النشا مادة نشوية يتم الحصول عليها من عدة أنواع من النباتات والحبوب ، وهناك نشاء الذرة وهو الأكثر انتشارًا واستعمالًا ، ثم هناك الأرز والقمح ونشا البطاطس ، والنشا مادة بيضاء وهي جزء من كثير. من الأطباق والأطعمة ، تستخدم لإعطاء الطعام قوام كثيف ، كما تستخدم في صنع الحلويات مثل الكاسترد ، والكنافة المحشوة وأنواع أخرى من الحلويات.
القيمة الغذائية للنشا
تعتبر من المواد النشوية الفقيرة في مكوناتها الغذائية ، وذلك لاحتوائها بشكل أساسي على كربوهيدرات ونشويات بنسبة 98٪ ، والباقي بروتينات وسكريات وقليل من المعادن ، وتذوب بسرعة في الماء الساخن وتتحول إلى غليظة. هلام يستخدم في أغراض الطعام والمطبخ المثيرة.
فوائد النشا للمعدة
وهو من المواد التي لها فوائد عديدة خاصة للمعدة والجهاز الهضمي ومن فوائد النشا للمعدة:
علاج الإسهال
يساعد في علاج الإسهال الذي يحدث من حين لآخر نتيجة نزلات البرد أو الإصابة بالبكتيريا والجراثيم.
الوقاية من قرحة المعدة
تعمل المادة النشوية على تحسين عملية الهضم ، وتحسن حركة المعدة والأمعاء الدقيقة ، كما تساعد على زيادة سمك الجدار المخاطي للمعدة ، مما يحمي المعدة من إفراز العصارات الهضمية ويمنع الهضم. النشا في حد ذاته يساعد في زيادة سمك جدار المعدة مما يساعد على منع تقرحات المعدة.
سهل الهضم
يعتبر من الأطعمة التي يسهل على الجسم هضمها والتعامل معها ، ولذلك يعتبر النشا من المواد التي تساعد في تخفيف مشاكل الأمعاء وعسر الهضم.
الغولتين
يعتبر خالي من الغلوتين وبالتالي يساعد على تطوير حساسية الغلوتين ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية تناوله بأمان دون القلق من مخاطر الحساسية.
الشعور بالشبع
عندما يتحول النشا إلى قوام كثيف وكثيف ، فإنه يساعد على إحداث الشعور بالشبع والامتلاء ، وبالتالي تقليل كمية الطعام الذي يأكله المرء ، مما يؤدي إلى بعض الراحة للمعدة وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
فوائد النشا للجسم بشكل عام
- دعم صحة القلب: ومن فوائده العديدة للجسم أنه يساعد في تقوية صحة القلب ويزيد من قوة ونشاط عضلة القلب لاحتوائه على نسبة معقولة من البوتاسيوم كما يساعد في تنشيط الدورة الدموية.
- علاج الجدري: يعتبر النشا من المواد الطبيعية التي تساعد في علاج مرض الجدري وهو مرض جلدي مستعصي يصيب جسم الإنسان وخاصة في منطقة اليدين والوجه ويمكن استخدام النشا بخلطه بالماء الساخن مع ثم تبريده وتطبيقه على الجلد والمنطقة المصابة.
- الاملاح الذائبة: يساعد النشا على تحسين قدرة الجسم على إذابة الأملاح وبالتالي يساعد على منع تراكم الأملاح في الكلى مما يساعد على منع تكون الحصى التي تسبب تلف أنسجة الجهاز البولي كما يمنع تراكم الملح في مفاصل الجسم والقدمين بسبب النقرس والحموضة العالية.
- تحسين صحة الكبد: النشا يحسن صحة الكبد ويساعد على زيادة إفراز الكبد للصفراء الهضمي مما يساعد على تسريع إفراز السموم وطردها من الجسم ، والنشا ينشط خلايا الكبد ويجدد أنسجتها.
فوائد النشا للبشرة
النشا مكون طبيعي يتم الحصول عليه من النباتات لذلك فهو آمن ومفيد للبشرة ويساعد في العناية بها ومن فوائد النشا للبشرة:
تفتيح البشرة: لأنه يساعد على التخلص من البقع الداكنة والنمش التي تظهر على الوجه وتسبب السمرة بسبب أشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة ، فهو يساعد على تبييض الوجه والبشرة لأنه يمكن إضافته قليلاً إلى الماء ثم وضعه على الوجه. المناطق الداكنة من الوجه بعد نصف ساعة ثم يغسل الوجه.
الحماية من أشعة الشمس: تساعد هذه المادة النشوية ، عند وضعها كقناع للوجه ، على تكوين طبقة على الجلد تحميه من آثار حرق الشمس ، مما يساعد على الحماية من الأشعة فوق البنفسجية.
علاج حب الشباب: من المشاكل التي يواجهها الكثير من الناس ، وخاصة في الشباب والمراهقة ، حب الشباب والبثور الصغيرة على الوجه.
ويمكن تحضير قناع من النشا وعصير الخيار ، ثم يوضع على الوجه ويفرك على بقع حب الشباب ويترك على الوجه لمدة نصف ساعة ثم يغسل ويشطف الوجه بالماء البارد.
تقشير الجلد: من الفوائد العديدة لهذه المادة للبشرة أنها تساعد على تقشير الجلد وتعمل على إزالة الخلايا الميتة والأنسجة التالفة التي تتراكم على الوجه وتتسبب في تلاشي الجلد وعدم نضارته.
يتم خلط ملعقة من النشا مع ملعقتين من العسل ونصف ملعقة من عصير الليمون وبعد خلط المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات يتم وضع القناع على الوجه والخدين والذقن ويترك الخليط على الوجه من أجل نصف ساعة ثم يشطف الوجه بالماء البارد.
