الكرز هو فاكهة لذيذة ذات قيمة غذائية عالية. يزرع في عدد من الدول العربية منها الأردن وسوريا والمغرب ولبنان. يختلف لون الكرز من الأصفر إلى الأسود ، ولكن الأكثر استخدامًا هو الكرز الأحمر. تعطي الشجرة حوالي 7000 كرز خلال موسم الحصاد ، ويكون موسم الحصاد عادة في شهري مايو ويوليو.
للكرز استخدامات مختلفة في الغذاء. يمكن تناولها كوجبات خفيفة ، واستخدامها في صنع الكعك أو شربها كعصير. الكرز مصدر غني بالفيتامينات ويساعد في إنقاص الوزن.
أنواع الكرز
هناك نوعان من الكرز:
- الكرز: يغلب على طعمه نوع من الحموضة ويتميز بلون أحمر.
- الكرز الحلو: غالبًا ما يكون لونه أسود.
فوائد الكرز
القيمة الغذائية
الكرز هو ثمار ذات قيمة غذائية عالية ، الكرز غني بالفيتامينات والمعادن ويمد الجسم بكمية كبيرة من البوتاسيوم والطاقة.
جيد لمرضى السكر
يحتوي الكرز الحلو على نسبة منخفضة من السكر ، وهي أقل من الفواكه مثل المشمش والعنب والخوخ والخوخ ، مما يجعلها مفيدة جدًا وصحية لمرضى السكر.
أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت على الكرز أنها تحتوي على مواد كيميائية تحفز إنتاج الأنسولين ، مما يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم.
يساعدك على النوم جيدا
إذا كنت تعاني من الأرق والقلق أثناء النوم ، فإن تناول الكرز يساعدك في الحصول على نوم جيد ومريح لاحتوائه على مادة الميلاتونين التي تساعد في تنظيم دورات النوم.
يحميك من مرض الزهايمر
أدرجت جمعية الزهايمر الكرز كواحد من الأطعمة التي تحسن الذاكرة. لمحتوى مضادات الأكسدة.
يقلل من دهون البطن
إذا كنت تعانين من دهون البطن ، فإن تناول الكرز سيساعدك على التخلص منه وإدراج الكرز في نظامك الغذائي سيساعدك على اكتساب الوزن المناسب.
يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
يعد تناول الكرز مفيدًا جدًا لصحة القلب والأوعية الدموية لأنه يقلل من خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم ومرض السكري.
غني بالسعرات الحرارية
يحتوي كل كوب من الكرز على 100 سعر حراري ويزودنا الكرز بكمية مثالية من السعرات الحرارية التي نحتاجها
فوائد الكرز للبشرة
يحتوي الكرز على فوائد كبيرة للبشرة حيث أنه مصدر غني بالفيتامينات وخاصة A و B و C و E مما يعني أنه يوفر الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليكون نقيًا وصحيًا.
يستخدم عصير الكرز أيضًا لتفتيح البشرة عن طريق فرك البقع الداكنة بعصير الكرز ويعتقد الباحثون أن استخدام عصير الكرز باستمرار له تأثير مجدد على الجلد.
الكرز غني بمضادات الأكسدة
الكرز غني جدًا بمضادات الأكسدة المعروفة باسم “الأنثوسيانين” ، والتي ثبت أنها تساعد في القضاء على السرطان ووقف نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
تساعد مضادات الأكسدة أيضًا في التخلص من الالتهاب وتخفيف آلام الصداع النصفي.
النقرس
سيساعدك تناول الكرز على خفض مستوى حمض البوليك في الدم ، وبالتالي تقليل الألم المصاحب لمرض النقرس.
فوائد الكرز للشعر
استهلاك الكرز مفيد للجهاز الهضمي والجلد وكذلك الشعر ، لأن الفيتامينات الموجودة في الكرز قادرة على توفير التغذية التي يحتاجها شعرك أيضًا.
على سبيل المثال ، يحافظ فيتامين أ على ترطيب فروة الرأس ، بينما يعمل فيتامين ب على تحسين الدورة الدموية في الجسم ، بما في ذلك فروة الرأس ، مما يؤدي إلى تجديد الخلايا ونمو الشعر.
أما بالنسبة لفيتامين سي فهو يقوي بصيلات الشعر ويمنع تكسر الجذور كما أنه يغذي الشعر ويمنع تقصف الأطراف وتساقط الشعر وأخيراً وليس آخراً يمنع فيتامين إي تلف الشعر ويحافظ على الرطوبة المناسبة في الشعر وفروة الرأس.
نصائح لشراء وتخزين الكرز
عند شراء الكرز ، تأكد من شراء كرز صلب بسطح لامع وتذكر أن الكرز فاكهة حساسة يجب تخزينها بشكل صحيح ويجب استهلاكها في غضون يومين.