فوائد الفلفل الاخضر البارد لمرضى السكر
الفليفلة الحلوة الملونة لها فوائد عديدة لمرضى السكر لأنها تساعد على هضم الدهون والكربوهيدرات بشكل أبطأ.
ويرجع ذلك إلى وجود مادة الأنثوسيانين ، وهي مادة تساعد على وقف نشاط إنزيمين في الجهاز الهضمي.
أيضا ، من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر أنه يحتوي على إنزيم يسمى ألفا جلوكوزيداز alpha-glucosidase.
يقوم بتفكيك جزيئات الكربوهيدرات في الجسم وتحويلها إلى جلوكوز ، وخلال هذه الفترة يفرز البنكرياس الليباز.
كما أنه يؤدي إلى انخفاض مستوى الدهون والسكر في الدم.
يساعد الفلفل الملون هنا في التحكم في مستويات السكر في الدم وله أيضًا نشاط مضاد للأكسدة جيد جدًا.
عندما ترتفع مستويات الجلوكوز والدهون في الدم ، يكون الجسم عرضة لعملية الأكسدة.
لكن الفليفلة الملونة تحتوي على كميات عالية من المواد الكيميائية النباتية التي تحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
تساعد هذه المواد أيضًا في القضاء على الجذور الحرة ، ولكن عندما يأكل الشخص الفلفل في نظام غذائي.
سيكون أيضًا وسيلة لفقدان الوزن.
يساعد الفلفل الملون أيضًا على حرق الدهون من خلال مادة الكابسيسين ، وهي مادة تسرع عملية التمثيل الغذائي وتتحكم في زيادة الوزن ، وبالتالي تحسين الصحة العامة.
فوائد الفلفل الملون
من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية القليلة التي يحتويها.
حيث تحتوي 100 جرام على ما يقارب 31 سعرة حرارية.
يعمل الفلفل الحلو الملون كمضاد للسرطان ويساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم.
يحتوي الفلفل أيضًا على مواد (لوتين وفلافونويد وكاروتينات) تحمي الجسم من التعرض للعدوى.
لأنه مضاد للأكسدة.
يحتوي الفلفل الملون على فيتامين سي والعديد من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها.
كما أنه يساعد على إرخاء الجسم ويقي من الإصابة بسرطان المعدة.
أطباق الفلفل الملون
يمكن إضافة هذا الفلفل إلى الأطعمة المختلفة من أجل النكهة ، وأيضًا لجني فوائد العناصر الغذائية القوية والمركبات الموجودة في الفاكهة بطريقة مستساغة.
سلطة الباذنجان الملونة
العناصر التي قد تعجبك:
أضرار الفلفل الأخضر على الكلى
القلقاس ومرض السكري
ومن الأطعمة التي يمكن أن تستفيد من فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر سلطة الباذنجان بالفلفل الملون ، وهي كالتالي:
مكونات
- الباذنجان.
- فلفل أخضر ، فلفل أحمر ، فلفل أصفر و كوسة.
- الكزبرة والبقدونس.
- كمون.
- صلصة حارة.
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل (ملعقتان كبيرتان).
- نصف ليمونة.
- اهتز إذا أردت.
طريقة
- نقطع الباذنجان أولاً ثم نضيف الماء والملح ونقطع الفلفل إلى مكعبات.
- يقلى الفلفل ثم يفرش ، يصفى ويوضع الكوسة في نفس الزيت ، وتحمر.
- تخرج الكوسة من الزيت ، ويتم ترشيحها.
- اغسل الباذنجان بالملح والماء بالتساوي ، واقليه بالزيت وصفيه.
- نضع الباذنجان مع الفلفل الملون والخضراوات والكوسا ونقلب المكونات جيداً.
- نضع الفلفل الحار إذا أردت ، كمون ، ملح ، ملعقة كبيرة خل ونصف ليمونة ونخلط المكونات للتقديم.
كبدة دجاج بالفلفل الملون
ومن الطرق التي يمكن من خلالها الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر كبد الدجاج بالفلفل الملون ، وهي كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو كبد.
