يتميز الكركم بالعديد من الفوائد الصحية والجمالية ، ففي هذا المقال حصرياً على مجلة دايت ، الأولى عربياً في عالم اللياقة والصحة والجمال ، ستتعرف على أهم الفوائد والاستخدامات الجمالية والصحية للكركم.
يعتبر الكركم ، أو الجذر الأصفر ، من أهم التوابل المستخدمة في الهند ، ويحتوي على العناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان ، بما في ذلك الحماية من السرطان ، وتعزيز جهاز المناعة ، وتحسين الهضم ، والحفاظ على مستويات الكوليسترول والوزن المثالي. .. بالإضافة إلى تأثيره الكبير على البشرة وخاصة على الوجه ، لذلك غالبًا ما يستخدم كمصدر للجمال.
القيمة الغذائية للكركم:
يحتوي الكركم على زيوت متطايرة تتراوح من 4.2 إلى 14٪. يتكون هذا الزيت من حوالي 50 مركبًا ، ولكن أهم هذه المركبات هي المجموعة المعروفة باسم سيسكيتيربين لاكتون والتي تشكل 60٪. تُعرف هذه المجموعة باسم Turmerones. يحتوي الكركم أيضًا على مجموعة مهمة أخرى معروفة جدًا باسم curcuminoids. (Curcuminoides) أحد أهم مركبات هذه المجموعة هو المركب المعروف الكركمين ، والذي تم فصله تجاريًا ويباع حاليًا كمركب نقي ، وهو المسؤول بالكامل تقريبًا عن التأثيرات الدوائية للكركم. وهو أيضًا الذي يعطي اللون الأصفر الذي يميز الكركم. يحتوي الكركم أيضًا على مزيج من الراتينج والزيت الطيار المعروف باسم OLEO-RESIN ، كما يحتوي على زيت ثابت ، ومواد مريرة ، وبروتينات ، وسليلوز ، ونبتوزان ، ونشا ، ومعادن.
أهمية الكركم للوجه
الكركم ، عدو التجاعيد: يلعب الكركم دورًا مهمًا في تقشير الجلد الميت. لذلك يمكنك تحضير خليط من الكركم مع الدقيق أو الحليب ووضعه على وجهك أو أجزاء أخرى من جسمك وبعد التجفيف بالماء ، قم بإزالته وفرك وجهك بحركات خفيفة لتجديد خلايا الجلد.
يمنع نمو شعر الوجه: يمكنك تحضير خليط من دقيق الحمص والكركم والماء وتطبيقه على وجهك لمدة شهر كل يوم لمنع نمو الشعر.
يعالج احمرار الجلد وحب الشباب: يحتوي الكركم على مواد مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا تقلل من احمرار بشرة الوجه وتمنع ظهور حب الشباب.
مفيد للبشرة الدهنية والجافة: ينظم الكركم إنتاج مادة دهنية من الغدد التي تسبب البشرة الدهنية على الوجه. لذلك ، فإن تطبيقه على الوجه مع القليل من اللون البرتقالي يساعد على تكوين الكمية اللازمة من هذه المادة.
يبيض البشرة: يمكن علاج سواد بشرة الوجه باستخدام الكركم بالإضافة إلى عصير الليمون أو الخيار ، حيث أنه يساعد في تجديد خلايا البشرة وبالتالي التخلص من البقع الداكنة.
يعالج الحروق: يعتبر الكركم من أهم المواد الطبيعية التي يمكنك استخدامها في حالة تعرض بشرتك للحروق ، حيث يساعد في تسريع تعافيه من خلال دوره في تجديد الخلايا.
الفوائد الصحية للكركم
1- تأثير قوي مضاد للالتهابات وخاصة في التهاب المفاصل:
من فوائد الكركم أنه يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة والفيروسات والبكتيريا والفطريات ، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للسرطان والالتهابات. لهذا السبب يوصى باستخدامه كعلاج طبيعي لالتهاب المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مطهر طبيعي ومضاد للبكتيريا ، مفيد في تطهير الجروح والحروق وتسريع التئامها. إنه مسكن طبيعي للآلام. بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، فإنه يحتوي على الفوائد التالية:
يمكن أن يساعد في علاج الصدفية وأمراض الجلد الالتهابية الأخرى.
يعتبر علاجًا طبيعيًا لالتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي.
قد يساعد في تقليل الالتهابات المصاحبة للربو إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ ، وشرب هذا الخليط هو علاج منزلي فعال للربو.
مقاومة البرد والإنفلونزا كونه عاملًا مضادًا للبكتيريا والفيروسات ، فهو فعال في محاربة السعال ونزلات البرد والإنفلونزا.
يساعد على تحفيز جهاز المناعة في الجسم.
