تعتبر النشويات من العناصر الأساسية لتغذية الإنسان في مراحل مختلفة من حياته ، لكنها تختلف في كل مرحلة ، ويجب إدراجها بشكل متوازن في كل وجبة ، مع احتوائها على السكريات أيضًا. والسكريات اسمان لعنصر واحد.
من أهم فوائده تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لأداء جميع الأنشطة العضلية والعقلية والحفاظ على توازن درجة حرارة الجسم.
ما هي أهم مصادر الكربوهيدرات؟ :
تختلف نسبة الكربوهيدرات في الطعام ، لكن أشهر وأهم مصادر هذا العنصر هي:حليب ، بطاطس ، بطاطس ، خبز ، مكرونة عسل ، سكر ، حلويات ، أرز ، عنب ، تين ، موز ، شمام ، مانجو
وبالمقارنة ، يحتاج الشخص البالغ العادي من 70 إلى 100 جرام من الكربوهيدرات يوميًا ، وكلما بذل المزيد من الجهد ، زادت الحاجة إلى الكربوهيدرات بحوالي 100 جرام ، وعندما يقل الجهد يكون حوالي 70 جرامًا في اليوم.
ويتم هضم النشويات في الغالب في الجهاز الهضمي ليتم تحويلها إلى أنواع من السكريات التي يتم امتصاصها في الكبد ومن هناك إلى مجرى الدم ، حيث يتم توزيعها على جميع خلايا الجسم لتتأكسد وتوفر الطاقة اللازمة.
تلف النشا :
النشويات ليست ضارة عند تناولها بالشكل الصحيح ، ولكن المشكلة عند الإفراط في تناولها تسبب إرهاق البنكرياس ، لأنها تفرز الأنسولين بكميات كبيرة وهذا يسبب مرض السكري والسمنة. خطر آخر على الإنسان وخاصة الرجال وهو أنه كلما ارتفع مستوى الكربوهيدرات كلما ارتفع مستوى الكوليسترول في الدم مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والتعرض للنوبات القلبية.
يعتبر سكر القصب أخطر أنواع السكر على صحة الإنسان.
فكما أن الزيادة اليومية لعنصر الكربوهيدرات في الغذاء لها أضرارها ومخاطرها على صحة الإنسان ، فإن نقص هذا العنصر له أضراره ومخاطره ، لأن نقص عنصر الكربوهيدرات يؤدي إلى عدم كفاية إنتاج الطاقة للجسم. وبالتالي حدوث الضعف والتعب وحدوث حالات إغماء مفاجئ.
فوائد وأضرار الكربوهيدرات فوائد الكربوهيدرات للأطفال
فوائد الكربوهيدرات للعضلات ما هي فوائد النشويات؟ فوائد الكربوهيدرات للجسم فوائد النشويات للرضع
فوائد النشويات والسكريات