الكركم
- مسحوق الكركم هو من التوابل الأساسية في الطعام الهندي. يتم الحصول على هذا المسحوق من الجذور الأرضية لنوع من الزنجبيل يعرف باسم كركم لونجا. يوفر محتوى الكركمين من الكركم اللون البرتقالي اللامع بالإضافة إلى معظم فوائد الكركم.
- الكركم هو نوع من التوابل يأتي من نبات الكركم المزهر ، وهو جزء من عائلة الزنجبيل. هذه التوابل موطنها الهند وجنوب شرق آسيا وغالبًا ما تستخدم كوسيلة لتعزيز نكهة ولون الأطعمة.
- يستخدم جذر الكركم كدواء دافئ ومرير واليوم سنناقش كيف أن شرب كوب من ماء الكركم يوميًا يمكن أن يساعدك على البقاء بصحة جيدة.
- تستمر الأدلة في الظهور لإظهار أن أسلافنا ربما كانوا على حق بشأن الفوائد الصحية العديدة للكركم. أظهرت العديد من الدراسات مجموعة واسعة من فوائد الكركم ، ونتيجة لذلك ، رأينا مكملات الكركم تظهر بسرعة على أرفف المتاجر في جميع أنحاء العالم. العالمية.
- يحتوي مسحوق الكركم فقط على حوالي 3٪ من الكركمين ، وهو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، وعند شراء المكمل يجب أن يحتوي على الأقل على 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة ليكون له أي تأثير إيجابي حقيقي.
- ما هي جرعة الكركم الموصى بها وكم يجب أن تتناولها يوميًا للحصول على أقصى قدر من الفوائد؟ ستكشف هذه المقالة عن توصيات للجرعة اليومية والسلامة والمزيد.
الاستخدام السابق للكركم
استخدم الكركم في الماضي لعلاج العديد من المشاكل مثل:
- كآبة.
- عسر الهضم.
- انتفاخ؛
- التهاب المفاصل.
- قرحة المعدة.
- اليرقان؛
- اضطرابات الكبد.
- اضطرابات الدورة الشهرية.
- مزيل للالم.
- انتعاش الجروح.
القيمة الغذائية للكركم
يحتوي الكركم على مجموعة مهمة ومتميزة من العناصر الغذائية المميزة ، ولعل أهمها ما يلي:
- بروتين.
- الأساسية.
- النياسين.
- فيتامين سي
- فيتامين هـ
يحتوي الكركم أيضًا على العديد من المعادن الأساسية مثل:
- صوديوم.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- نحاس؛
- حديد.
- المغنيسيوم.
- الزنك.
لذلك يعتبر الكركم من أهم المواد المستخدمة في علاج العديد من المشاكل الصحية والأمراض المستعصية.
فوائد الكركم الطازج
يحتوي الكركم على العديد من مضادات الأكسدة والفيروسات والبكتيريا والفطريات وخصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ، وعلى الرغم من أن معظمنا على دراية بشكل مسحوق الكركم ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ اليومي ، إلا أن القليل منا يعرف أن الجذر نفسه ، في معظم أشكاله الخام مليئة أيضًا بالعديد من الفوائد.
فيما يلي الفوائد التي يصعب تفويتها للكركم الخام والطازج والتي ستقنعك بإضافة هذا الجذر الذهبي إلى نظامك الغذائي اليومي.
1- يدعم الهضم
يمكن أن يساعد الكركم الخام في المساعدة على الهضم حيث يقال إن الكركمين يحفز إنتاج الصفراء التي تعد أحد المكونات الرئيسية لعملية الهضم ، حيث يساعد الصقر على إفراز الصفراء لتسهيل عملية الهضم ويخفف من مشكلة عسر الهضم حيث يساعد الكركم الخام في علاج المعدة. مشاكل.
2- يريح من عدد من مشاكل البطن
يمكن أن يخفف الكركمين من معظم مشاكل المعدة. يمكن أن يمنع الكركم الخام عسر الهضم وحرقة المعدة ويخفف من الأعراض مثل متلازمة القولون العصبي. يقول الخبراء أن تناول الكركم الخام يمكن أن يساعد أيضًا في علاج قرحة المعدة وتهيجها.