– يساعد في التئام الجروح والحروق ويجدد الجلد التالف ويمكن استخدامه كمطهر طبيعي فعال.
مع هذا ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم إلى كوب من الحليب الدافئ وشربه قبل الذهاب إلى الفراش لمنع ومنع أي عدوى.
2. الكركم يحارب السرطان:
أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن الكركم يحتوي على مادة الكركمين – المادة الفعالة في الكركم – والتي يمكن أن تحفز الخلايا على تنفيذ عملية تتسبب في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا. أكدت الأبحاث أن ملعقة صغيرة من الكركم تساعد في الواقع على منع العديد من أنواع السرطان ، ومقاومة الأورام السرطانية ، وحتى تدمير الخلايا السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة القوية. وبالتالي ، فقد وجد أنه يمكن أن يساعد في منع سرطان البروستاتا ووقف نموه. من خلال مقاومة سرطان القولون وسرطان الثدي وسرطان الجلد ، فإنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الدم في مرحلة الطفولة. كما أن لها دورًا في تعزيز آثار بعض أنواع العلاج الكيميائي وتقليل آثارها الجانبية.
3- الكركم مفيد لصحة الكبد ويعزز إزالة السموم من الجسم:
يقوم الكبد بإزالة السموم من الدم عن طريق إنتاج الإنزيمات ، ويعمل الكركم على زيادة إنتاج هذه الإنزيمات الحيوية مما يؤدي إلى تقليل السموم في الجسم. كما ثبت أن له دورًا في مكافحة أمراض الكبد وتنشيط الدورة الدموية وتحسينها.
4- يساعد على إنقاص الوزن وحرق الدهون:
أظهرت العديد من التجارب أن من فوائد الكركم أنه يساعد في التمثيل الغذائي للدهون ويساعد في إنقاص الوزن وتنحيف البطن. يمكن أن يكون الكركم مفيدًا جدًا في الحفاظ على وزن مثالي للجسم. حيث يوجد عنصر في الكركم يساعد على تنشيط المرارة لزيادة تدفق وإفراز العصارة الصفراوية في الجسم والتي لها الدور الأكبر في عملية الهضم والتمثيل الغذائي للدهون. وهذا بدوره يحسن عملية الهضم ويقلل من أعراض الانتفاخ والغازات. الكركم مفيد أيضًا في علاج معظم أشكال الالتهابات المعوية ، بما في ذلك التهاب القولون التقرحي.
5. يساعد في محاربة مرض الزهايمر:
أظهرت الأبحاث الدور المهم للكركم في منع أو إبطاء تطور مرض الزهايمر عن طريق إزالة تراكم البلاك الذي يسببه في الدماغ. لطالما ارتبط مرض الزهايمر بالتهاب في الدماغ ، ومن المعروف أن الكركم له خصائص مضادة للالتهابات ونشاط مضاد للأكسدة. لذلك ، يمكن أن يكون الاستهلاك اليومي المنتظم للكركم وسيلة فعالة للوقاية من مرض الزهايمر وتحسين الذاكرة.
يدعم الكركم صحة الدماغ بشكل عام من خلال المساعدة في إزالة الرواسب الدهنية في الدماغ وتحسين تدفق الأكسجين إلى الدماغ.
6. يساعد في السيطرة على مرض السكري:
أظهرت العديد من الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تقلل بشكل فعال من مقاومة الأنسولين وتخفض مستويات الأنسولين في الدم ، مما قد يلعب دورًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. كما أن لها دورًا في تحسين التحكم في الجلوكوز وزيادة تأثير الأدوية المستخدمة في علاج مرض السكري. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تأثيره الضار يمكن أن يكون خطيرًا على مرضى السكر إذا تم تناوله مع استخدام عقاقير قوية لمرض السكري ، مما قد يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. لذلك ، من الأفضل استشارة خبير حول استخدام كبسولات الكركم.
7- الكركم يخفض مستويات الكوليسترول في الدم:
أظهرت الأبحاث أن مجرد استخدام الكركم كتوابل غذائية يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. من المعروف أن ارتفاع الكوليسترول يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة أخرى. يمكن الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق الحفاظ على مستوى صحي من الكوليسترول.
نظرًا للفوائد الصحية العديدة للكركم ، نوصي بإضافته إلى نظامك الغذائي لأنه من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لتحسين نوعية حياتك. ويمكنك إضافة الكركم على شكل كاري إلى العديد من الأطعمة المقلية ، مثل البيض والعصائر والحليب الدافئ ، أو يمكن استخدامه كصبغة وتلوين على سبيل المثال عند إضافته إلى الأرز. يمكن أيضًا تناول الكركم في شكل حبوب يمكن شراؤها من الصيدليات.
