لجميع محبي نبات الكوسة الذي يتميز بفوائده الصحية والشفائية والجمالية ، ستتعرفون في هذا المقال أيضًا على أهم الفوائد الصحية للكوسة ، حصريًا في مجلة دايت ، الأولى عربيًا في عالم اللياقة والصحة والجمال
الكوسة هي نبات صيفي ، لكنها متوفرة الآن في جميع أشهر السنة ، والبعض يصنفها على أنها فاكهة ، والبعض الآخر يعتبرها من الخضروات ذات العناصر الغذائية الضخمة التي لها فوائد صحية.
إنه نوع من القرع ، أو ما يسمى “الاسكواش” باللغة الإيطالية (مما يعني باللغة الهندية: يتم تناول الأشياء الخضراء الخضراء) وينتمي إلى نفس العائلة النباتية مثل الخيار والقرع والبطيخ ، والتي تعود جذورها إلى الوسط والجنوب أمريكا. .
جلب كريستوفر كولومبوس معه من أمريكا بذور النبتة التي تعتبر علميا نوعا من الفاكهة إلى أوروبا ونشرها في الشرق الأوسط وأفريقيا.
وبدأ سكان الولايات المتحدة في استخدامه بكثرة في عشرينيات القرن الماضي ومن خلال المهاجرين من إيطاليا (خاصة كاليفورنيا) ، الذين واصلوا عادتهم بزراعته وطهيه في الشتات ، كما هو الحال في البلد الأم.
القيمة الغذائية للكوسا
مائة جرام من الكوسة تحتوي على 95٪ من وزنها في الماء – 2 جرام من البروتين – 2 جرام من الدهون – 7 جرام من النشويات – جرام ونصف من الألياف – وهي غنية جدًا بالفوسفور والأملاح المعدنية – تحتوي أيضًا على فيتامين ج – فيتامين أ
الكوسة مقاومة للتسمم المعوي ولا تسبب ترسبات بعد الهضم وهي مطهر جيد للمعدة والأمعاء وملين لهم ، الكوسة ممتازة لمن يريدون اتباع نظام غذائي.
شرب عصير الكوسة على معدة فارغة يعالج الإمساك الحاد. تساعد بذور الكوسة على تخفيف الألم والتهابات المسالك البولية وآلام المثانة والحث على النوم.
الفوائد الصحية للكوسا:
بغض النظر ، إنها وجبة لذيذة ولذيذة. الكوسة مفيدة للصحة لأنها مليئة بالفيتامينات والمعادن. لذلك فإن الكوسة لها فوائد صحية كبيرة:
خفض نسبة الكوليسترول في الدم:
الألياف الموجودة في الكوسة تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم. تمتزج هذه الألياف مع حمض الصفراء ، مما يبطئ من قدرتها على هضم المزيد من الدهون. ودفع الكبد لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على فيتامينات A و C وتعمل ضد أكسدة الكوليسترول في الأوعية الدموية. هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تساعد الكوسة في التحكم في الوزن:
تعتبر الكوسة من العناصر الفعالة في التحكم في الوزن لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف ومستوى عالٍ من الترطيب ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يساعد الجسم على التحكم في الشهية عن طريق إمداد الجسم بالماء والألياف. وعندما تأكل المزيد من الكوسة ، فسوف تساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية التي يتم تناولها. تعتبر الكوسة مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة وفيتامينات A و C والألياف ، وكلها تساعد في إنقاص الوزن ولا تحرم الجسم من أي عناصر حيوية عند تناولها.
صحة القلب والأوعية الدموية:
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من المغنيسيوم ، حيث أن كوبًا واحدًا من الكوسة يمد الجسم بـ 10٪ من هذا المعدن. هذا يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الكوسة على حمض الفوليك وفيتامين أ ، وهما عنصران أساسيان لتفكيك الأحماض الأمينية الضارة. لأن زيادة مستويات الأحماض الأمينية في الدم تسبب نوبات قلبية أو جلطات دموية.
الوقاية من السرطان:
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تؤثر على تكوين السموم المسببة للسرطان. كما يحسن الكوسة حركات الأمعاء وصحة القولون. فيتامين (أ) و (ج) من مضادات الأكسدة التي تقضي على المواد المسرطنة التي يمكن أن تؤدي إلى أنواع مختلفة من السرطان. اقرأ حمية الكوسة
مفيد لمرضى السكر:
الكوسة غنية بفيتامين ب ، وهو عنصر مفيد لمرضى السكر. يحدث مرض السكري نتيجة عدم قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وتنظيم السكر في الدم. تنظم الألياف والبكتين مستويات السكر في الدم. فوائد الكوسة لمرضى السكر
الحفاظ على صحة العين:
الكوسة مصدر جيد لفيتامين أ ، وهو مفيد لصحة العين. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين والزنك والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة التي تحمي العينين. تساعد الكوسة في نمو خلايا العين ، وبالتالي تحسين الرؤية. ويمكن استخدامه لحماية العين من الخارج للقضاء على الانتفاخات حول العين التي يمكن أن تحدث بسبب احتباس الماء المفرط. تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء ، مما يساعد على تقليل الانتفاخ حول العينين.
انخفاض ضغط الدم:
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وهما عنصران يساعدان في خفض ضغط الدم. لذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم للكوسة يفيد أولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع ضغط الدم له العديد من المضاعفات الخطيرة ، مثل تصلب الشرايين أو النوبات القلبية أو السكتة الدماغية. يعمل كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم على تخفيف الضغط على الدورة الدموية.
تحسين صحة البروستاتا:
العناصر الغذائية الموجودة في الكوسة تقلل من أعراض تضخم البروستاتا. وفي حالة تضخم البروستاتا فإنه يؤدي إلى مضاعفات في الجهاز البولي.
يحميك من النقرس:
يؤدي النقرس إلى التهاب المفاصل. يحدث بسبب الإفراط في تناول حمض البوليك في الجسم. الكوسة هي مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية والكاروتينات المضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد في التعامل مع آثار حمض البوليك الزائد. يؤثر النقرس على الركبتين والقدمين ، مما يجعل المشي صعبًا. للتعامل مع النقرس ، يتطلب الأمر نظامًا غذائيًا صحيًا يتضمن زيادة استهلاكك للفواكه والخضروات والحد من تناول اللحوم الحمراء والأطعمة الدهنية.بالإضافة إلى النحاس ، تحتوي الكوسة أيضًا على فيتامينات قوية مضادة للأكسدة مثل فيتامينات أ و ب. يسبب العديد من الاضطرابات الخطيرة ، مثل الربو وهشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يحتوي على نسبة عالية من المنجنيز:
وهو من المعادن الأساسية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم. يساعد هذا المعدن على استقلاب البروتينات والكربوهيدرات. وتحفيز إنتاج الأحماض الدهنية. وحماية ضد الأكسدة.
استخدام الكوسة في الطب:
1. يخفف العطش ويخفض درجة حرارة مرضى الانفعال.
2. يخفف الطبيعة.
3. ينشط الكبد ويمنع اليرقان.
4. يهدئ الأعصاب ويشفي الأمراض العقلية ويهدئ المزاج.
5. مدر للبول ، ويفكك الحصى والرمل.
6. يعالج أمراض والتهابات الصدر والسعال كطارد للبلغم.
7. بذوره تطرد الديدان ، وخاصة الدودة المفردة.
فوائد الكوسة للبشرة:
ترطيب البشرة:
حقيقة أن الكوسة تحتوي على الماء تجعلها مصدرًا رائعًا لترطيب البشرة ومنعها من الجفاف ، لذلك من الضروري دائمًا أن تتذكر أنه من خلال استهلاكها بأكبر كمية ممكنة ، ستحصل على بشرة صحية ومتجددة.
مكافحة الشيخوخة:
لكونها غنية بفيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد وفيتامين ج الذي يزيل كل ما يؤذي البشرة ، تتحول هذه الخضار إلى علاج فعال ومثالي لشيخوخة الجلد والعيوب والخطوط الدقيقة والتجاعيد.
التئام الجروح الجلدية:
نظرًا لأن خضروات الكوسة ، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ، غنية جدًا بالمنجنيز ، وهو المسؤول بقوة عن تكوين الكولاجين في الجلد ، فاعلم أن لها تأثيرًا قويًا جدًا على صحة الجلد وتساعد في التئام الجروح.
جفون منتفخة
تطبيق شرائح الكوسة على العين لا يقل أهمية عن فعالية الخيار ، لأن الكوسة تريح العينين بموادها الغذائية والفيتامينات ، وتقلل من تورم الجفون وتمنحك الراحة بعد الاستخدام بفترة وجيزة.
فوائد الكوسة للشعر:
تمامًا مثل الشعر ، تمامًا مثل باقي الجسم ، التغذية السليمة ضرورية لشعر صحي. غالبًا ما يكون سوء التغذية سببًا لمشاكل الشعر وفروة الرأس. لذلك ، من الأفضل لك اتباع نظام غذائي صحي لتغذية بصيلات شعرك وتزويدها بالعناصر الغذائية اللازمة لنمو الشعر. وحقيقة أن الكوسة لها قيمة غذائية عالية لشعر صحي.
تعزيز نمو الشعر:
فهو غني بفيتامينات A و C المفيدة للشعر. فيتامين ج مكون أساسي للحفاظ على الكولاجين في بصيلات الشعر ، وفيتامين أ يحمي الشعر من تكوين الجذور الحرة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى جفاف الشعر.
القيمة الغذائية للكوسة:
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و E والألياف ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والفولات وبيتا كاروتين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
السعرات الحرارية: تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء ونسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية. تحتوي فاكهة الكوسة الواحدة على 33 سعرة حرارية و 2.37 جرام من البروتين و 6.1 جرام من الكربوهيدرات.
الفيتامينات: مثل غيرها من الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ، فهي مصدر جيد لفيتامين أ ، حيث توفر 392 وحدة دولية. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ويزود الجسم بحوالي 100 جرام من فيتامين سي بالإضافة إلى أنه يحتوي على نفس الكمية من فيتامينات ب المعقدة مثل الثيامين والبيريدوكسين والريبوفلافين.
الألياف الغذائية: الكوسة المحمصة أو النيئة مصدر جيد للألياف. توفر حبة كوسة كبيرة حوالي 3.2 جرام من الألياف.
المغنيسيوم: هذا المعدن ضروري لتقلص العضلات ، وتوفر حبة كوسة للجسم حوالي 58 جرامًا من المغنيسيوم.
البوتاسيوم: الكوسة مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو عنصر حيوي لأنظمة الجسم ، حيث تمد الكوسة الجسم بحوالي 512 مجم.
مضادات الأكسدة القوية: تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفلافونويد والزياكسانثين.
نصائح مهمة عند شراء الكوسة:
عند شراء هذا النبات الرائع ، يجب الانتباه إلى الملاحظات التالية:
اختر كوسة صغيرة لأفضل نكهة.
يدل وجود زهرة ملحقة بالكوسا على أنها طازجة.
اختر كوسة صلبة ذات ملمس ناعم ورقيق ولون ساطع.
كيف تخزن الكوسة؟
يجب وضع الكوسة دون غسلها في أكياس بلاستيكية مثقبة.
– تحفظ في درج بالثلاجة.
– يغسل مباشرة قبل الاستعمال.
يجب عدم تخزين الكوسة لأكثر من ثلاثة أيام حيث أنها معرضة للتلف حيث تظهر آثار جيلاتينية على سطحها الخارجي خاصة عند إزالتها من الجو المبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