3- الكركم له خصائص مضادة للالتهابات
الحقائق: الكركم الخام مليء بالخصائص المضادة للالتهابات التي تساعد في تخفيف الأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل ، كما يمكن استخدام الكركم لعلاج الالتهابات التي تحدث نتيجة التهابات العين.
4- الكركم مفيد لبشرتك
نظرًا لأن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم الخام يمكن أن تساعد في الحد من نشاط الجذور الحرة التي يمكن أن تعزز صحة الجلد ، فإن استخدام الكركم الخام هو أحد أقدم العلاجات التقليدية لمختلف الأمراض الجلدية.
5- الكركم مطهر ممتاز
يمكن أن يكون الكركم الخام مرهمًا مثاليًا لأي نوع من الجروح أو الإصابات ، وعادة ما يتم تحميل الكركمين ، وهو مكون الشفاء من الكركم ، بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات تعزز الشفاء ، حيث أن الكركمين الموجود في الكركم الخام معروف. لخصائصه المطهرة الممتازة.
6- إزالة الآلام
يحتوي الكركم الخام على خصائص مضادة للالتهابات ، مما يجعله مسكنًا ممتازًا للآلام. يمكنك شربه بالحليب الدافئ وسيبدأ الألم في التلاشي على الفور. يمكن أيضًا وضعه على شكل معجون على المنطقة المصابة أو أفضل استهلاك له مع نتيجة الحليب.
7- يعمل الكركم كمنقي للدم
يمكن أن يساعد الكركم الخام أيضًا في إزالة السموم من الدم حيث وجدت العديد من الدراسات والخبراء دور الكركم الخام في تنقية الدم وكذلك في منع تجلط الدم.
7- يحافظ على مشكلة سكر الدم
من المعروف أن الكركم الخام ينظم مستويات السكر في الدم ، تمامًا كما يمكن لمرضى السكر استخدام الكركم لمراقبة مستويات الأنسولين.
8- يحارب الكركم مرض الزهايمر
من المعروف أن الكركمين ، وهو مركب طبي موجود في الكركم ، يحارب أعراض مرض الزهايمر لأن المركب يمنع تكوين بيتا أميلويد ، وهي مادة بروتينية تسبب تلف الخلايا والأنسجة ، مما يؤدي في النهاية إلى مرض الزهايمر.
9- الكركم يساعد في إنقاص الوزن
من المعروف أن ماء الكركم يمنع تراكم الدهون في الجسم ، والتي يمكن أن تكون حيوية في عملية إنقاص الوزن.
10- الكركم يقوي جهاز المناعة
يحتوي الكركم على عدد من المواد التي تقوي المناعة وتقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات الأخرى ، وشرب ماء الكركم كل يوم ، وخاصة في فصل الشتاء ، يمكن أن يساعد الجسم في الدفاع عن نفسه ضد الفيروسات المزعجة.
ما هي الكمية الموصى بها من الكركم؟
- يمكن القول أن حوالي 500 ملليغرام من الكركمين يوميًا هي جرعة صحية جيدة للحفاظ على الالتهاب في الجسم ودعم صحة الأمعاء ، ولكن إذا كنت تعاني من ألم مزمن ، فقد ترغب في مضاعفة هذه الجرعة أربع مرات.
- هنا ، تتراوح الجرعة الموصى بها من الكركم بين 500-2000 مجم من الكركمين يوميًا ، وهذه الجرعة اليومية غالبًا ما تكون كافية لتحقيق فوائد صحية كبيرة للجسم.
- أظهرت الدراسات أن الجرعات قصيرة المدى التي تصل إلى 8 جرامات غير سامة للإنسان في التجارب السريرية. على الرغم من أن الجرعات العالية قد تكون مفيدة ، إلا أننا لا نوصي باستخدامها على المدى الطويل ، ولكن لا توجد حاليًا بيانات كافية لتأكيد سلامة أو تحمل هذه الجرعات العالية لفترات طويلة من الزمن.
- تعتبر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن 1.4 مجم لكل رطل (0-3 مجم / كجم) من وزن الجسم هي كمية يومية يمكن تحملها من الكركمين.
- يجب أن تكون هذه الكمية جرعة آمنة ومقبولة للغالبية العظمى من المستخدمين الذين يتطلعون إلى تقليل آلام التهاب المفاصل أو تقليل الالتهاب أو تحسين الصحة العامة.