- نصف كوب زيت.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ليمون.
- ثوم.
- الكزبرة.
- بصل.
- فلفل
طريقة
- نحضر وعاء ونقلى البصل حتى يذبل ، ثم نضيف الفلفل الملون والكبد والثوم ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الكمون والكزبرة المجففة والليمون ونقلب المكونات مرة أخرى ، ثم نتركها لمدة 10 دقائق.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك الكبد على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- قدمي الكبد ساخناً.
قوانص من الفلفل الملون
ومن الأطعمة التي يمكن من خلالها الحصول على فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر ، غذاء الحوصلات بالفلفل الملون ، وهو كالتالي:
مكونات
- مقدار نصف ليمونة.
- نصف كيلو خبز حلو.
- اثنين من الفليفلة الملونة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل (ملعقتان كبيرتان).
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الكاري والكركم.
- البصل المتوسط.
طريقة
- نحضر مقلاة ونضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة ويسخن الزيت.
- نقطع البصل ثم نضعه في الزيت ونقليه حتى يلين ، ثم نضيف الفلفل الملون ونقلب المكونات جيداً لبضع دقائق.
- نضيف الحوصلة ويقلب جيدا.
- اعصري نصف ليمونة وأضيفي الخل وغطي الحوصلات حتى تنضج.
- يضاف الملح والكركم والكاري ثم يقدم الحوصلة ساخنة.
الفوائد العامة للفلفل
من فوائد الفلفل:
- يحسن الوظائف الحيوية داخل الجسم بشكل عام ويقلل من فرص الإصابة بالسرطان.
- يحسن الذاكرة ولذلك فهو مفيد لكبار السن.
- يحد من آثار المواد الضارة الموجودة في منتجات التبغ والنيكوتين السلبي.
- تطور الحالة الصحية للجلد وتقوية بصيلات الشعر والأظافر.
- الكريمات والمراهم التي تحتوي على مقتطفات من الفلفل جيدة جدًا في القضاء على التهاب الجذور والتهاب المفاصل.
فوائد مسحوق الفلفل بشكل عام
من خلال الفلفل المطحون يمكن الحصول على فوائد ، وقد ذكرناه في مقال عن فوائد الفلفل الأخضر البارد لمرضى السكر ، حيث تتمثل فوائد الفلفل المطحون في الآتي:
- يساعد في تقليل الألم بشكل طبيعي ، حيث أن هناك العديد من الدراسات التي أثبتت تأثير الفلفل في تقليل الألم.
- يساعد على مقاومة الالتهابات ، ويرجع ذلك إلى وجود مادة الكابسيسين ، وهي المادة التي يصبح بها الفلفل شديد السخونة.
- كما أنه يساعد في القضاء على الاضطرابات التي تحدث في منطقة الألياف العصبية ، مثل الألم المصاحب لمرض الصدفية والتهاب المفاصل.
- يساعد على تقوية عمل جهاز المناعة وتحسين كفاءته.
- يساعد في تقليل المخاط في الأنف عن طريق تقليل الإفرازات.
- يقلل من انتشار سرطان البروستاتا أظهرت الدراسات أن المادة الموجودة في الفلفل ، وهي الكابسيسين ، تقتل خطوط الخلايا السرطانية الموجودة داخل البروستاتا.
- يساعد في تقليل تقرحات المعدة عن طريق قتل البكتيريا.
- كما أنه يساعد على تنشيط خلايا بطانة المعدة بحيث تفرز المواد الواقية.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد ، حيث أن الفلفل الحار يستهلك سعرات حرارية حتى تنفد الطاقة.
يوصى بتناول الخضار طازجة ، فعند تعرض الفلفل للحرارة يفقد عدد من العناصر المفيدة.أثناء عملية الشراء في السوق أو المتجر ، من الضروري التأكد من أن سطح الفاكهة مرن ومرن ناعمة ، ويجب أن تكون الفاكهة خالية من التلف والتجاعيد.