أن يساعد المعدة على إفراغ محتوياتها في الأمعاء الدقيقة لدى الأشخاص المصابين بعسر الهضم ، وهي حالة تحدث في 40 في المائة من المرضى الذين يعانون من تأخر غير طبيعي في إفراغ المعدة. وهذا هو السبب أيضًا في أن الزنجبيل المطحون يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى.
يريح العضلات الملساء في بطانة الأمعاء ويساعد على الهضم. يساعد في تخفيف الغثيان والقيء المرتبطين بالعلاج الكيميائي ، لكن في مرضى السرطان يساعد فقط في تخفيف الغثيان والقيء في أول 6 إلى 24 ساعة بعد العلاج الكيميائي. وذلك عن طريق إضافة الزنجبيل المطحون إلى وجبات الطعام أو العصائر أو تناوله على شكل شاي.
فوائد الزنجبيل المطحون لتنظيم السكر في الدم:
ثبت أن الزنجبيل المطحون له تأثيرات قوية على تنظيم نسبة السكر في الدم. وهو يعمل من خلال دعم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون وتنظيم مستويات الأنسولين. بالإضافة إلى فعاليته كمنظم لسكر الدم ، أظهر الزنجبيل أيضًا تأثيرات وقائية قوية ضد مضاعفات مرض السكري والعين والكبد.
فوائد الزنجبيل المطحون للرجيم:
إذا كنت لا تشعر بالشبع بعد الوجبة ولا تزال ترغب في الاستمرار في تناول الطعام ، يمكنك تناول 2 جرام من الزنجبيل المطحون مع وجبة الإفطار بعد ثلاث ساعات لزيادة عملية الشبع. الجرعة الموصى بها هي 2 جرام في 1 كوب ماء ساخن.
فوائد الزنجبيل المطحون لحب الشباب :
الزنجبيل المطحون له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم تساعد على قتل البكتيريا المسببة لحب الشباب.
كيف تستعمل :
- اخلطي ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون مع قطرة ماء لعمل عجينة ناعمة.
- ضع هذا الخليط على المناطق المصابة واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
- اغسلي وجهك وضعي المرطب الذي يناسب نوع بشرتك. يساعد استخدام هذه العملية مرة واحدة في الأسبوع لعلاج حب الشباب أيضًا على تجديد خلايا الجلد لمنح بشرتك توهجًا جميلًا.
الزنجبيل المطحون لإزالة الشوائب من الوجه:
للتخلص من الشوائب ، يمكنك غلي ملعقتين من الزنجبيل المطحون في 4 أكواب من الماء حتى يصل إلى نصف كمية الماء ، ثم إزالته من الموقد وتركه يبرد. أضف الآن بضع قطرات من زيت اللافندر أو زيت إكليل الجبل واخلط كل هذه المكونات جيدًا واحفظها في زجاجة.
الآن أصبح جاهزًا ، ضعي هذا المزيج باستخدام قطعة قطن على وجهك مرة كل يومين لترطيب بشرة وجهك وإزالة الشوائب منها.
اقرأ أيضًا: فوائد الزنجبيل للبشرة وطرق استخدامه
حماية للأشعة الفوق بنفسجية:
يمكنك استهلاك الزنجبيل المطحون وإدراجه في نظامك الغذائي لأنه يتمتع بقدرات امتصاص الأشعة فوق البنفسجية التي تحمي من تلف الحمض النووي (UV-B). بفضل هذا ، تعمل مستخلصات الزنجبيل على تحفيز إنتاج مضادات الأكسدة التي تزيد من الحماية ضد الأشعة الضارة المحتملة.
فوائد الزنجبيل المطحون لتساقط الشعر:
الزنجبيل المطحون علاج فعال لتساقط الشعر ويقويه ويزيل قشرة الرأس التي تعد من أكثر مشاكل فروة الرأس شيوعاً لدى الرجال والنساء.
ببساطة اخلطي الزنجبيل المطحون مع زيت الزيتون وضعيه على فروة رأسك واتركيه طوال الليل ثم اشطفيه في الصباح. إذا كان شعرك جافًا ، فإن العناصر المفيدة للزنجبيل ستساعدك في الحصول على شعر لامع ومرطب.
الزنجبيل المطحون لنمو الشعر:
الزنجبيل المطحون يحسن تدفق الدم إلى فروة الرأس ، مما يحفز البصيلات ويعزز نمو الشعر. يمكنك استخدام هذه الوصفة لعلاج تساقط الشعر وترققه:
اخلطي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون في وعاء صغير وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من زيت الجوجوبا (أو زيت الزيتون) واخلطيهم جيدًا. تدليك هذا الخليط في فروة الرأس في حركات دائرية. اتركيه على شعرك لمدة 30 دقيقة أو أكثر وستشعر بالدفء على فروة رأسك. أخيرًا ، اشطفه جيدًا بشامبو خفيف. كرر هذه العملية مرة أو مرتين في الأسبوع.
اقرأ أيضًا: فوائد الزنجبيل للشعر وكيفية استخدامه
كيفية دمج الزنجبيل المطحون في طبخك:
هناك طرق عديدة لاستخدام الزنجبيل المطحون في الطبخ لجني فوائده العديدة ، وأهمها مضادات الأكسدة ، وتعزيز صحتك. فيما يلي بعض النصائح المفيدة لإضافة المزيد من الزنجبيل المطحون إلى نظامك الغذائي:
- يمكنك صنع شاي الزنجبيل عن طريق خلط ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون في كوب من الماء المغلي. غطي الكوب واتركيه لمدة 2-6 دقائق. ثم اشرب كوبًا منعشًا من هذا الشاي يوميًا لتقوية جهاز المناعة لديك.
- يمكن إضافة الزنجبيل المطحون إلى الأطعمة مثل الحساء والصلصات لإضافة بعض النكهة إلى طعامك مع تعزيز صحتك. تتم إضافته في نهاية الطهي بحيث يتم فقد أقل من المكون الحيوي الرئيسي gingerol أثناء الطهي.
الاحتياطات عند استخدام الزنجبيل المطحون:
على الرغم من أن الزنجبيل المطحون مدهش وله العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه يجب اتباع الاحتياطات التالية:
- يجب ألا يستهلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنتين الزنجبيل.
- لا تستهلك أكثر من 4 جرام من الزنجبيل المطحون يوميًا.
- يمكن للمرأة الحامل تناول ما يصل إلى 1 جرام من الزنجبيل يوميًا.
- يمكن أن يسبب الزنجبيل المطحون حرقة معدة خفيفة وإسهالًا وتجشؤًا.
- إذا كنت تتناول مميعات الدم ، يجب عليك استشارة الطبيب قبل زيادة تناولك اليومي من الزنجبيل المطحون.
- إذا كنت تخطط لإجراء عملية جراحية ، يجب أن تخبر طبيبك إذا كنت تتناول الزنجبيل المطحون بانتظام.
اقرأ أيضًا: