ينتمي القرنفل (Syzygium aromaticum) ، المعروف أيضًا باسم القرنفل أو القرنفل أو القرنفل ، إلى العائلة الآسيوية.
والتي قد تكون براعم زهور مجففة مأخوذة من فصوص معطرة دائمة الخضرة.
ويصل طوله إلى 20 مترا ، لأنه يحتوي على عناقيد من الزهور الحمراء الزاهية في نهايات الأغصان.
بالإضافة إلى أوراقها الكبيرة ذات اللون الأحمر ، فإنها تتحول فيما بعد إلى اللون الأخضر الداكن عندما تنضج.
بينما تتميز الثمار الكاملة بشكلها المستطيل واللون الأحمر الذي يحتوي على بذرة أو بذرتين.
أما براعم أزهار القرنفل فيتم تجفيفها واستخدامها كنوع من البهارات في تحضير العديد من الأطعمة سواء كانت كاملة أو مطحونة.
غالبًا ما يستخدم النوع الكامل من القرنفل لطهي اللحوم وتحضير العصائر.
بينما تستخدم القرنفل المطحون للخبز والعطور وبعض الأغراض الطبية.
أظهرت الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة أن القرنفل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة.
فيتامينات “مماثلة” ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين د.
كما أنه يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك وأحماض أخرى.
كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل ، على التوالي ، على تقليل أنواع السرطان المختلفة ، ومشاكل الجهاز الهضمي ، وآلام الأسنان.
بالإضافة إلى قدرته الفعالة على منع رائحة الفم الكريهة.
فوائد القرنفل
قد يكون القرنفل عشبًا عطريًا شائعًا يستخدم في الطهي ، لكن له أيضًا العديد من الفوائد الصحية ويحتوي على بعض العناصر الغذائية ، بما في ذلك:
المعادن والفيتامينات.
توفر ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 30٪ من الكمية اليومية الموصى بها من المنجنيز.
إنه مهم لصحة العظام ، كما أنه يوفر 4٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك ، وثلاثة من فيتامين سي.
بالإضافة إلى احتوائه على كميات قليلة من المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين هـ.
كما أنه مصدر حقيقي للألياف.
مضادات الأكسدة: القرنفل غني بمضادات الأكسدة ، هذه المركبات تقلل الإجهاد التأكسدي ، مما قد يساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
إنه مسؤول عن النشاط المضاد للفطريات ويمنع أيضًا انتشار الكائنات الحية الدقيقة على أسطح الطعام.
يحتوي القرنفل أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا ، ومخدر ، ومثير للشهوة الجنسية ، ومسكنات ، ومضادة للتشنج.
أحد المركبات الرئيسية في قدراته الطبية هو الأوجينول ، وهو مركب يمنع تخثر الدم ، وبالتالي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
يُعرف القرنفل أيضًا بقدرته على توفير التخدير الموضعي في علاجات الأسنان ، مثل تسوس الأسنان وآلام الأسنان وانزعاج اللثة.
كما أنه يقضي على الفطريات من داخل القدمين ، ويخفف من الصداع ويحفز الدورة الدموية الجيدة.
على الصعيد الذهني له تأثير مثير للاهتمام فهو يقوي الذاكرة ويحارب الاكتئاب والتعب.
تلف الأظافر
يعتبر استخدام زيت القرنفل ، أو الكريم المحتوي على زهرة القرنفل ، آمنًا عند استخدامه على الجلد ، لكن الاستخدام المتكرر لزيت القرنفل داخل الفم أو على اللثة يتسبب أحيانًا في تلف اللثة.
إن تناول زيت القرنفل عن طريق الوريد ليس آمنًا ويسبب آثارًا جانبية “مثل” ظهور مشاكل صحية في الجهاز التنفسي والتهابات الرئة.
يسبب القرنفل المجفف حساسية في الفم وتهيجًا بالإضافة إلى تلف الأسنان.
ويجب على الأطفال عدم تناول زيت القرنفل عن طريق الفم لأنه يسبب أضرارًا صحية “مثل” تليف الكبد.
يؤدي الاستهلاك المفرط للقرنفل إلى الإضرار بالصحة ، مثل الغثيان والقيء وصعوبة التنفس والتهاب البلعوم والتخدير وعدم توازن السوائل في الكلى والكبد.
تسبب في تلف الأنسجة داخل الكبد ، ومن ثم تسممها.
يحتوي زيت القرنفل على مادة كيميائية تسمى الأوجينول ، والتي تساعد على ترقيق الدم ويمكن أن تبطئ عملية تجلط الدم والنزيف بشكل غير طبيعي.
هذا يسبب نزيفًا عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف مثل الهيموفيليا.
يحتوي زيت القرنفل على مادة كيميائية تسمى الأوجينول ، والتي يمكن أن تسبب نزيفًا أثناء الجراحة أو بعدها ، لذلك يوصى باستخدام القرنفل لمدة أسبوعين على الأقل قبل الخضوع لعملية جراحية.
فوائد القرنفل لمرضى السكر
كانت هناك بعض الدراسات حول فوائد القرنفل لمرضى السكر ، حيث توجد دراسة أولية أجريت على الفئران ، وتم نشرها في مجلة ميدينال فوود في عام 2017.
وأشار إلى أن استخدام مستخلص القرنفل وبالتالي مركب نيجريسين الذي يحتوي عليه يساهم في تقليل مقاومة الأنسولين وأعراضه.
زيادة قوة خلايا العضلات لاستخدام الجلوكوز ، وزيادة تحمل الجلوكوز ، وإفراز الأنسولين المحفز للجلوكوز.
تعمل وظيفة خلايا بيتا في الفئران المصابة بداء السكري على تقليل مقاومة الأنسولين.
أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران المصابة بداء السكري ، ونشرت في مجلة Food Chemistry في عام 2010 ، إلى أن تناول القرنفل يخفض مستويات السكر في الدم.
يسبب تلف الأنسجة المؤكسدة من ارتفاع السكر في الدم ويزيد من بيروكسيد الدهون من استخدام مادة كيميائية تسمى الستربتوزوتوسين.
وأيضًا عن طريق إعادة إنزيمات مضادات الأكسدة إلى المستويات الطبيعية.
القرنفل يؤخر ظهور إعتام عدسة العين.
ما هو زيت القرنفل وما فوائده؟
زيت القرنفل هو زيت أساسي يتم استخراجه من شجرة القرنفل.
عند تقطير براعم الزهور المجففة المأخوذة من شجرة القرنفل ، لا يمكن إزالة الأوراق ولا السيقان.
أيضا الزيت ، ومن هنا لون زيت القرنفل يختلف من الأصفر الفاتح إلى عديم اللون.
الذي يتميز بنكهة قوية حارة.
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي زيت القرنفل على الأوجينول الذي يعمل كمخدر ومضاد للبكتيريا.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر زيت القرنفل مضادًا للالتهابات ومضادًا للفطريات ، كما أنه يسبب بعض الأضرار المذكورة أعلاه.
الآثار الجانبية للقرنفل
استخدام القرنفل للأطفال ليس آمناً ويجب أن يسبب مشاكل صحية “مثل” خلل في سوائل الجسم وتلف الكبد.
زيت القرنفل آمن للاستخدام على الجلد ، ولكن الإفراط في استخدامه لتهدئة الأسنان واللثة يمكن أن يسبب بعض المشاكل.
يمكن أن يسبب القرنفل المجفف بعض الحساسية والتهيج.
استنشاق دخان سجائر القرنفل يمكن أن يسبب بعض المخاطر والتهابات الجهاز التنفسي.
يمكن أن يسبب نزيفًا لدى بعض الأشخاص إذا احتوى على بعض المواد التي تمنع أو تبطئ التجلط ، لذلك لا ينصح به أيضًا قبل الجراحة وبعدها.
يجب على النساء الحوامل والمرضعات التركيز على كميات آمنة من القرنفل بالنسبة لهن.
فوائد القرنفل للنوم
يساعد القرنفل في تخفيف الضغط النفسي وتهدئة الأعصاب والتوتر الذي يسبب القلق لدى كثير من الناس.
كما أنه يساعد على تحسين نوعية النوم وتحسين الحالة المزاجية ، وهو أحد العلاجات الرئيسية التي نحتاجها بشكل عاجل لتجنب الاكتئاب وتحسين الحالة النفسية.
غالبًا ما يتم تناول القرنفل بأشكال مختلفة لمساعدتك على النوم ، طالما يتم تناوله بكميات صغيرة ، فإليك طريقة واحدة لمساعدتك على النوم.
المكونات
1 ملعقة كبيرة من العسل الخام (15 جم).
1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل (1.5 جم)
1 كوب (250 مل) من الماء الساخن.
كيف تستعد
اخلطي العسل ومسحوق القرنفل.
ثم قم بتخفيف الخليط من خلال الكوب الساخن.
اتركه لبضع دقائق واشربه قبل الذهاب إلى الفراش.
نصائح نهائية للأظافر
يحتوي القرنفل على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا والمحتملة.
بما في ذلك التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم والمساعدة في منع نمو البكتيريا.
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية ، من الأفضل تضمين القرنفل كجزء من نظام غذائي صحي.
يمكنك بسهولة دمج القرنفل المطحون في العديد من الأطباق ، وسيضيف نكهة دافئة خاصة للحلويات والصلصات.
يمكنك أيضًا شرب القرنفل على شكل شاي قبل الذهاب إلى الفراش ، ونقعه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
يمكنك أيضًا مزجه مع العسل والماء المغلي وتناوله قبل النوم.
يمكنك أيضًا وضع عود قرنفل حقيقي على أسنانك ولثتك للتخلص من ألم الأسنان.