- غالبًا ما تحتوي مكملات الكركم الشائعة على مزيج من 150-250 مجم من الكركمين لكل حصة ، مع ملء باقي الكبسولة بمسحوق جذر الكركم.
الإجراءات الوقائية والآثار السلبية لاستهلاك الكركم
- الآثار الجانبية للكركم نادرة وعادة ما تكون خفيفة ، لذا ضع في اعتبارك ما يلي عند تحديد ما إذا كان الكركمين مناسبًا لك.
- يمكن أن يسبب الكركم مشاكل في الدم وقد يزيد من خطر حدوث كدمات أو نزيف ، لذا توقف عن استخدام الكركمين قبل أسبوعين على الأقل من أي عملية جراحية أو إذا كنت تتناول مضادات التخثر.
- كن حذرًا جدًا إذا كنت تستخدم الكركم لمرض السكري لأنه يمكن أن يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم لديك.
- يمكن أن يتداخل الكركم مع امتصاص الحديد ، لذلك إذا كنت تعاني من نقص الحديد ، فقد ترغب في تجنب الكركمين.
- يجب عدم تناول الكركم إذا كنت حاملاً أو مرضعة ، حيث لا توجد أدلة موثوقة كافية لتأكيد سلامة الكركمين أثناء الحمل.
- قد يزيد الكركمين أيضًا من خطر الإصابة بحصوات الكلى وقد يؤدي إلى تفاقم الأعراض المرتبطة بمرض المرارة.
- في عدد قليل من الأفراد الذين يتناولون جرعات أعلى ، قد يتسبب الكركم في آلام في المعدة ، أو غثيان ، أو قيء ، أو إسهال ، أو ردود فعل تحسسية ، أو إمساك.
ما هي موانع استخدام الكركم؟
على الرغم من أن الكركم يعتبر آمنًا وغير سام عند استخدامه موضعيًا وشفويًا ، إلا أن هناك دراسات تظهر أن عددًا قليلاً من الأشخاص قد يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي نتيجة لمكملات الكركم.
الجرعات العالية أو الاستخدام طويل الأمد يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة ، وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، وإذا كانت لديك هذه المشكلة ، فاستشر طبيبك.
هناك عدة حالات يجب أن تكون فيها حذرة عند استخدام الكركم ، ولعل أهمها:
- الاستهلاك المفرط: يرجى الانتباه إلى أن الاستخدام المتكرر للكركم يمكن أن يؤدي إلى نتائج معينة ، حيث أن تناول جرعات عالية من الكركم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في المعدة أو الكبد ، بالإضافة إلى بعض الجفاف والإمساك.
- مشاكل المرارة: يمكن القول أن تناول مسحوق الكركم يمكن أن يحب بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل حصوات المرارة أو أي مشاكل ذات صلة.
- المرأة الحامل: تنصح المرأة الحامل باستشارة الطبيب حول تناول كميات كبيرة من الكركم ، حيث أن استخدامه قد يكون له تأثير محفز على تقلصات الرحم.
- مميعات الدم: يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم مثل الأسبرين استشارة الطبيب قبل تناول الكركم لأنه يعمل بشكل رائع وله خصائص مضادة للتخثر.
كيف يمكن تجنب تلف الكركم؟
- يجب تجنب مكملات الكركم لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الكركم والتي يمكن للفرد تناولها دون علم وتسبب الكثير من الضرر.
- اختيار نوعية جيدة من الكركم ومصدر معروف لأن اختيار مصادر غير معروفة يمكن أن يسبب العديد من المشاكل الصحية للفرد.
- يجب عدم تناول الكركم لمدة أسبوعين على الأقل قبل الجراحة لتجنب مشاكل النزيف وما إلى ذلك.
وفي نهاية رحلتنا مع فوائد الكركم الطازج ، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل أو الالتهاب أو ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع الكوليسترول أو أي مشاكل أخرى ، يمكن أن يساعدك الكركم ويمكنك الاتصال بطبيبك أو طبيب الرعاية الأولية لمعرفة ما إذا كان يساعد الكركمين ، ويمكنه تحسين حالتك.